Linssisalaatti ja vegaaninen juustovaahto

Name: Linssisalaatti ja vegaaninen juustovaahto
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 portion
Ingredients: 230 g (1 pkt, 380/230 g) punaisia linssejä suolaliemessä; 1 kpl sitruuna; 1 kpl granaattiomena; 1 ruukku minttua; 2 rkl oliiviöljyä; 1 rkl vaahterasiirappia; 1 tl juustokuminaa; 1 tl savupaprikajauhetta; 1/2 tl suolaa; 200 g (1 prk) vegaanisia salaattikuutioita; 1 kpl valkosipulinkynsi; 1 dl kaurafraichea; 1 rkl sitruunanmehua; 1/4 tl mustapippuria rouhittuna

4 Annosta

15 min (josta 15 min aktiivista)

| MunatonMaidotonVegaaninenKasvisruoka

Nappaa talteen!

Marinoitu linssisalaatti ja vegaaninen juustovaahto tuovat raikkaan lisän joulupöytään. Granaattiomenan siemenillä rikastettu mausteinen linssisalaatti ja vegaaninen vaahto sopivat lisukkeeksi, kevyeksi lounaaksi tai aterian osaksi pitaleipien ja falafelien kanssa.

Vegaaninen juustovaahto
230 g	(1 pkt, 380/230 g) punaisia linssejä suolaliemessä
1 kpl	sitruuna
1 kpl	granaattiomena
1	ruukku minttua
2 rkl	oliiviöljyä
1 rkl	vaahterasiirappia
1 tl	juustokuminaa
1 tl	savupaprikajauhetta
1/2 tl	suolaa
200 g	(1 prk) vegaanisia salaattikuutioita
1 kpl	valkosipulinkynsi
1 dl	kaurafraichea
1 rkl	sitruunanmehua
1/4 tl	mustapippuria rouhittuna

1.
Valuta ja huuhtele linssit. Pese sitruuna, raasta kuori (½ rkl) ja purista mehu (½ dl). Säästä 1 rkl sitruunanmehua juustovaahtoon. Hienonna minttu. Jätä muutama kokonainen lehti koristeluun. Halkaise granaattiomena ja irrota siemenet kulhoon koputtelemalla hedelmän kuorta kauhalla. Sekoita siementen joukkoon muut salaatin ainekset. Jätä maustumaan juustovaahdon valmistamisen ajaksi.
2.
Valuta salaattikuutiot ja murenna kulhoon. Kuori ja hienonna valkosipuli. Lisää muut vaahdon ainekset. Sekoita sauvasekoittimella tasaiseksi ja kuohkeaksi vaahdoksi.
3.
Levitä vegaaninen juustovaahto laakealle lautaselle ja lusikoi linssisalaatti päälle. Koristele mintunlehdillä.

Reseptit|Salaatit

Linssisalaatti ja vegaaninen juustovaahto

arvosana5/5

(5)arviota

4 Annosta

15 min (josta 15 min aktiivista)

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
230 g	(1 pkt, 380/230 g) punaisia linssejä suolaliemessä
1 kpl	sitruuna
1 kpl	granaattiomena
1	ruukku minttua
2 rkl	oliiviöljyä
1 rkl	vaahterasiirappia
1 tl	juustokuminaa
1 tl	savupaprikajauhetta
1/2 tl	suolaa
Vegaaninen juustovaahto
200 g	(1 prk) vegaanisia salaattikuutioita
1 kpl	valkosipulinkynsi
1 dl	kaurafraichea
1 rkl	sitruunanmehua
1/4 tl	mustapippuria rouhittuna

Osta verkosta

Valmistus

Valuta ja huuhtele linssit. Pese sitruuna, raasta kuori (½ rkl) ja purista mehu (½ dl). Säästä 1 rkl sitruunanmehua juustovaahtoon. Hienonna minttu. Jätä muutama kokonainen lehti koristeluun. Halkaise granaattiomena ja irrota siemenet kulhoon koputtelemalla hedelmän kuorta kauhalla. Sekoita siementen joukkoon muut salaatin ainekset. Jätä maustumaan juustovaahdon valmistamisen ajaksi.

Määrä	Ainesosa
230 g	(1 pkt, 380/230 g) punaisia linssejä suolaliemessä
1 kpl	sitruuna
1	ruukku minttua
1 kpl	granaattiomena
2 rkl	oliiviöljyä
1 rkl	vaahterasiirappia
1 tl	juustokuminaa
1 tl	savupaprikajauhetta
1/2 tl	suolaa

2
Valuta salaattikuutiot ja murenna kulhoon. Kuori ja hienonna valkosipuli. Lisää muut vaahdon ainekset. Sekoita sauvasekoittimella tasaiseksi ja kuohkeaksi vaahdoksi.
Määrä Ainesosa
200 g (1 prk) vegaanisia salaattikuutioita
1 kpl valkosipulinkynsi
1 dl kaurafraichea
1 rkl sitruunanmehua
1/4 tl mustapippuria rouhittuna
3
Levitä vegaaninen juustovaahto laakealle lautaselle ja lusikoi linssisalaatti päälle. Koristele mintunlehdillä.

Vinkki: Voitele paahdetut patonkiviipaleet juustovaahdolla ja lusikoi marinoituja linssejä päälle.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: ruukku minttua.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli