Imelletty perunalaatikko - Yhteishyvä

Imelletty perunalaatikko

Imelletty perunalaatikko
Annokset
7
Valmistusaika
Useita tunteja
Uunin lämpötila
175°C
Ruokavalio
Perinteinen imelletty perunalaatikko eli tuuvinki on helppo valmistaa, kun käytät jauhoista perunalajiketta ja huolehdit oikeasta lämpötilasta.
Jaa Somessa

Ainekset

1 1/2 kg
perunaa (jauhoinen lajike)
1 dl
vehnäjauhoja
3 dl
maitoa (noin)
1 rkl
siirappia
1 tl
suolaa
2 rkl
voita

Näin teet

1

Pese perunat ja keitä ne kuorineen ilman suolaa kypsiksi. Ota muutama desi keitinvettä talteen. Kuori perunat kuumina ja soseuta kattilassa.

1 1/2 kg
perunaa (jauhoinen lajike)
2

Kun perunasose on jäähtynyt hieman mutta on vielä selvästi kädenlämpöistä kuumempi (50–75 astetta), ripottele jauhot soseeseen ja sekoita hyvin. Jos sose tuntuu kuivalta, lisää 1–2 dl soseen lämpöistä keitinvettä. Peitä kattila kannella ja laita 60-asteiseen uuniin. Anna soseen imeltyä 3–6 tuntia. Sekoittele muutama kerta imeltymisen aikana. Jotta imeltyminen onnistuu, lämpötilan on oltava jauhojen lisäyshetkellä ja koko imeltymisen ajan 50–75 astetta.

1 dl
vehnäjauhoja
3

Maista sosetta, ja kun se on sopivasti imeltynyt, lisää noin 60-asteiseksi lämmitettyä maitoa sen verran, että seos muistuttaa paksua velliä. Lisää myös siirappi, suola ja voi.

3 dl
maitoa (noin)
1 rkl
siirappia
2 rkl
voita
1 tl
suolaa
4

Kumoa seos voideltuun, noin 3 litran uunivuokaan tai kahteen pienempään. Jätä vuokaan reilusti kuohumisvaraa. Kypsennä laatikkoa 175-asteisessa uunissa noin 2–3 tuntia.

Kuvat
Panu Pälviä
Julkaistu: 22.11.2012
Muokattu: 21.11.2018
Jaa Somessa

Älä jää paitsi herkuista

Tilaa uutiskirje tästä.

Ravintosisältö

Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

AnnosResepti
Hiilihydraatteja39 g275 g
Proteiinia6 g41 g
Rasvaa5 g32 g
Kuituja2 g15 g
Energiaa kj963 6739
Energiaa kcal230 1609

Ravintolaskelmassa ei huomioitu:

  • 1 tl suolaa

Ravintosisältö

Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

AnnosResepti
Hiilihydraatteja39 g275 g
Proteiinia6 g41 g
Rasvaa5 g32 g
Kuituja2 g15 g
Energiaa kj963 6739
Energiaa kcal230 1609

Ravintolaskelmassa ei huomioitu:

  • 1 tl suolaa

Älä jää paitsi herkuista

Tilaa uutiskirje tästä.