Valkoisen kauluspaidan stailaaminen kolmella tavalla

3 x valkoisen kauluspaidan stailaaminen

3 x valkoisen kauluspaidan stailaus – klassikko taipuu moneen tyyliin

Katso myös

3 x helppo juhlakampaus

3 x helppo juhlakampaus – kiinnitä ponnari ja kiepauta

Emmi Nuorgam ja Pipsa Hurmerinta siirtolapuutarhassa

Pipsa Hurmerinta ja Emmi Nuorgam

Täydellisen risoton salaisuus ja nerokas kaalihieronta – Pipsa Hurmerinnan vinkit yllättävät 

Siirtolapuutarhamökin rajalliset tilat ja kotioloja vaatimattomampi varustelutaso saattavat helposti herättää ahdistusta. Emmin mukaan pieni keittiö ei kuitenkaan tarkoita pelkkiä kompromisseja, vaan parhaimmillaan se ohjaa tekemään fiksumpia valintoja. Hän on huomannut, että ruoanlaitto onnistuu ilman kymmeniä kodinkoneita ja tiskiäkin syntyy vähemmän, kun suosii yhden astian -menetelmää.

> ”Tämä ei sovellu kiireiselle kokkaajalle.”

Emmin pienestä keittiöstä löytyy vain kaksi kodinkonetta, joista toinen on todellinen katseenvangitsija. Äidin ullakolta löytynyt aarre on Emmin silmäterä, vaikka ei tehoiltaan pärjääkään nykypäivän vempeleille. 

”Tämä ei sovellu kiireiselle kokkaajalle. Koska mökillä eletään hidasta elämää, se ei minua haittaa”, Emmi toteaa.

Millainen aarre Emmin siirtolapuutarhamökin keittiöstä löytyy? Entä kuinka loihditaan täydellinen risotto ja astetta parempi satokausisalaatti ahtaissa mökkiolosuhteissa? 

Katso tämän sivun yläreunan videolta Pipsan nerokkaat vinkit ja nauti samalla idyllisestä siirtolapuutarhatunnelmasta.

Pieni keittiö tekee fiksumman kokkaajan

Katso sarjan aiempi osa, jossa kokattiin purjeveneellä

Lisää herkullisia syysruokia

Kohonnut pullataikina valkoisessa taikinakulhossa, kaksi taikinasta leivottua pikkupullaa, lasiin rikottu kananmuna ja kananmunan kuoria vaalealla pöydällä.

Pullataikina

Näin leivot pehmeän pullataikinan – katso helpot vinkit täydellisiin pulliin

Pullataikinan perusresepti: onnistu video-ohjeiden avulla!

1. Varaa raaka-aineet työtasolle: paketti tuorehiivaa, puoli litraa maitoa, pari kananmunaa, 2 desilitraa sokeria, noin 15 desilitraa vehnäjauhoja, 200 grammaa margariinia tai voita sekä suolaa ja kardemummaa. Nosta ainekset huoneenlämpöön puoli tuntia ennen leipomista, niin ainesten kylmyys ei hidasta hiivan toimintaa.
2. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi (37 astetta) ja murenna joukkoon hiiva. Lisää munat, sokeri, teelusikallinen suolaa ja ruokalusikallinen kardemummaa. Sekoita tässä vaiheessa vispilällä.
3. Lisää jauhoja desilitra kerrallaan ja siirry vaivaamaan taikinaa kädellä. Vaivaamisesta syntyy sitko, joka antaa taikinalle rungon.
4. Kun taikina alkaa muotoutua, lisää pehmeä rasva. 
5. Alusta eli vaivaa taikinaan loput jauhot, kunnes taikina irtoaa käsistä ja kulhon reunoista. Paremmat pullat tulee mieluummin pehmeämmästä taikinasta kuin liian kovasta.
6. Vaivaa taikinaan vielä noin 10 minuuttia työtasolla. Käytä tarvittaessa apuna jauhoja.

__Miten tehdään pullataikina kuivahiivalla?__ Jos käytät pullataikinaan kuivahiivaa, lämmitä maito hieman kättä lämpimämmäksi (42 astetta). Sekoita kuivahiiva jauhoihin. Yhtä tuorehiivapakettia vastaa 2 pussia kuivahiivaa.

__Miten leivotaan vegaaninen pullataikina?__ Korvaa maito kaurajuomalla ja voi vegaanisella margariinilla.

__Entä gluteeniton pullataikina? __Käytä gluteenitonta jauhoseosta ja hiukan psylliumia. [Katso gluteenittomien pullien resepti täältä >>](https://yhteishyva.fi/reseptit/gluteeniton-pullataikina/55DOCl9mjfTCXF8s09a8IH)

Pullataikinan valmistus

1. Nosta vaivattu taikina takaisin kulhoon ja peitä liinalla.
2. Anna kohota vähintään 45 minuuttia tai kunnas taikina on kohonnut kaksinkertaiseksi.

Pullataikinan kohotus

1. Kumoa kohonnut taikina jauhotetulle työtasolle ja vaivaa sitä hetki.
2. Muotoile haluamiasi leivonnaisia, kuten pyöreitä pullia, korvapuusteja tai pullapitko.
3. Kohota pullia vielä noin 45 minuuttia leivinpaperoidulla pellillä, liinan alla.
4. Voitele pullat kananmunalla. Voit koristella ne ennen paistamista raesokerilla, rusinoilla tai mantelilastuilla.
5. Kypsennä pikkupullia 225-asteisessa uunissa noin 10 minuuttia ja pullapitkoja sekä muita isoja vehnäsiä 200-asteisen uunin alatasolla 20–25 minuuttia tai kunnes leivonnaisissa on kaunis kullanruskea pinta.

Pullien muotoilu ja paistaminen

__Kokeile! Tästä pääset pullataikinan reseptiin__

Mitä kaikkea pullataikinasta voi valmistaa? 

Pyörittele pyöreitä pullia, paina sormella syvennys pullien keskelle ja laita koloihin voipalat.

Voisilmäpullat:

Kauli taikinasta levy. Voitele levy ja ripottele sille sokeria ja kanelia. Rullaa ja leikkaa paloiksi.

Korvapuustit: 

Jaa taikina neljäksi säikeeksi ja letitä ne. Koristele raesokerilla ja mantelilastuilla.

Pullapitko:

Paina pulliin syvennys juomalasin pohjalla ja täytä rahkatäytteellä.

Rahkapullat:

Katso lisää leivontavinkkejä ja pullareseptejä

kananmunan keittaminen-netti

Kananmunan keittäminen ja keittoaika – mukana ohjevideo!

Kananmunien keittäminen – tee näin

Keitetyt kananmunat voi valmistaa useammallakin tavalla: toiset tapaavat lisätä munat heti kylmään veteen, toiset vasta kiehuvaan veteen.

1. Laita huoneenlämpöiset munat kattilaan kiehuvaan veteen. Mittaa haluamasi keittoaika ajastimella. Vaihtoehtoisesti voit lisätä kananmunat kylmään veteen, mutta tällöin keittoaika lasketaan vasta siitä, kun vesi alkaa kiehua. Vettä on hyvä olla niin paljon, että munat peittyvät.
2. Keitä munia kiehuvassa vedessä ilman kantta, kunnes ajastin hälyttää.
3. Ota munat kattilasta reikälusikalla- tai kauhalla. Anna kuivahtaa pieni hetki kauhassa ja laita munat sitten jäähtymään kulhoon kylmään veteen. Tällä helpotetaan kuoren irtoamista.
4. Kuori kananmunat ennen tarjoamista.

__Kuinka kauan kanamunia keitetään?__ Keittoaikaan vaikuttaa oma mieltymys sekä myös käyttötarkoitus.

__Löysä, pehmeä vai kova?__ Kovaksi keitetty kananmuna on helpompi viipaloida leivän päälle tai vaikkapa salaattiin, kun taas löysempi sopii nautittavaksi munakupista aamupalalla. Monen mielestä pehmeäksi keitetty on täydellinen aamupalakananmuna.

Videolta näet kananmunat eri kypsyisinä.

Jos lisäät kananmunat kiehuvaan veteen, keittoajat ovat:

- löysä 3–4 min 
- pehmeä 6–7 min
- kova 9–10 min.

Jos lisäät kananmunat kylmään veteen, keittoaika lasketaan siitä, kun vesi alkaa kiehua, ja keittoajat ovat:

- löysä 2–3 min
- pehmeä 3–4 min
- kova 8–10 min.

Kananmunien keittoaika

Keitetyt kananmunat voi syödä __sellaisenaan__ tai viipaloida __leivälle__. Paloittele keitettyä kananmunaa __salaatteihin__, __keittojen päälle__ tai __pasteijoiden täytteeksi__. Silppua __munavoihin__ ja nauti karjalanpiirakoiden kera tai valmista perinteinen __kananmunakastike__ perunoille tai kalalle. 

Ja sitten syömään! Käytä keitettyjä kanamunia monipuolisesti

Katso kaikki reseptimme kananmunasta

Uudet perunat ovat kesäruokaa parhaimmillaan: helppoa, herkullista ja hetkessä valmista. Mausta tillillä ja tarjoile voin ja sillin kanssa.

Uusien perunoiden keittäminen netti

Uudet perunat

Juhlava Charlotte russe on kesäisen kahvipöydän näyttävin kakku. Täytä kakku kesän kunniaksi mansikoilla ja kruunaa koko herkku kinuskikastikkeella.

Mansikkainen Charlotte russe netti

Mansikkainen Charlotte russe

Helppo ja herkullinen jäätelökakku on makea päätös kesäiselle aterialle. Rapeasta keksipohjasta, mansikoista ja rouhituista Daim-patukoista valmistat jälkiruoan, joka maistuu niin lapsille kuin aikuisillekin!

Mansikka-Daim-jäätelökakku netti

Mansikka-Daim-jäätelökakku

Valmista makeat lettutaskut TikTokista tutulla tortilla wrap hack -tyylillä. Täytä letut mansikoilla, mansikkahillolla ja vaniljaisella kermarahkalla.

Makeat wrap hack -mansikkaletut netti

Makeat wrap hack -mansikkaletut

Perinteinen mansikkakakku

Kakun koristelu kermalla: katso vinkit erilaisiin pursotuksiin

1. Vispikerma on kestävämpää. Pursotukset kannattaa tehdä vispikermalla, sillä se pitää muotonsa kuohukermaa paremmin. Lisää kestävyyttä kermavaahtoon voi tuoda maitorahkalla tai tuorejuustolla.
2. Tylla tuo lisää mahdollisuuksia. Yksinkertaisimmillaan pursotukset voi tehdä muovipussilla, josta on leikattu yksi kulma pois. Pursotinpussi ja tyllat eli pursotinterät ovat tarpeen, jos haluat pursotuksesta tietyn mallisen, esimerkiksi nauhamaisen.
3. Harjoitus tekee pursotusmestarin. Harva pursottaa heti ensimmäisellä kerralla täydelliset koristeet kakkuun. Siksi pursotusta kannattaa harjoitella etukäteen vaikka leivinpaperin tai leikkuulaudan päälle. 

Muista nämä, kun koristelet kakun kermalla

Katso videolta, miten koristelet kakun pinnan koripunoksella, ruusupursotuksilla tai terälehdillä. Tarvitset koristeluun pursotinpussin, kaksi erilaista tyllaa ja pikkulusikan.


Koripunos, ruusut ja terälehdet

Katso videolta, miten yhdistät samaan kakkuun koripunosreunan, reunusketjun ja kermavaahtokukat. Tarvitset koristeluun pursotinpussin ja kaksi erilaista tyllaa. 


Koripunosreuna, reunusketju ja kermavaahtokukat

Innostuitko pursotuksista? Katso kaikki Yhteishyvän kakkureseptit ja kokeile!

Kokoa näyttävä voileipäkakku rengasvuokaan. Hempeän vihreä hernetäyte tuo kalakakkuun raikkautta ja uutta ilmettä.

voileipäkakku rengasvuoassa netti

Voileipäkakku rengasvuoassa

Superhelpot ja nopeat taitellut tortillat valmistuvat grillissä tai pannulla. TikTokista alkunsa saanut hittiherkku täytetään neljäsosissa ja koko komeus taitellaan taskuksi.

Wrap hack -tortillat netti

Wrap hack -tortillat

Tippaleipä on rapea uppopaistettu vappuherkku! Spagettimaiset kiemurat on helppo pursottaa tyhjällä ketsuppipullolla. Hunnuta tippaleivät tomusokerilla ja tarjoa siman kanssa.

Tippaleivät netti

Tippaleivät

Upside down -juustokakku näyttää perinteiseltä kahvikakulta, mutta sisältä paljastuukin raikas rahkainen juustokakku! Kakku saa hedelmäistä makua ja makeutta mangososeesta ja mangorahkasta.

Keikautettu mangojuustokakku netti

Keikautettu mangojuustokakku

Itse tehtyihin superherkullisiin susheihin rullataan japanilaisten
makujen seuraksi supisuomalaista järvikalaa – näppärästi säilykepurkista. Perusteellisella ohjeella onnistut varmasti!

Maki-sushi leppäsavukalalla netti

Maki-sushit leppäsavukalalla

Höyryävä nuudelikeitto on täydellistä pakkaspäivän ruokaa! Vietnamilaisittain maustettu vegaaninen kasviskeitto valmistuu vartissa.

Vegaaninen nuudelikeitto netti

Vegaaninen nuudelikeitto

Rahka antaa pehmeälle reikäleivälle herkullista mehevyyttä ja makua. Rouheisista sämpyläjauhoista ja siemenistä leivotussa leivässä on juureva maku.

Rahkaleipä netti

Rahkaleipä

Melanzane alla parmigiana on herkullinen italialainen kasvisuuniruoka. Munakoiso-tomaattivuoka saa ihanan yrttisen makunsa tuoreesta basilikasta ja täyteläisyyttä parmesaanista sekä mozzarellasta.

Melanzane netti

Melanzane

Herkuttele perjantaina tai viikonloppuna raikkailla kasviksilla ja maukkaalla nyhtökauralla täytetyillä quesadilloilla! Maukkaat kasvisquesadillat teet helposti uunissa.

Kasvisquesadillat uunissa netti

Kasvisquesadillat uunissa

Helppo rahkapiirakka kätkee sisäänsä mehukkaita ja raikkaita mandariineja. Muropohja ja vaniljainen rahkatuorejuustotäyte tekevät piirakasta ihanan täyteläisen.

Mandariini-rahkapiirakka netti-1

Mandariini-rahkapiirakka

Lihapullapelti on helppo arkiruoka, joka maistuu koko perheelle. Pellillinen herkullisesti maustettuja pyöryköitä ja kasviksia valmistuu vähillä tiskeillä.

Lihapullapelti netti-1

Lihapullapelti

Rapeat, koko perheelle maistuvat kalapuikot saavat rukiisen kuoren hapankorpuista. Sekoita puikkojen seuraksi kermaviilistä helppo ja kevyt tartarkastike, jota maustaa pirteä appelsiini.

Itse tehdyt ruiskalapuikot ja appelsiinitartar

Itse tehdyt ruiskalapuikot ja appelsiinitartar netti-1

Kylmäsavustetusta lohesta valmistettu, hyydytetty suolainen juustokakku on juhlava tarjottava. Hapankorppupohja sopii erinomaisesti tähän kakkuun, mutta kokeile myös maalaisruislimppua tai saaristolaisleipää.

LOHIJUUSTOKAKKU netti

Lohijuustokakku

Omenaruusut tehdäänkin nyt päärynästä! Kääri punaposkista päärynää ja omena-kanelimarmeladia lehtitaikinan väliin. Tarjoa kahvipöydän kaunottaret tomusokerilla hunnutettuina.

PÄÄRYNÄRUUSUT netti

Päärynäruusut

Rullalle käärityt kylmäsavuporoviipaleet on täytetty pehmeän pippurisella tuorejuustolla ja tuoreella timjamilla. Tarjoa rapean voileipäkeksin päälle koottuja pororullia alkupalana joulunajan juhlissa.

SAVUPORORULLAT netti

Savupororullat

Taittele tortillat muhkeiksi täytetyiksi kolmioiksi ja paista uunissa ihanan rapeiksi. Dippaa burrito samosat  täyteläiseen guacamoleen ja paksuun cashewkermaan.

MEKSIKOLAISET TORTILLATASKUT netti

Meksikolaiset tortillataskut

Suussa sulava lakritsinystävän jälkiruoka valmistuu vain neljästä raaka-aineesta. Helppo pannacotta syntyy nopeasti ja sen voi valmistaa jo edellisenä päivänä.

Video

Kaikki aiheesta Video