Viljatuotteet

Perinteisten kaneliässien reseptiä muokkaamalla syntyvät rouskuvat salmiakkiässät. Turkinpippurirouhe antaa potkua näille ässäkekseille.

Onnistuneen kakkupohjan salaisuus ovat huoneenlämpöiset raaka-aineet, huolellinen vatkaus ja jauhojen lisääminen muna-sokerivaahtoon hellästi nostellen.

Tämä juustokakku on lainannut makunsa klassikkojuoma Piña coladasta. Raikkaassa kakussa maistuu kookoksen ja ananaksen eksoottinen yhdistelmä.

Valmista tuttu juustokakku piirakkana! Viimeistele juustokakkupiirakka kauniilla, marinoiduilla raparperipaloilla.

Rapea kauramuru kätkee alleen makean raparperiyllätyksen. Tässä paistoksessa maistuvat myös hauska, uusi makupari: halva ja banaani.

Amerikkalainen brunssiklassikko Eggs Benedict eli Benedictin munat saa piristystä rapsakasta parsasta. Korvaa pancetta juustolla kasvissyöjän versiossa.

Juuresletut maistuvat herkullisilta sellaisenaan tai vaikka lihan lisukkeena. Massa kannattaa valmistaa ajoissa maustumaan ja lepäämään. Paista juuresletut hyvin öljytyllä keskilämpöisellä valurauta-lettupannulla.

Pellin kokoinen helppo kasvispihvi syntyy kvinoasta, kesäkurpitsasta, herneistä ja pähkinöistä. Ja mikä parasta: ravitseva ja terveellinen jättipihvi kypsyy kätevästi ja käryttömästi uunissa!

Liukuvärjätty kakku on juhlapöydän kaunistus. Näyttävä kahden pohjan kakku koristellaan värjätyllä kermavaahdolla ja hauskoilla keksitikkareilla.

Tästä gluteenittomasta pullataikinasta pyöräytät meheviä ja pehmeitä pullia. Psylliumjauhe tuo taikinaan sitkoa ja kuituja.

Crêpet eli krepit ovat ohuita lettuja, jotka täytetään joko suolaisilla tai makeilla täytteillä. S-market Wiklund Herkun kokki Erkka Mustonen vinkkaa kokeilemaan crepsikakun väliin myös kerma- tai sabayonevaahtoa, erilaisia marjamelboja sekä suklaalastuja ja -rouheita.

Lapsille tarkoitetulla Ässäkokki-kurssilla tehty helppo omenakaurapaistos on mukava tapa saada perheen pienemmätkin mukaan ruoanlaittoon. Paistoksen omenat voi korvata myös päärynällä, ja jos haluaa helpottaa projektia entisestään voi vaniljakastikkeen tilalle valita vaniljajäätelöä.

Pyöräytä laskiaispullat vegaanisena – ne maistuvat vähintään yhtä hyviltä kuin perinteiset pullat. Lisää väliin hilloa tai mantelimassaa makusi mukaan.

Tarte tatin on ranskalaisen keittiön klassikko, joka valmistuu pannulla ja keikautetaan lopuksi ylösalaisin. Tämä oikaisijan suolainen versio tehdään valmistaikinasta ja karamellisoiduista punasipuleista.

Tässä hedelmäisessä piiraassa yhdistyvät sitruunasta ja kookoskermasta sekoitettu raikas täyte ja rapea kaurahiutaleilla rikastettu muropohja. Koristele piiras näyttäväksi satokauden hedelmillä.

Mehevät mandariinimuffinit maustetaan rouhitulla valkosuklaalla ja inkiväärillä. Kirpeän sitruunaisella kuorrutteella viimeistellyt muffinit katoavat hetkessä parempiin suihin.

Kuohkean patapullan idea on sama kuin suositussa no knead -pataleivässä: käytä vain vähän hiivaa, unohda vaivaaminen ja kohota taikinaa yön yli.

Rocky road on amerikkalainen herkku, jossa suklaan joukkoon sekoitetaan esimerkiksi pähkinöitä, vaahtokarkkeja ja kuivattuja hedelmiä. Tässä reseptissä rocky road saa päälleen maito- ja valkosuklaata, pekaanipähkinöitä ja popcornia. Annospaloiksi leikatut palat sopivat uudenvuoden jälkiruoaksi.

Tähteiksi jääneistä kuorista valmistuu täydellisen ruoan liemi. Kuorien paahtaminen vahvistaa rapukeiton makua, mutta se ei ole välttämätöntä. Liemen voi pakastaa ja käyttää myöhemmin risoton tai Bouillabaissen, ranskalaisen kalakeiton valmistamiseen. Nauti rapukeitto herkullisen aiolileivän kera.

Koulusta kotiin saapuvien lasten on helppo valmistaa itse tortillaan käärittyjä, tuorejuustolla ja savulohella täytettyjä wrappeja. Kun lisäät vielä kurkkua ja pinaattia mukaan on ateria vielä terveellinenkin. Wrapit saavat aikuiseen makuun sopivaa potkua, kun lisäät tuorejuustoon piparjuuritahnaa.

Kulman Keittiön näyttävä kvinoa-papusalaatti syntyy hetkessä, kun käytät valmiiksi kypsennettyjä kidney- ja härkäpapuja. Paseeratusta tomaatista saat sopivasti kosteutta kasviksiin. Voit halutessasi lisätä salaatinkastiketta. Salaatin saat myös valmiina Prismojen ja S-markettien palvelutoreilta.

Juhlava palapaisti on erinomainen vaihtoehto pääruoaksi. Valmistus vie aikaa, mutta on varmasti vaivan arvoinen. Tarjoile palapaisti uunissa paahdettujen juuresten kera. Kulman Keittiön valmiin palapaistin saat myös Prisman tai S-marketin palvelutorilta.

Amerikassa wedge salad eli lohkosalaatti tehdään jäävuorisalaatista. Sen vaihtoehdoksi sopii erinomaisesti kotimainen varhaiskaali. Viimeistele jenkkityylinen lohkosalaatti sinihomejuustokastikkeella, pekonilla ja rapeilla krutongeilla.

Ystävänpäivänä mokkapalatkin saavat punaisen värin ja mansikkaisen maun. Kenelle sinä leivot tätä herkkua?

Runebergin laskiaispullissa yhdistyvät runebergintorttujen ja laskiaispullien parhaat puolet. Malta vaivata taikina kiinteäksi, niin voit pyöräyttää sen kämmenessä pulliksi ilman jauhoja.

Yhdistä porkkanakakku ja donitsit hauskasti porkkanakakun makuisiksi pehmeiksi donitsikekseiksi. Ota perheen pienet mukaan leipomaan. Taikinan pursotus ja kuorrutteen levittäminen on lapsista jännää puuhaa.

Uunissa haudutettu tattaripuuro on helppo ja hyvää tekevä. Täyteläinen uunipuuro maistuu ihanalta maidon ja lisukkeiden kera.

Tässä oiva vinkki mikäli nautit Kulman Keittiön lasagnea, mutta et jaksanut syödä kaikkea. Valmiiksi kypsän lasagnen herkullinen maku korostuu, kun sen paahtaa pannulla ja tarjoaa raikkaan salaatin kera.

Kulman Keittiön chorizot sopivat hyvin hot dogeihin. Chorizon mausteisuuden takia hot dog tarvitsee lisukkeet, joissa on yhtä paljon makua. Hot dog tasapainottuu hyvin haudutetulla paprikalla sekä Kulman Keittiön omalla aiolilla.

Kesäisen burgerin väliin sopii mainiosti lohi. Grillatut ruisleivät, rapea salaatti ja tillimajoneesi kruunaavat kokonaisuuden. Nauti lohiburger rapeiden ranskalaisten ja suolakurkkujen kera.

Olut nautitaan usein sellaisenaan, mutta joskus kannattaa kokeilla uusia makuyhdistelmiä. Löydä paras olut salmiakille tai popcornillekin.

Herkullinen halloumi hurmaa kesällä. Grillattu halloumi sopii loistavasti salaatteihin, vartaisiin, leipiin tai nautittavaksi sellaisenaan.

Terveellinen kaura sisältää runsaasti kuitua ja sopii moniin erityisruokavalioihin. Leivo kaurasta vaikka mustikkapiirakka, burgerisämpylät tai suolaiset muffinit.

Uunituoreet sämpylät maistuvat aina. Tarjoile keiton kanssa, herkuttele aamiaispöydässä tai täytä evääksi. Sämpylätaikinaan voit lisätä juureksia tai pähkinöitä.

Puuro on mitä mainioin aamunaloittaja, mutta toimii hyvin myös väli- tai iltapalana. Vatkaa kuohkeaa vispipuuroa, turvota trendikäs tuorepuuro, kypsennä puuro uunissa tai hauduta hiljalleen kattilassa. Kokeile rohkeasti erilaisia puurohiutaleita. Puuron kanssa maistuvat maito, marjat tai hedelmät.

Lettu, ohukainen tai räiskäle – rakkaalla herkulla on monta nimeä. Perustaikinasta valmistetut letut voi jalostaa joko makeiksi tai suolaisiksi herkuiksi.

Mitä syödään juhannuksena? Suunnittele herkulliset juhannusruoat Yhteishyvän resepteistä. Grillaa kasviksia ja lihaa, nauti savustetusta kalasta ja leivo helppo mansikkakakku. Herkullista juhannusta!

Suomalaiset äänestivät ruisleivän Suomen kansallisruoaksi. Kaikki 12 finalistia saivat oman nimikkokuukauden.

Kuivahtanut leipä kannattaa raastaa tai tehdä muruiksi monitoimikoneessa. Leivänmurut voi pussittaa ja pakastaa ja käyttää kuten korppujauho taikinoissa ja ruoanlaitossa.

Lettu on kesäpöydän hitti niin makeana kuin suolaisena. Täytä lettu vaikka savukalalla tai kokoa leivos letuista, mansikoista ja mascarponesta.