Ruoka ja reseptit

Suunnittele ylioppilasjuhlat ja valmistujaiset Yhteishyvän reseptien avulla. Valitse resepti mieluiseesi kakkuun ja voileipäkakkuun sekä muihin juhlatarjottaviin. Löydät sivulta myös vinkkejä juhlakattaukseen ja -pukeutumiseen.

Valmista hyvää arkiruokaa, joka maistuu koko perheelle. Kokeile uutta tai nappaa reseptit perinteisiin arkiruokiin.

Karitsanpaisti maistuu erinomaiselta myös kylmänä salaatissa. Minttupestolla maustettu karitsanpaistisalaatti valmistuu helposti Kulman Keittiön grillisalaatin ja aiolin avulla.

Juhlapöydän kruunaa pistaaseilla kuorrutettu karitsanpaisti ja uuden sadon perunoista valmistettu perunakakku. Herkullisen punaviinikastikkeen aterialle löydän Kulman Keittiön valikoimasta.

Sitruunatäyte mehevöittää grillatut kanafileet. Klassinen yhdistelmä parsaa ja hollandaise-kastiketta täydentää juhlavan grilliherkun.

Helppo grilliruoka valmistuu nopeasti, kun valmistat raikkaan mangochutneyn etukäteen. Tarjoile grillatut kanafileet maukkaan coleslaw-salaatin kera, jonka löydät Kulman Keittiön valikoimasta.

Nopeasti kypsyvästä silakasta, pakastekasviksista ja pekonimaustetusta sulatejuustosta loihdit nopeasti maukkaan arkikeiton. Silakkapalat nostetaan keittoon vasta viimeiseksi, jolloin ne kypsyvät jäähtyvässä liemessä muutamassa minuutissa.

Uunissa kypsyvät rullatut silakkafileet saavat kaverikseen herkullisen kermasta ja mätitahnasta valmistetun kastikkeen. Jos ruokailulta jää silakoita yli, tarjoa ne kylminä ruisleivän päällä.

Kuorruta valmis savusiika komeaksi kurkkusuomuilla. Surauta kastikkeeksi helppo kapriskerma.

Valmis savukirjolohifilee on helppo ja herkullinen tarjottava noutopöydässä. Viimeistele esillepano ja maku raikkaalla tilligremolatalla.

Perinteisten kaneliässien reseptiä muokkaamalla syntyvät rouskuvat salmiakkiässät. Turkinpippurirouhe antaa potkua näille ässäkekseille.

Onnistuneen kakkupohjan salaisuus ovat huoneenlämpöiset raaka-aineet, huolellinen vatkaus ja jauhojen lisääminen muna-sokerivaahtoon hellästi nostellen.

Tämä juustokakku on lainannut makunsa klassikkojuoma Piña coladasta. Raikkaassa kakussa maistuu kookoksen ja ananaksen eksoottinen yhdistelmä.

Juhlitaan äitienpäivää kattamalla pöytään valmis aamupala ja leipomalla kakku. Katso parhaat äitienpäiväreseptit.

Munkit, sima, pikkusuolaiset ja erilaiset piirakat… Katso tarjottavat vappubrunssille tai -piknikille.

Täytekakku on monessa suomalaiskodissa juhlapöydän kruunu. Mutta kuinka paljon kakkua tulee varata, jotta se riittää kaikille? Poimi helpot vinkit oikean kokoisen kakkupohjan leipomiseen.

Valmista tuttu juustokakku piirakkana! Viimeistele juustokakkupiirakka kauniilla, marinoiduilla raparperipaloilla.

Raparperista valmistuu maukas, kuohkea vispipuuro, joka maistuu myös perheen pienimmille.

Rapea kauramuru kätkee alleen makean raparperiyllätyksen. Tässä paistoksessa maistuvat myös hauska, uusi makupari: halva ja banaani.

Keväinen vuohenjuustosalaatti rikastetaan hunajalla makeutetulla raparperilla. Salaatti sopii tarjottavaksi niin lämpimänä kuin kylmänäkin vaikka kevään juhlapöydässä.

Laita parsat pellille, levitä päälle leivänmuruista ja juustosta sekoitettu kuorrutus ja kypsennä uunissa. Tähän ruokaan uppoavat kuivahtaneet leivät, juustojen kannikat ja yrttiruukkujen jämät.

Kääri parsa, lohi ja peruna samaan nyyttiin ja kypsennä koko ateria grillaten tai uunissa yhdessä paketissa.

Kuorineen paahdetuista kasviksista on helppo poistaa kuoret ja surauttaa maukkaaksi kasviskeitoksi. Keitto maistuu hyvältä sellaisenaan tai höystettynä raejuustolla ja maissilla, avokadolla tai chorizolla.

Arjen helpon ja maukkaan kasvispastan pääraaka-aine on munakoiso. Tomaattinen munakoisopasta viimeistellään mascarponejuustolla.

Aasialaisesta kombuchasta tuli terveystietoisten uusi suosikki. Kupliva ja raikas teejuoma on terveellisempi vaihtoehto limulle tai alkoholille.

Ranskalainen klassikkojälkiruoka crème brûlée saa raikkautta passionhedelmästä. Jälkiruoka viimeistellään polttamalla pinnalle rapea sokerikuori.

Sitruunaisen salsa verden ja avokado-fenkolisalaatin kanssa tarjoiltavat jättikatkarapurapuvartaat ovat täydellinen ruoka kesän grillijuhliin.

Steak salad eli pihvisalaatti on iso hitti Amerikassa. Tarjoa karitsan ulkofileen kanssa keväisiä kasviksia ja täyteläistä gorgonzolakastiketta.

Pääsiäisen paras karitsaruoka valmistuu yhden vuoan taktiikalla. Kypsennä samassa astiassa karitsan paahtopaisti ja lisukkeet. Viimeistele fetajuustolla ja sitruunalla.

Raikkaista kesärullista syntyy trendikäs, vegaaninen kulhoruoka. Terveellinen ateria koostuu riisinuudeleista, värikkäistä kasviksista ja kaurapalasta. Viimeistele annos satay-kastikkeella, raikkaalla limellä ja tuoreilla yrteillä.

Amerikkalainen brunssiklassikko Eggs Benedict eli Benedictin munat saa piristystä rapsakasta parsasta. Korvaa pancetta juustolla kasvissyöjän versiossa.

Kokoa valkoisista parsoista, ravunpyrstöistä, kylmäsavulohesta, ilmakuivatusta kinkusta ja juustoista näyttävä alkupalalautanen. Tarjoa alkupalana tai naposteltavana maukkaiden kastikkeiden kanssa.

S-ryhmän kauppoihin on hiljattain rantautunut Rainbow’n tuoreempi, laadukkaampi ja kiinteämpi pre rigor -lohi. Mutta mitä se pre rigor oikein tarkoittaa?

Satojen ravintoloiden kriitikko Jay Rayner on suomalaisille tuttu etenkin Masterchef-sarjan tuomarina. Pian palkittu toimittaja nähdään myös Food Market Herkun mainoskasvona.

Vihreän ja valkoisen parsan valmistamiseen on omat ohjeensa. Näin saat maukasta ja juuri sopivan napakkaa parsaa.

Kun kauppoihin saapuvat kauden ensimmäiset eurooppalaiset parsat, voidaan kesän parsakausi julistaa alkaneeksi. Poimi vinkit, mitä uusia makuyhdistelmiä kannattaa kokeilla.

Suomessa syödään noin puolet vähemmän perunaa kuin 1960-luvulla. Tulevaisuudentutkija ja tietokirjailija Elina Hiltunen on tästä huolissaan, koska ekologinen pottu on yksi maailman nälän helpottaja.

Yhteishyvän selvityksen mukaan enää kolmannes suomalaisista on itse valmistanut ruisleipää. 70 prosenttia kuitenkin syö tätä kansallisruoaksi valittua herkkua – yllättävienkin yhdistelmien kera.

Jos haluamme pienentää syömisen ilmastovaikutuksia, siihen tarvitaan kulutustottumusten laajempaa muutosta, sanoo ympäristön ja ruoan suhdetta tutkinut Merja Saarinen.

Kasvuyritys DeliVerde aloitti rohkeasti yrteillä jo silloin, kun termillä tarkoitettiin vain ruohosipulia, persiljaa ja tilliä.

Ruis maistuu suomalaisille, mutta miten suomalainen ruoka menestyisi tulevaisuudessa myös maailmalla?

Oikaise ja valmista parsapiirakka vaihteeksi ilman pohjaa. Tee gluteenitonta piirakkaa kerralla pellillinen, niin tarjottavaa riittää isollekin porukalle.

Ylivieskalainen Salla Kallio ja hänen isänäitinsä, sieviläinen Lea Korhonen tuntevat suomalaisen maidontuotannon historian ja nykypäivän.

Kokkaa kotimaista-sarjan tuotteilla helppo friteeratuilla muikuilla rikastettu pinaattikeitto.

Valmista helppo, vegaaninen arkiruoka uusista kauravalmisteista.

Luomuviljelijä Magnus Selenius vaalii vanhoja viljalajikkeita. Yhden hän toi takaisin Suomeen norjalaisen autiotilan riihestä.

Suussa sulavaan ranskalaisen suklaakakkuun tarvitset vain neljä raaka-ainetta. Tarjoa helppo, gluteeniton suklaakakku marjojen ja jogurtilla kevennetyn ranskankerman kera.

Lapset voivat oppia tekemään terveellisiä valintoja kaupassa ja kotikeittiössä. Poimi vinkit.

Valmista pääsiäsieksi Yhteishyvän suosituimmat lammasreseptit. Ihanat persikkakakut, suklaamunat ja suklainen kakku mämmistä koristavat jälkiruokapöytää.

Kokki Teresa Välimäki kurkisti ostodataansa. Kilomäärät kertovat, että perheessä ollaan todellisia kasvisten suurkuluttajia.

Peruna on valkosipulin luottokumppani. Eksoottinen kookos ja pehmeä hunaja yllättävät valkosipulin parina.

Osastopäällikkö Janne Back kutsuu hengähtämään Tapiolan Food Market Herkun omaan Bistroon, jossa voi nauttia kalakeittoa, tapaksia, pientä suolaista ja makeaa sekä smoothieita.

Mämmi, rahkaruoat ja pienet virpojat – näistä rakentuvat lukijoidemme pääsiäismuistot. Keräsimme muistoja Yhteishyvän Faceook-sivuilla. Katso myös vinkit pääsiäisen uusiin perinneruokiin.

Voileivistä tulee huimasti hauskempia, kun päälliset asettelee leppäkertun tai pöllön muotoon. Tikkuun pinotusta voileipäraketista on helppo syödä sopivia suupaloja. Katso videolta, kuinka leikkisät leivät muodostuvat.

Kirkas perunasalaatti saa vitamiineja vihreistä kasviksista ja ruokaisuutta kotijuustosta. Maukas salaatti viimeistellään löysäksi keitetyillä kananmunilla.

Helppoa, kotimaista, terveellistä, taloudellista, sesongin mukaista. Yhteishyvän ruokasisältöjen sisältöpäällikkö Sanna Autio kertoo, mitkä lupaukset pätevät Yhteishyvän resepteihin.

Kananmuna kuuluu moneen ruokaan, mutta tarvittaessa sen voi myös helposti korvata. Katso vinkit, miten korvaat kananmunan esimerkiksi lihamurekkeessa, lettutaikinassa tai majoneesissa.

Vaikka kurkuman keltainen väri on kaunis, väärässä paikassa se harmittaa. Tuore kurkumajuuri sekä kurkumajauheella maustetut ruoat ja juomat värjäävät voimakkaasti keittiövälineet, kädet ja tekstiilit.

Banaanilla ja pensasmustikoilla lastattu jätskijuna on näyttävä tarjottava lastenjuhlille, vaikka se valmistuu helposti. Katso videolta ohje jätskijunan kasaamiseen!