Perinteinen porkkanalaatikko

Name: Perinteinen porkkanalaatikko
Prep time: 1 h 35 min
Cook time: 45 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 8 portion
Ingredients: 3 dl Vettä; 1 1/2 dl Puuroriisiä; 7 dl Maitoa; 1 1/2 kg Porkkanoita; 2 1/2 tl Suolaa; 1 kpl Kananmuna; 1/2 dl siirappia; 1/2 tl valkopippuria rouhittuna; 1 rkl Korppujauhoja; 1 rkl Voita

8 Annosta

Useita tunteja (josta 45 min aktiivista)

| Kasvisruoka

Nappaa talteen!

Perinteinen porkkanalaatikko on suomalaisen joulupöydän klassikko – monen mielestä joululaatikoista paras! Se valmistetaan uunissa puuroriisistä ja soseutetuista porkkanoista, joiden makeutta siirappi täydentää.

Pinnalle
3 dl	vettä
1 1/2 dl	puuroriisiä
7 dl	maitoa
1 1/2 kg	porkkanoita
2 1/2 tl	suolaa
1 kpl	kananmuna
1/2 dl	siirappia
1/2 tl	valkopippuria rouhittuna
1 rkl	korppujauhoja
1 rkl	voita

1.
Kiehauta vesi ja lisää joukkoon riisit. Keitä, kunnes vesi on imeytynyt. Lisää maito ja anna hautua miedolla lämmöllä kannen alla, kunnes riisi on kypsää ja puuromaista.
2.
Pese, kuori ja paloittele porkkanat. Laita palat kattilaan ja lisää vettä sen verran, että palat peittyvät. Lisää 2 tl suolaa ja keitä, kunnes porkkanat ovat kypsiä. Valuta ja soseuta porkkanat. Anna jäähtyä.
3.
Säädä uuni 175 asteeseen. Lisää porkkanasoseen joukkoon kananmuna, siirappi, ½ tl suolaa, valkopippuri ja riisipuuro. Kaada seos voideltuun uunivuokaan (noin 2 l). Kuvioi pinta lusikalla ja ripottele pinnalle korppujauhot. Lisää päälle muutama voinokare.
4.
Kypsennä uunin alatasolla noin 2 tuntia.

Perinteinen porkkanalaatikko uunivuoassa

Reseptit|Klassikot

Perinteinen porkkanalaatikko

arvosana4/5

(8)arviota

8 Annosta

Useita tunteja (josta 45 min aktiivista)

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset (8 annosta)

Määrä	Ainesosa
3 dl	vettä
1 1/2 dl	puuroriisiä
7 dl	maitoa
1 1/2 kg	porkkanoita
2 1/2 tl	suolaa
1 kpl	kananmuna
1/2 dl	siirappia
1/2 tl	valkopippuria rouhittuna
Pinnalle
1 rkl	korppujauhoja
1 rkl	voita

Osta verkosta

Valmistus (Uuni 175°C)

1
Kiehauta vesi ja lisää joukkoon riisit. Keitä, kunnes vesi on imeytynyt. Lisää maito ja anna hautua miedolla lämmöllä kannen alla, kunnes riisi on kypsää ja puuromaista.
Määrä Ainesosa
3 dl vettä
1 1/2 dl puuroriisiä
7 dl maitoa
2
Pese, kuori ja paloittele porkkanat. Laita palat kattilaan ja lisää vettä sen verran, että palat peittyvät. Lisää 2 tl suolaa ja keitä, kunnes porkkanat ovat kypsiä. Valuta ja soseuta porkkanat. Anna jäähtyä.
Määrä Ainesosa
2 1/2 tl suolaa
1 1/2 kg porkkanoita
3
Säädä uuni 175 asteeseen. Lisää porkkanasoseen joukkoon kananmuna, siirappi, ½ tl suolaa, valkopippuri ja riisipuuro. Kaada seos voideltuun uunivuokaan (noin 2 l). Kuvioi pinta lusikalla ja ripottele pinnalle korppujauhot. Lisää päälle muutama voinokare.
Määrä Ainesosa
1 kpl kananmuna
2 1/2 tl suolaa
1/2 dl siirappia
1/2 tl valkopippuria rouhittuna
1 rkl korppujauhoja
1 rkl voita
4
Kypsennä uunin alatasolla noin 2 tuntia.

Vinkki: Voit valmistaa porkkanalaatikon etukäteen pakastimeen korppujauhoja, voinokareita ja paistamista vaille valmiiksi.

Vinkki: Tee gluteeniton porkkanalaatikko jättämälllä korppujauhot pois tai korvamalla ne mantelirouheella.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli