Parasta juuri nyt: näiden reseptien avulla hyödynnät kasvikset, kun ne ovat parhaimmillaan

Makeat ja nopeat paprikat! Paprika on napakka, mehukas ja aromaattisen makea, ja se toimii lähes missä tahansa: kokeile eri värisiä paprikoita raakana, uunissa paahdettuna, padassa ja grillissä. Aina toimii! Paprikan rakenne pehmenee kypsentäessä ja makeus voimistuu paahtamalla, jolloin paprika saa syvemmän ja täyteläisemmän maun.

Nyt ei mene herne nenään, vaan suuhun! Herne korjataan nuorena, jolloin sen makeus ja mehevyys ovat huipussaan. Mitä tuoreempi herne, sitä kirkkaampi ja makeampi maku. Herne on kypsä, kun palko on kirkkaanvihreä ja napakka. Herneiden tulisi olla melko pieniä ja tasakokoisia. Moni mieltää tuoreet herneet vain naposteltavaksi, mutta raakana tai nopeasti ryöpättynä ne sopivat salaatteihin, pastoihin ja risottoihin. Surauta herneistä raikas tuorehernekeitto eli crème ninon tai vaikka maukas tahna dipiksi, leivälle tai grillatun kalan kaveriksi.

Makea vadelma sisältää enemmän kuituja kuin kaverinsa mustikka tai puolukka, ja siksi vatsakin rakastaa vadelmia. Mehukas marja maistuu tuoreena sellaisenaan, mutta sopii myös jälkiruokiin, leivonnaisiin ja salaatteihin. Upeita makupareja vadelmalle ovat suklaa, vanilja ja sitruuna. Myös pistaasi, matcha ja kookos täydentävät ihanasti vadelman makua.

Porkkanassa on kesän makeimmat aromit sekä runsaasti beetakaroteenia ja kaliumia! Rouskuta pestynä, kiehauta napakaksi tai paahda kylkeen grilliraidat. Saksi vihreät naatit keittoihin, paistoksiin ja salaatteihin. Nippuporkkana säilyy parhaiten parin asteen lämpötilassa.

Nektariinin maku on täyteläinen ja aromikas. Maku tuo mieleen persikan, mutta on sävyltään hieman raikkaampi. Myös ohut ja sileä kuori erottaa sen persikasta. Nektariini sopii täydellisesti sellaisenaan syötäväksi. Kun nektariinia paahtaa grillissä tai pannulla, makeus syvenee, ja se tekee nektariinista upean lisän juustolautaselle tai erilaisiin jälkiruokiin. Nektariinin hapokkaan makea maku pitää erityisesti yrteistä, kuten mintusta ja basilikasta sekä suolaisista pareista, kuten fetasta, halloumista tai pekonista.