Raikas raparperijuustokakku
Useita tunteja (josta 30 min aktiivista)
Nappaa talteen!
Raparperijuustokakku yhdistää raparperipiirakan ja juustokakun parhaat puolet – sametinpehmeää täytettä, kardemummaista raparperia ja rapeaa muruseosta.
| Pohja | |
|---|---|
| 200 g | kandisokerikeksejä (lu bastogne) |
| 75 g | voita tai leivontamargariinia |
| Täyte | |
| 600 g | (3 rs, à 200 g) maustamatonta tuorejuustoa |
| 2 dl | sokeria |
| 150 g | (1 prk) ranskankermaa |
| 1 rkl | maissitärkkelystä |
| 1 tl | vaniljasokeria |
| 3 kpl | kananmunaa |
| Raparperitäyte | |
| 500 g | raparperia |
| 2 rkl | sokeria |
| 1 tl | kardemummaa |
| Muruseos | |
| 1 1/4 dl | vehnäjauhoja |
| 1/2 dl | sokeria |
| 1 tl | vaniljasokeria |
| 50 g | voita tai leivontamargariinia |
- 1.
Kuumenna uuni 175 asteeseen. Pingota leivinpaperi irtopohjavuoan (halkaisija 24 cm) pohjalle. Asettele reunoille leivinpaperisuikaleet.
- 2.
Tee pohja. Hienonna keksit monitoimikoneessa tai kaulimella vahvassa pakastuspussissa. Sulata rasva ja sekoita keksimurun joukkoon. Painele seos vuoan pohjalle.
- 3.
Tee raparperitäyte. Huuhtele ja paloittele raparperit. Sekoita niihin sokeri ja kardemumma.
- 4.
Tee muruseos. Sekoita kuivat ainekset. Lisää kuutioitu rasva ja nypi murumaiseksi seokseksi.
- 5.
Tee täyte. Notkista huoneenlämpöinen tuorejuusto kierre- tai sähkövatkaimella. Lisää sokeri, ranskankerma, maissitärkkelys ja vaniljasokeri. Vatkaa tasaiseksi. Vatkaa munat yksitellen joukkoon. Kaada täyte pohjan päälle. Lisää raparperipalat ja ripottele pinnalle muruseos.
- 6.
Paista kakkua uunin alatasolla noin 50 minuuttia. Nosta kakku toisiksi ylimmälle tasolle ja jatka paistamista vielä noin 10 minuuttia, kunnes pinta on saanut hieman väriä. Valmiin kakun pinta on kiinteä, mutta keskeltä yhä hieman hyllyvä.
- 7.
Sammuta uuni ja jätä kakku jäähtymään noin tunniksi uuninluukku raollaan. Hidas jäähtyminen ehkäisee kakun repeämistä. Nosta huoneenlämpöinen kakku jääkaappiin vähintään 4 tunniksi, mieluiten yön yli.
- 8.
Irrota kakku vuoasta ja nosta tarjoilulautaselle.
Raikas raparperijuustokakku
arvosana5/5
Useita tunteja (josta 30 min aktiivista)
Raparperijuustokakku yhdistää raparperipiirakan ja juustokakun parhaat puolet – sametinpehmeää täytettä, kardemummaista raparperia ja rapeaa muruseosta.
Ainekset
| Määrä | Ainesosa |
|---|---|
Pohja | |
| 200 g | kandisokerikeksejä (lu bastogne) |
| 75 g | voita tai leivontamargariinia |
Täyte | |
| 600 g | (3 rs, à 200 g) maustamatonta tuorejuustoa |
| 2 dl | sokeria |
| 150 g | (1 prk) ranskankermaa |
| 1 rkl | maissitärkkelystä |
| 1 tl | vaniljasokeria |
| 3 kpl | kananmunaa |
Raparperitäyte | |
| 500 g | raparperia |
| 2 rkl | sokeria |
| 1 tl | kardemummaa |
Muruseos | |
| 1 1/4 dl | vehnäjauhoja |
| 1/2 dl | sokeria |
| 1 tl | vaniljasokeria |
| 50 g | voita tai leivontamargariinia |
Valmistus (Uuni 175°C)
- 1
Kuumenna uuni 175 asteeseen. Pingota leivinpaperi irtopohjavuoan (halkaisija 24 cm) pohjalle. Asettele reunoille leivinpaperisuikaleet.
- 2
Tee pohja. Hienonna keksit monitoimikoneessa tai kaulimella vahvassa pakastuspussissa. Sulata rasva ja sekoita keksimurun joukkoon. Painele seos vuoan pohjalle.
Määrä Ainesosa 200 g kandisokerikeksejä (lu bastogne) 75 g voita tai leivontamargariinia - 3
Tee raparperitäyte. Huuhtele ja paloittele raparperit. Sekoita niihin sokeri ja kardemumma.
Määrä Ainesosa 500 g raparperia 2 rkl sokeria 1 tl kardemummaa - 4
Tee muruseos. Sekoita kuivat ainekset. Lisää kuutioitu rasva ja nypi murumaiseksi seokseksi.
Määrä Ainesosa 1 1/4 dl vehnäjauhoja 1/2 dl sokeria 1 tl vaniljasokeria 50 g voita tai leivontamargariinia - 5
Tee täyte. Notkista huoneenlämpöinen tuorejuusto kierre- tai sähkövatkaimella. Lisää sokeri, ranskankerma, maissitärkkelys ja vaniljasokeri. Vatkaa tasaiseksi. Vatkaa munat yksitellen joukkoon. Kaada täyte pohjan päälle. Lisää raparperipalat ja ripottele pinnalle muruseos.
Määrä Ainesosa 600 g (3 rs, à 200 g) maustamatonta tuorejuustoa 2 dl sokeria 150 g (1 prk) ranskankermaa 1 rkl maissitärkkelystä 1 tl vaniljasokeria 3 kpl kananmunaa - 6
Paista kakkua uunin alatasolla noin 50 minuuttia. Nosta kakku toisiksi ylimmälle tasolle ja jatka paistamista vielä noin 10 minuuttia, kunnes pinta on saanut hieman väriä. Valmiin kakun pinta on kiinteä, mutta keskeltä yhä hieman hyllyvä.
- 7
Sammuta uuni ja jätä kakku jäähtymään noin tunniksi uuninluukku raollaan. Hidas jäähtyminen ehkäisee kakun repeämistä. Nosta huoneenlämpöinen kakku jääkaappiin vähintään 4 tunniksi, mieluiten yön yli.
- 8
Irrota kakku vuoasta ja nosta tarjoilulautaselle.
Ravintosisältö
451
Energiaa kcal
1887
Energiaa kj
27,8 g
Rasvaa
17,1 g
Tyydyttynyttä rasvaa
42,1 g
Hiilihydraatteja
31,1 g
Sokereita
1,3 g
Kuituja
7,1 g
Proteiinia
0,9 g
Suolaa
451
Energiaa kcal
1887
Energiaa kj
27,8 g
Rasvaa
17,1 g
Tyydyttynyttä rasvaa
42,1 g
Hiilihydraatteja
31,1 g
Sokereita
1,3 g
Kuituja
7,1 g
Proteiinia
0,9 g
Suolaa
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli
- 1.Ysäripaita on muodissa taas – näin käytät sitä trendikkäästi nyt
- 2.Ruokavalio vaikuttaa hiuksiin – Tällaista syömistä kannattaa välttää
- 3.Näitä pintoja tuskin pyyhit – siksi kotisi on niin pölyinen
- 4.Ostatko parsaa? Säästä parsanipun legendaarinen kuminauha
- 5.Viimein tämä ihana ysäritukka palaa! Ja se vieläpä sopii monille
- 6.Aiotko mennä juhliin ponnari päässä? Mieti vielä
Uusimmat jutut sähköpostiisi