Parasta juuri nyt: näiden reseptien avulla hyödynnät kasvikset, kun ne ovat parhaimmillaan
Kuukauden ajankohtaisia satokauden kasviksia seuraamalla saat napattua ostoskoriin vihannekset, juurekset, hedelmät ja marjat, jotka ovat sekä parhaimmillaan että edullisimmillaan.
Satokauden kasvikset ja edulliset reseptit – herkkuja sesongin mukaan
Kun haluat kokata maukkaasti ja säästää samalla rahaa, satokauden kasvikset ovat paras valinta. Ne ovat tuoreimmillaan, maistuvimmillaan ja usein myös edullisimmillaan juuri sesongin aikana. Satokauden kasvikset tuovat vaihtelua arjen ruoanlaittoon ja inspiroivat kokeilemaan uusia reseptejä.
Edulliset reseptit syntyvät helposti, kun hyödynnät sesongin antimia – esimerkiksi kesällä kotimaiset tomaatit, kesäkurpitsat ja varhaisperunat, syksyllä juurekset ja kaalit. Näistä syntyy niin keittoja, laatikoita kuin raikkaita salaatteja.
Satokauden parhaat kasvikset löydät paraatipaikoilta Prismoista ja S-marketeista, mikä tekee sesongin vihannesten ja hedelmien suosimisesta helppoa. Löydät satokauden parhaat myös ruoan verkkokaupasta osoitteesta s-kaupat.fi.
Valitsemalla satokauden kasviksia tuet kotimaista tuotantoa, vähennät ruokahävikkiä ja teet arjen ruoanlaitosta ekologisempaa – ja herkullisempaa.
Teksti: Yhteishyvän toimitus
12.2.2025 | Päivitetty 2.9.2026
Viinirypäle
Viinirypäleitä on useita lajikkeita, ja niiden väri vaihtelee vaaleanvihreästä tummanviolettiin ja lähes mustaan saakka. Rypäleet kasvavat tertuissa, ja niitä on sekä siemenellisinä että siemenettöminä. Maku voi olla hyvin makea tai vaihtoehtoisesti kirpeä ja hapokas. Parhaat rypäleet ovat napakoita ja pysyvät kiinni tertussaan.
Olet ehkä kuullut myös erikoisrypälelajikkeista, kuten Cotton Candy ja Sable? Cotton Candy -viinirypäle on uskomattoman makea ja siinä todella on hattaran aromia. Rakenne on rapea ja rouskuva. Tumma, melkein musta Sable on erityisen hyvä napostelurypäle. Sable maistuu parhaimmalta jääkaappikylmänä
Anna mangolle aikaa huoneenlämmössä, niin se palkitsee sinut monimuotoisella aromilla ja makeudella. Kokeile mangoa sellaisenaan tai sekoita kansainvälisten keittiöiden klassikoihin.
Nyt alkaa omenakausi! Syö omenat kuorimatta niin haukkaat samalla talteen omenan C-vitamiinin, josta puolet on kuoressa. Kotimainen omena on mainio välipala, herkullinen piirakassa ja sopii lajikkeesta riippuen myös hilloksi.
Luumut tuovat makeutta ja mehukkuutta ruokiin ja leivonnaisiin. Halkaise hedelmät grilliin, salaattiin ja piirakkavuokaan. Vivahteikkaan makuisista luumuista saat ruokiin sekä herkullisia happoja että luonnollista makeutta.
Tuore viikuna on täyttä tavaraa. Syö viikunoita sellaisenaan, viipaloi niitä jogurtin päälle tai salaatin joukkoon tai tarjoa alkupalana viikunoita ja ilmakuivattua kinkkua. Viikunat ja juustot, varsinkin sinihomejuusto, ovat klassinen makupari. Viikunan voi syödä sellaisenaan, mutta hedelmä kannattaa huuhdella huolellisesti ja jos kuori on paksu, se kannattaa kuoria.
Edullinen ja aina saatavilla oleva sipuli on hämmästyttävän monipuolinen kasvis, joka toimii monessa ruoassa maustajan sivuroolissa. Sipulille kannattaa kuitenkin antaa mahdollisuus loistaa myös aterian päätähtenä! Kokeile esimerkiksi ranskalaista sipulikeittoa tai karamellisoitua sipulipastaa.
Kasvisten moniottelija! Käytä edullista porkkanaa perinteisesti ruokiin ja lisukkeeksi. Höystä porkkanalla sämpylät, lettutaikina ja kakku. Kokeile porkkanaraastetta myös hilloon. Porkkanassa on runsaasti beetakaroteenia ja kaliumia.
