Kentakilainen kahvikakku
Noin 2 tuntia (josta 30 min aktiivista)
Nappaa talteen!
Kentakilainen kakku eli Kentuckyn kakku kuuluu kahvipöydän aatelisiin. Kuohkea ja mehevä kahvikakku maustetaan vaniljalla, mantelirouheella ja rusinoilla. Herkullisen kakun kruunaa karamellisoitua sokeria sisältävä täyteläinen kuorrutus.
| 200 g | voita tai margariinia |
| 3 1/2 dl | sokeria |
| 3 kpl | kananmunaa |
| 5 1/2 dl | vehnäjauhoja |
| 2 tl | leivinjauhetta |
| 1 tl | vaniljasokeria |
| 55 g | (1 dl) mantelirouhetta |
| 1 dl | rusinoita |
| 2 dl | maitoa |
| Kuorrutus | |
|---|---|
| 2 rkl | sokeria |
| 50 g | voita tai margariinia |
| 1/2 dl | kuohukermaa |
| 180 g | (3 dl) tomusokeria |
| Koristelu | |
| mantelirouhetta | |
| Lisäksi | |
| voita tai margariinia | |
| korppujauhoja | |
- 1.
Voitele ja korppujauhota rengasvuoka (vetoisuus 1,8 l).
- 2.
Vaahdota huoneenlämpöinen rasva ja sokeri sähkövatkaimella. Lisää munat yksitellen voimakkaasti vatkaten. Sekoita kuivat aineet, mantelirouhe ja rusinat keskenään. Lisää ne vuorotellen maidon kanssa taikinaan ja sekoita varovasti puuhaarukalla. Kaada taikina vuokaan ja paista 175 asteessa uunin alimmalla tasolla noin tunti. Kumoa kakku haaleana.
- 3.
Sulata sokeria kattilassa koko ajan metallisella kierrevatkaimella sekoittaen. Heti kun sokeri muuttuu keltaisesta vaaleanruskeaksi, ota kattila liedeltä, ettei sokeri pala. Lisää rasva sokeriin ja anna sen sulaa. Kaada kerma joukkoon ja kiehauta seos koko ajan kierrevatkaimella sekoittaen. Ota kattila liedeltä, lisää tomusokeri ja sekoita tasaiseksi. Jäähdytä muutama minuutti. Kuorrute saa olla melko paksua.
- 4.
Laita kakku esimerkiksi uuniritilälle, jonka alla on leivinpaperi. Valuta kuorrute kakun päälle ja koristele heti mantelirouheella. Ylimääräinen kuorrute valuu leivinpaperille ja kakkuun tulee siisti reuna.
Kentakilainen kahvikakku
arvosana4/5
Noin 2 tuntia (josta 30 min aktiivista)
Kentakilainen kakku eli Kentuckyn kakku kuuluu kahvipöydän aatelisiin. Kuohkea ja mehevä kahvikakku maustetaan vaniljalla, mantelirouheella ja rusinoilla. Herkullisen kakun kruunaa karamellisoitua sokeria sisältävä täyteläinen kuorrutus.
Ainekset
| Määrä | Ainesosa |
|---|---|
| 200 g | voita tai margariinia |
| 3 1/2 dl | sokeria |
| 3 kpl | kananmunaa |
| 5 1/2 dl | vehnäjauhoja |
| 2 tl | leivinjauhetta |
| 1 tl | vaniljasokeria |
| 55 g | (1 dl) mantelirouhetta |
| 1 dl | rusinoita |
| 2 dl | maitoa |
Kuorrutus | |
| 2 rkl | sokeria |
| 50 g | voita tai margariinia |
| 1/2 dl | kuohukermaa |
| 180 g | (3 dl) tomusokeria |
Koristelu | |
| mantelirouhetta | |
Lisäksi | |
| voita tai margariinia | |
| korppujauhoja | |
Valmistus (Uuni 175°C)
- 1
Voitele ja korppujauhota rengasvuoka (vetoisuus 1,8 l).
Määrä Ainesosa korppujauhoja voita tai margariinia - 2
Vaahdota huoneenlämpöinen rasva ja sokeri sähkövatkaimella. Lisää munat yksitellen voimakkaasti vatkaten. Sekoita kuivat aineet, mantelirouhe ja rusinat keskenään. Lisää ne vuorotellen maidon kanssa taikinaan ja sekoita varovasti puuhaarukalla. Kaada taikina vuokaan ja paista 175 asteessa uunin alimmalla tasolla noin tunti. Kumoa kakku haaleana.
Määrä Ainesosa 200 g voita tai margariinia 3 1/2 dl sokeria 3 kpl kananmunaa 5 1/2 dl vehnäjauhoja 2 tl leivinjauhetta 1 tl vaniljasokeria 55 g (1 dl) mantelirouhetta 1 dl rusinoita 2 dl maitoa - 3
Sulata sokeria kattilassa koko ajan metallisella kierrevatkaimella sekoittaen. Heti kun sokeri muuttuu keltaisesta vaaleanruskeaksi, ota kattila liedeltä, ettei sokeri pala. Lisää rasva sokeriin ja anna sen sulaa. Kaada kerma joukkoon ja kiehauta seos koko ajan kierrevatkaimella sekoittaen. Ota kattila liedeltä, lisää tomusokeri ja sekoita tasaiseksi. Jäähdytä muutama minuutti. Kuorrute saa olla melko paksua.
Määrä Ainesosa 180 g (3 dl) tomusokeria 1/2 dl kuohukermaa 50 g voita tai margariinia 2 rkl sokeria - 4
Laita kakku esimerkiksi uuniritilälle, jonka alla on leivinpaperi. Valuta kuorrute kakun päälle ja koristele heti mantelirouheella. Ylimääräinen kuorrute valuu leivinpaperille ja kakkuun tulee siisti reuna.
Määrä Ainesosa mantelirouhetta
Vinkki: Kakun maku paranee ajan kanssa, joten voit tehdä sen jo noin viikkoa aikaisemmin. Säilytä jääkaapissa peitettynä. Kakun voi myös pakastaa ilman kuorrutusta.
Ravintosisältö
309
Energiaa kcal
1295
Energiaa kj
13,7 g
Rasvaa
7,7 g
Tyydyttynyttä rasvaa
41,4 g
Hiilihydraatteja
28,1 g
Sokereita
1,3 g
Kuituja
4,4 g
Proteiinia
0,4 g
Suolaa
309
Energiaa kcal
1295
Energiaa kj
13,7 g
Rasvaa
7,7 g
Tyydyttynyttä rasvaa
41,4 g
Hiilihydraatteja
28,1 g
Sokereita
1,3 g
Kuituja
4,4 g
Proteiinia
0,4 g
Suolaa
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.
Ainekset, joita laskelma ei huomioi: mantelirouhetta, voita tai margariinia, korppujauhoja.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli
- 1.Pesetkö siivousrätit vaatteiden tai lakanoiden kanssa? Saatat vielä katua
- 2.Viimein tämä ihana ysäritukka palaa! Ja se vieläpä sopii monille
- 3.Ostatko parsaa? Säästä parsanipun legendaarinen kuminauha
- 4.Ruokavalio vaikuttaa hiuksiin – Tällaista syömistä kannattaa välttää
- 5.Vanha tuttu hiusväri palaa muotiin – Onko sinulla jo ollut?
- 6.Haluatko edes tietää? Saatat nukkua yökylässä likaisissa lakanoissa
Uusimmat jutut sähköpostiisi