Täyteläinen brie, raikas omena ja makea viikunahillo ovat vastustamaton yhdistelmä. Brie-omenapiirakka on täydellinen tarjottava loppuvuoden juhliin!

Suolaisen makea brie omenapiirakka verkko paakuva 2400x1350

Suolaisen makea brie-omenapiirakka

photography: Reetta Pasanen, foodstyling: Sanna Kekäläinen

Japanilainen maitoleipa verkko paakuva 2400x1350.jpg

Testaa yllättävä niksi ja valmista elämäsi pehmeimmät sämpylät

Japanilainen maitoleipä ihastuttaa kuohkeudellaan

Aamiaistuorepuuro

Puuro on paitsi edullista ja hyvää, myös erittäin trendikästä

Puurosta tulee maukkainta, kun keität sen liedellä ja valitset nesteeksi veden sijaan maidon. Lisää myös ripaus suolaa korostamaan viljan omaa makua. Anna puuron hautua hetki kannen alla keittämisen jälkeen, niin koostumus tekeytyy parhaimmilleen. Puurohiutaleiden keittoaika ja tarvittava nesteen määrä kannattaa tarkistaa pakkauksesta, niin onnistut taatusti.

Saat tutusta kaurapuurosta entistä maistuvampaa helpolla niksillä: Mittaa kaikki puuron ainekset kattilaan, laita tekeytymään jääkaappiin yön yli ja keitä aamulla puuroksi. Näin saat samettisen pehmeää, kuin pitkään liedellä haudutettua puuroa vain muutamassa minuutissa. Kun keität puuron täysmaitoon tai kahviin tarkoitettuun kauramaitoon, mausta tulee erityisen täyteläinen.

Miten keittää hyvä puuro? 

Hyvän puuron salaisuus on tietenkin ihanat lisukkeet, jotka tuovat puuroon sekä täyttävyyttä että makua. Valitse puuron päälle jotakin raikasta, jotakin makeaa ja jotakin rapeaa, niin lopputulos on taatusti herkullinen. Kun pohdit hieman, miten laitat lisukkeet puuron päälle, annos ilahduttaa myös silmää.

Helppoihin ja herkullisiin puuron lisukkeisiin kuuluvat marjat tuoreena tai pakastettuna, sekä tietenkin hillot. Osta hillo valmiina tai [tee se itse ](https://yhteishyva.fi/ruoka-ja-reseptit/hillojen-ja-soseiden-valmistaminen/article-22189)lempimarjoistasi. Vai kokeilisitko ravintorikkailla chiansiemenillä hyydytettyä hilloa? Herkullisia lisukkeita ovat myös uunissa valmistuva omenahillo ja pannulla karamellisoidut päärynät. 

Mitä puuron päälle?

Pähkinävoi on uusi suosikkilisuke, joka lisää puuron täyttävyyttä. Maapähkinävoi on klassikko, mutta herkullista voita saat myös cashew- ja pekaanipähkinöistä sekä manteleista. Pähkinävoi on helppo tehdä itse ja sen voi halutessaan maustaa eri tavoin, esimerkiksi lisäämällä joukkoon kaakaojauhetta, kanelia tai kardemummaa. Jos kaipaat pähkinävoihin makeutta, lisää joukkoon hieman hunajaa tai siirappia.

Proteiinipitoiseksi ja täyttävyyttä tuovaksi lisukkeeksi puuroon sopivat myös jogurtti, rahka ja raejuusto.

Rouskuvat ripotteet viimeistelevät puuroannoksen. Helppoja vaihtoehtoja ovat erilaiset siemenet ja pähkinät. Lusikallinen itse tehtyä rapeaa granolaa tuo puuroon kivaa suutuntumaa ja hieman paremman aamiaisen tuntua.

Sekoita ainekset, anna tekeytyä jääkaapissa yön yli ja nautiskele! Helposti valmistuva, kylmänä nautittava tuorepuuro on kätevä aamiainen ja välipala. Koska tuorepuurossa on yleensä jotakin proteiinipitoista, kuten rahkaa, raejuustoa tai jogurttia, se pitää myös hyvin nälän loitolla. Kiireistä aamua varten puuro kannattaa tehdä suoraan kannelliseen rasiaan, jolloin se on helppo ottaa mukaan. Jos puuron nauttii kotona, sen voi koristella marjoilla, hedelmillä ja pähkinöillä. Tee tuorepuuro helposti [yksinkertaisen kaavan avulla](https://yhteishyva.fi/tuorepuurot) tai kokeile näitä reseptejä:

Tuorepuuro sopii aamiaiseksi ja välipalaksi

Vispipuuro on monelle maistuva perinteinen herkku. Kuohkeimman vispipuuron saat, kun käytät tavallisia mannasuurimoita ja jäähdytät puuron hyvin ennen vatkaamista. Kauramannasuurimot ja täysjyvämannasuurimot tuovat puuroon lisää kuituja, mutta niistä tehty vispipuuro ei vatkaudu yhtä ilmavaksi. Vispipuuro onnistuu myös gluteenittomana, kun vaihdat mannasuurimot riisijauhoon.

Puolukkavispipuuro eli [vatkattu puolukkapuuro](https://yhteishyva.fi/reseptit/vatkattu-puolukkapuuro/recipe-659) on klassikko, mutta puuron voi tehdä myös muista marjoista tai hedelmistä.  Parhaimmalta vispipuuro maistuu maidon tai vaniljakastikkeen kanssa tarjottuna.

Keitä kuohkea vispipuuro marjoista tai hedelmistä

Uunipuuron teko on vaivatonta, sillä ainekset tyypillisesti vain mitataan uunivuokaan ja uuni hoitaa loput. Uunipuuro ei kuitenkaan ole kiireisen ruokaa, sillä kokonaisista tai rikotuista hyvistä tehty puuro saa hautua uunissa vähintään tunnin ajan. Uunipuurot ovatkin loistavia hitaitten aamujen ja brunssien ruokia sekä edullisia arkiaterioita. Hauduta nyt perinteinen uunipuuro ohrasuurimoista tai kokeile ravintorikasta tattaripuuroa.

Uunipuuro valmistuu kuin itsestään

Uunipuuro onnistuu myös nopeasti aamutoimien lomassa, kun valmistat sen kaurahiutaleista. Banaanilla ja kananmunalla tukevoitettu marjainen puuro maistuu sekä lämpinänä että jäähtyneenä, jolloin sen voi leikata annospaloiksi.

Jos puuroa tuli keitettyä liikaa, tee tähteistä pehmoiset sämpylät. Sämpylätaikinaan voit upottaa niin kaurapuuron, kuin ruis- tai neljän viljan puuron tähteet. Kaurapuuro sopii mainiosti myös pannaritaikinaan.

Älä heitä puuronjämiä pois

Lue myös

Itse tehdyt pinaattiletut maistuvat välipalana sellaisenaan tai lounaaksi perunamuusin ja puolukkahillon kanssa.

Pinaattiletut tuoreesta pinaatista verkko paakuva 2400x1350

Pinaattiletut tuoreesta pinaatista

Kokoa ruokaisa kulhosalaatti paahdetuista kukkakaaleista ja kikherneistä. Kukkakaalibowlin viimeistelee ihanan umaminen goma eli paahdettu seesaminsiemenkastike.

Paahdettu kukkakaali kikhernebowl verkko paakuva 2400x1350

Paahdettu kukkakaali-kikhernebowl

Kardemummaista suolakinuskia ja reilun kanelista mehevää täytettä, keikautettua tahmapullavuokaa ei voi vastustaa!

Tahmapullat verkko paakuva 2400x1350

Sticky buns eli tahmapullat

Herkulliset keksiblondiet ovat yhdistelmä valkosuklaisesta browniesta eli blondiesta ja rapeista suklaakekseistä eli cookieista.

Suklaahippublondiet eli chocolate chip blondies

Suklaahippublondiet verkko paakuva 2400x1350

Paistopisteeltä tuttu cashew-karpaloleipä saa makua makeista karpaloista ja rouskuvista cashewpähkinöistä. Pataleivän yön yli kohotettava taikina ei vaadi vaivaamista.

Karpalo cashewleipa verkko paakuva 2400x1350

Karpalo-cashewleipä

Basilikatäytteiset kierrepatongit ovat näyttävät mutta helpot valmistaa. Yrttipatongit sopivat niin arkeen kuin juhlaan.

Basilikapatongit verkko paakuva 2400x1350

Basilikapatongit

Japanilaisen maitoleivän pehmeän rakenteen salaisuus on jauhoista ja nesteestä keitetty tahnamainen esitaikina. Sisarussämpylät viimeistellään valkosipuli-persiljavoilla.

Japanilainen maitoleipa verkko paakuva 2400x1350

Japanilainen maitoleipä

Ranskalainen maalaissalaatti on monien ranskalaisten ravintoloiden vakioannos. Salaatti sisältää pekonia, munaa ja leipää, joten se sopii hyvin myös pääruoaksi. Salaattia maustaa pikantti sinappinen kastike.

Lyonin salaatti verkko paakuva 2400x1350

Lyonin salaatti

Valmista helppoja rahkatoasteja välipalaksi tai viikonlopun brunssitarjottavaksi. Uunissa paahdettujen leipien täytteessä maistuvat vanilja ja tuoreet vadelmat.

Rahkatoastit verkko paakuva 2400x1350

Rahkatoastit

Pikaramenissa nuudelit sekoitetaan liemeen, joka saa makua nuudelipussien mausteista ja proteiinia kananmunasta. Ramenkeitto viimeistellään sesongin kasviksilla.

Ramen nuudelit verkko paakuva 2400x1350

Ramen-nuudelit

Grillatussa mezesalaatissa kauden kasvikset kypsennetään grillin lämmössä ja kootaan tarjolle tabboulehin, tsatsikin, kikherneiden ja kurkumaleipien kanssa.

Tabbouleh-salaatti grillatuilla kasviksilla

Tabbouleh salaatti grillatuilla kasviksilla verkko paakuva 2400x1350

Kasvisburgereiden pumpulinpehmeiden sämpylöiden välissä on mehevät kikhernepihvit ja täyteläistä avokadotahnaa.

Vegaaniset hampurilaiset verkko paakuva 2400x1350

Vegaaniset hampurilaiset

Briossisämpylät ovat täydellisiä hampurilaisiin ja brunssipöytään. Pitkä taikinan vaivaus ja kohotus takaavat juuri oikean pehmeän ja kuohkean rakenteen sekä herkullisen maun.

Briossisampyla verkko paakuva 2400x1350

Briossisämpylät

Makaronisalaatti on helppo klassikko ja sukua italiansalaatille. Tarjoa ruokaisaa salaattia lounaana tai pikkusuolaisena iltapalana. Voit käyttää salaattiin myös tähteeksi jäänyttä keitettyä pastaa!

Kinkku makaronisalaatti verkko paakuva 2400x1350

Kinkku-makaronisalaatti

Helppo sitruunakakku valmistuu hetkessä sekoittamalla ainekset ilman sähkövatkainta. Tähän kakkuun ei tarvitse raastaa sitruunaa, sillä maku tulee täyteläisestä sitruunatahnasta eli Lemon curdista.

Oliivioljy sitruunakakku verkko paakuva 2400x1350

Helppo oliiviöljy-sitruunakakku

Maailmalla suosittua Marry me -pastaa muistuttava uunipasta valmistetaan latomalla ainekset vuokaan ja antamalla uunin hoitaa loput. Spagetti kypsyy kermaisessa kanakastikkeessa, joka saa makua aurinkokuivatuista tomaateista.

Uunikanapasta verkko paakuva 2400x1350

Uunikanapasta

Clafoutis eli ranskalainen pannukakku on mehevän vanukasmainen herkku, joka saa tässä versiossa makunsa omenan ja kanelin luottoparista.

Omena-clafoutis eli ranskalainen omenapannukakku

Omena clafoutis verkko paakuva 2400x1350

Paella on tunnetuimpia espanjalaisia ruokia. Sahramilla maustettu paella sisältää broileria ja papuja. Paras osa paellaa on socarrat eli pannun pohjalle karamellisoitunut riisi.

Kanapaella verkko paakuva 2400x1350

Kanapaella

Espanjalaisen paellan moderni versio valmistetaan raakamakkarasta ja katkaravuista. Peallan salaisuus piilee socarratissa eli pohjalle karamellisoituneessa riisissä.

Chorizopaella verkko paakuva 2400x1350

Chorizopaella

Pyöräytä tomaattinen kalapasta valmiiksi maustetusta kotimaisesta kalasäilykkeestä. Tämä helppo ja nopea resepti on arkiruokailun pelastaja.

Nopea savukalapasta verkko paakuva 2400x1350

Tomaattinen kalapasta

Rosmariinipataleipä jäähdytysritilän päällä. Leivästä on leikattu kaksi palaa ja sen vieressä on puna-valkoraidallinen liina.

Parempaa leipää helposti – leivo vaivaton pataleipä

Mausta pataleipä puolukoilla tai esimerkiksi rouhituilla pähkinöillä tai hienonnettuilla yrteillä. Makuaineet voi lisätä taikinaan myös kohotuksen jälkeen muotoilun yhteydessä.

Pataleivän voi maustaa monella tavalla

Vaihda leivän makumaailmaa käyttämällä taikinan nesteenä juuressosetta. Kokeile kurpitsaa, joka värjää leivän lämpimän kellertäväksi tai vaikka punajuurta, joka saa leivän hehkumaan punertavana.

Leivän voi maustaa myös kuivatuilla yrteillä, kuten rosmariinilla.

Saat leipään rakennetta esimerkiksi kaura- ja tattarihiutaleista.

Mehevä pataleipä onnistuu myös gluteenittomana, mutta gluteenitonta versiota ei kohoteta yön yli. Sen kohdalla vain tunti riittää, sillä sitkon muodostumista ei tarvitse odotella.


Leivo tuoreet sämpylät ja leivät näillä resepteillä

paras focaccia

Näin teet täydellisen focaccian

Pinnalle kaadettava öljy pääsee näin tasaisemmin levittymään ja valumaan joka puolelle leipää, samoin suola. Myös isoimmat ilmakuplat leivän sisällä hajoavat, joten focaccia kohoaa uunissa tasaisemmin.

Miksi focacciaan painellaan kuopat ennen paistamista?

Leivän pinnalle riittää yksinkertaisimmillaan sormisuolahiutaleet ja oliiviöljy. Täytteissä voi kuitenkin kokeilla paljon muutakin. Oliivit, aurinkokuivatut tomaatit, valkosipuli ja puolitetut kirsikkatomaatit ovat kaikki hyviä vaihtoehtoja. Tuore rosmariini tekee leivän pinnasta kauniin ja antaa sille aromaattista makua.

Muutaman vuoden takainen kukkafoccacia-buumi osoitti, että myös monenlaiset kasvikset toimivat ohuiksi leikattuna tämän leivän päällä.

Jos focaccian pinnan pitää yksinkertaisena ja paistaa sen melko pienessä vuoassa niin, että focacciasta tulee paksu, voi leivästä leikatut palat myös halkaista ja täyttää. 


Mitä laittaa focaccian pinnalle?

Onnistu tällä ohjeella

Muut herkulliset focacciat

marjainen uunipuuro netti

Kaipaako aamupuuro piristystä? Testaa uudet ideat: 5 kuumaa + 5 kylmää herkkupuuroa

Tästä puurosta saat energiaa pitkälle päivään. Sekoita hiutaleiden joukkoon banaani, kananmuna ja kaurajuomaa sekä makeuttajaksi marjoja ja vaahterasiirappia. Puuro kypsyy uunissa 20 minuutissa, mikä onkin juuri sopiva aika muille aamutoimille.

Maanantaiaamun energinen pelastaja: nopea uunipuuro kaurahiutaleista

Unenpöpperöinen arvostaa puuroa, joka odottaa aamulla valmiina jääkaapissa. Yhdistä kauratuorepuuron ainekset illalla ja jätä tuorepuuro tekeytymään yön yli. Banaanilla rikastetun kaurapuuron makusalaisuus on maapähkinävoi, ja proteiinia puuroon tuovat myös jogurtti ja raejuusto. 

Tuorepuuro, jota ei voi vastustaa: kauraa, banaania ja maapähkinävoita

Jos sinulla on tapana herätä aamuvarhaisella, sekoittele uunivuokaan tattarisuurimoita ja maitoa ja anna uunin hauduttaa aamiaispöytään maukas ja gluteeniton tattaripuuro. Lisää uunituoreen puuron päälle siemeniä ja hedelmiä. 

Paras puuro aamuihmiselle: terveellinen tattaripuuro uunissa

Onko granaattiomenatuorepuuro kaikkien aikojen täydellisin aamupuuro? Tällä hedelmäisellä tuorekaurapuurolla päivä käynnistyy raikkaasti. Ruokaisa puuro sisältää nimittäin runsaasti sitrusmehua ja muita hedelmiä, pähkinöitä, maustamatonta jogurttia ja vatsaystävällistä gluteenitonta kauraa.

Helli itseäsi -tuorepuuro: kuidut, hyvät rasvat ja vitamiinit samalla lautasella

Lainaa aamupuuroon idea aasialaisesta kookosjälkiruoasta – keitä riisipuuron sijaan ihanasti tahmainen sticky rice. Mangoriisin eteen täytyy tehdä vähän ylimääräistä työtä, sillä puuroriisi pitää huuhdella useita kertoja, jotta sen rakenteesta tulee tahmainen eli sticky. Lopputulos on kuitenkin vaivan arvoinen!

Keväinen viikonloppuaamiainen riisipuuron ystävälle: kookosriisi Thaimaasta

Oletko kokeillut kaurahiutaleista tehtyä suklaapuuroa? Entä suklaapuuroa tuorepuuroversiona? Tätä kannattaa testata. Sekoita kaurahiutaleet kaurakaakaojuomaan ja lisää mukaan reilu ropsaus jäisiä mustikoita. Mausta hunajalla ja vaniljasokerilla. Sileäksi soseutettu puuro saa tekeytyä jääkaapissa pari tuntia tai vaikka yön yli.

Koko perheen tuorepuuro: moderni ja mustikkainen suklaapuuro

Kiehauta ruispuuro muutamassa minuutissa kypsyvistä ruishiutaleista. Sekoita valmiiseen puuroon kasvijuomaa, tilkka rypsiöljyä ja puolisen desiä siemeniä ja pähkinöitä per annos. Herkuttele lämmin puuro mustaherukoiden kanssa. 

Tavallista parempi ruispuuro: pähkinää, rypsiöljyä ja kasvijuomaa

Perinteisen lappapuuron paras ominaisuus – samettisen kuohkeuden lisäksi – on sen helppo muunneltavuus. Voit keittää mannapuuron mihin tahansa mehuun ja vaahdottaa sen jäähtyneenä pehmeäksi vispipuuroksi. Nam!

Vispipuuron uusi väri ja maku: purppuranpunainen mustaherukka

Andien alueella Etelä-Amerikassa monen aamu alkaa kvinoapuurolla. Ravinteikas kvinoa onkin mainio puuroaines. Sen maku on pehmeä ja pähkinäinen, mutta hauska rapsakka rakenne tuo aamupuuroon uutta suutuntumaa. Täydennä kvinoapuuro hedelmillä ja pähkinöillä.

Oletko maistanut kvinoapuuroa? Gluteeniton vilja hellii vatsaa

Tähän tuorepuuroon saat upotettua leivonnasta ylijääneen luumumarmeladin. Pehmennä kaurahiutaleet maidolla ja lisää mukaan sekä rouskuvia pähkinöitä että ruokaisaa raejuustoa, niin aamun voimapuuro on valmis. 

Helppo hedelmätuorepuuro: yön yli -puuro luumumarmeladista

Myös näissä puuroissa on ideaa! 

blinipannukakku ja savulohismetana

Blinit kaikkiin tilanteisiin! Kokosimme 9 erilaista blinitaikinaa – mikä näistä on sinun suosikkisi?

Suomalaiset rakastavat paksuja, kuohkeita blinejä, joissa on rapea pinta ja pehmeä sisus ja jotka herkutellaan klassisten lisukkeiden kanssa. Vaahdota kananmunien valkuaiset erikseen ja kääntele vaahto varovasti taikinaan vasta juuri ennen blinien paistamista, niin taikinasta tulee aivan erityisen kuohkea. Kun paistat blinit [kirkastetussa voissa](https://yhteishyva.fi/ruoka-ja-reseptit/voi-ghee-mika-voi-kirkastettua-voita-on-yllattavan/1qEy2Dlrhqz2VQql4tVL9X), keittiö säästyy turhalta käryltä.

Perinteiset blinit: tattarijauhoja ja valkuaisvaahtoa

Kun paistat uuniblinin pellillä, sekoita voisula taikinaan, niin saat myös pannariin samaa makua ja rapeutta kuin pannulla paistettuihin blineihin. Bulgarianjogurtista saat blinitaikinaan hyvän hapokkaan maun.

Blinipannukakku: maustamatonta jogurttia ja voisulaa

Vegaanisen blinitaikinan pohjana ovat kaurajuoma ja kaurapohjainen ”jogurtti”. Kun viimeistelet taikinan vichyllä tai vaalealla oluella, saat siihen samanlaista kuohkeutta kuin valkuaisvaahdosta. Paista vegaaniset blinit rypsiöljyssä rapeiksi.

Vegaaniseen herkutteluun: blinit ilman maitoa ja munia

Blineistä ei tarvitse luopua, vaikka aika ei riittäisikään taikinan hapattamiseen. Ratkaisu kiireeseen on ruokasoodalla kohotettu blinitaikina, jonka voi paistaa blineiksi heti sekoittamisen jälkeen.

Uskomattoman nopeaa: vartissa valmiit pikablinit

Blinitaikinoissa on yleensä vähintään puolet tattarijauhoja ja loppu on vehnäjauhoja. Vaaleat jauhot taittavat tattarin kitkeryyttä ja pehmentävät taikinan rakennetta. Gluteenittomassa blinitaikinassa vehnäjauhot on korvattu gluteenittomalla jauhoseoksella – ja tattari onkin luontaisesti gluteenitonta.

Gluteenittomat blinit: tattaria ja gluteeniton jauhoseos

Kohota spelttiblinien taikina kahteen kertaan, ensin pelkkien spelttijauhojen kanssa tunti ja vehnäjauhojen lisäämisen jälkeen toinen tunti. Kuohkeuta taikina vielä lopuksi keltuaisilla ja valkuaisvaahdolla.

Vaihtoehto tattarille: blinit spelttijauhoista

Sekoita blinitaikinaan porkkanalaatikon loput ja anna taikinan tekeytyä vaikka yön yli jääkaapissa. Kääntele porkkanablinitaikinaan valkuaisvaahtoa ja paista taikina letuiksi. Porkkanablinien lisukkeeksi sopii vaikka kirpeä puolukkahillo.

Välipäivien erikoisherkku: porkkanalaatikkoblinit

Jos aterialta jää yli keitettyjä perunoita, raasta ne pikablineihin. Etenkin jauhoiset lajikkeet tai puikulaperunat sopivat hyvin blinitaikinaan. Kohota taikina leivinjauheella, niin saat paistaa blinit heti ilman hapattamista. 

Pikaiset perunablinit: puikuloita ja leivinjauhetta

Kun ripautat blinitaikinaan pari ruokalusikallista sokeria, saat herkullisen kilpailijan perinteisille letuille. Paista makeat blinit rapeiksi vohveliraudalla ja nauti kauden parhaiden hedelmien ja jäätelön kanssa.

Yllätys jälkiruoaksi: makeat blinit vohveliraudalla 

Valitse blineille mieleisesi täytteet:

Katso kaikki blinireseptit:

Vegaaniset blinit

100 % vegaanista! Näin teet muhkeat, kuohkeat vegaaniset blinit ja niille 5 parasta täytettä

Maustamattomat jogurtit tuovat erilaisiin blinitaikinoihin niille tyypillistä happamuutta. Niin toimii myös kaurapohjainen blinitaikina. Sekoita kauramaitoon kaurapohjaista hapatettua ”jogurttia”. Lisää lämmitettyyn seokseen hiiva ja jauhot ja jätä taikina hapantumaan vähintään pariksi tunniksi.

Tee vegaaninen blinitaikina kaurajogurtista

Koska vegaaniseen blinitaikinaan ei käytetä kananmunaa, se kannattaa kuohkeuttaa vichyllä tai vaalealla oluella, joka antaa taikinaan myös makua. Lorauta hiilihapollinen juoma blinitaikinaan vasta juuri ennen paistamista, jotta kuplat eivät ehdi kadota.

Kuohkeuta vichyllä tai oluella ennen paistamista

Kuumenna blinipannu, lettupannu tai pieni valurautapannu. Paista taikinasta kuumassa rypsiöljyssä paksuja lettuja. Öljyä saa olla runsaasti, jotta blinit paistuvat rapeapintaisiksi. Kun olet kääntänyt blinin, sivele sen reunoille sudilla lisää öljyä, jotta reunasta tulee takuurapea.

Paista maidottomat blinit rypsiöljyssä

Sillä aikaa, kun blinitaikina kuplii kulhossa ja tekeytyy maukkaaksi, ehdit valmistaa blineille ihanat vegaaniset täytteet. 

5 parasta täytettä vegaanisille blineille

•	Tee blinien seuraksi ainakin [kylmäsavustofutahna](https://yhteishyva.fi/reseptit/vegaaniset-blinit/16j0rTP4T3jUcbY3ZUp705). Siinä punasipuli, tilli ja tofumuru sekoitetaan samettiseen kauralevitteeseen ja maustetaan sitruunalla ja pippurilla.

•	Kokeile myös kapriksilla ja pähkinöillä rikastettua [punajuurikaviaaria](https://yhteishyva.fi/reseptit/latkes-ja-kasviskaviaari/5ZtcOJgjAEoYXnovMuIa4f), joka tehdään pieneksi rouhitusta kypsästä punajuuresta.

•	Merellistä tunnelmaa vegaanisten blinien täytteisiin tuo myös [munakoisosilli](https://yhteishyva.fi/reseptit/munakoisosilli/4T4MUXYAmnpS3JeSqgYNW0). Voit tehdä siitä myös tahnamaisen ”sillikaviaarin”. 

•	Savustuspussissa kypsennetyt, marinoidut [porkkalat](https://yhteishyva.fi/reseptit/saariston-savuporkkanaleivat/DEgakpx8KOck4S8GqKoqc) voit tarjota graavikalan tapaan. Muista myös perinteiset blinien lisukkeet: merileväkaviaari eli cavi-art, punasipuli, suolakurkut ja etikkapunajuuret. 

•	Sitruunainen, viinietikalla maustettu [sienisalaattikin](https://yhteishyva.fi/reseptit/sienisalaatti/recipe-2774) on vastapaistettujen blinien kanssa suurta herkkua.

Täältä löydät kaikki blinit, täytteet ja vinkit:

Englantilaiset hedelmäpiiraat

Näin syntyvät kiireisen leipurin jouluherkut! Nämä superhelpot joululeivonnaiset leivot valmistaikinoista

Paista helpot croissantit valmiista croissant-taikinasta. Täytä ne jäähtyneinä pipari-mantelitäytteellä ja paista jouluiset mantelicroissantit aamukahville tai jälkiruoaksi. Valmis croissant-taikina pyörähtää näppärästi myös joulun pikkupulliksi, kun et irrota taikinalevyyn merkittyjä croissant-kolmioita toisistaan vaan täytät ja rullaat koko taikinalevyn korvapuustien tapaan. Sipaise täytteeksi piparkakuilla maustettua vaniljatuorejuustoa ja paista piparikierteet muffinivuoissa.

Croissant-taikinasta mantelisarvet ja joulupullaa

Tässä on kaksi maailman helpointa pipariohjetta. Jos sinulla on aikaa puoli tuntia, tee niistä ensimmäinen eli toffeisilla Dumle-konvehdeilla täytetyt suklaakeksit. Jos aikaa on vain vartti, paista taikinasta piparkakkujälkiruoka paistinpannulla. Lisää pannulle leipäjuustoa ja herkuttele piparijälkkäri kinuskin ja puolukoiden kanssa.

Piparkakkutaikinasta suklaacookiet ja pannupipari

Suuritöisen joulukakun korvaat nerokkailla nopeilla murotaikinaleivonnaisilla. Pikkuisissa hedelmäpiiraissa on täytteenä kuivattuja hedelmiä ja joulun ihanimpia tuoksuvia mausteita. Pähkinäleivoksille teet superhelpon kakkupohjan paistamalla murotaikinasta kaksi levyä, joiden väliin sipaiset vadelmamarmeladia. Murotaikinasta teet myös superhelpot suklaa-pähkinäkeksit tai valkosuklaakeksit.

Murotaikinasta pieniä kakkuja ja rapeita keksejä

Jos tykkäät sekä joulutortuista että piparkakuista, leivo ne herkulliseen kimppaan ja säästä puolet leivonta-ajasta. Kauli lehtitaikina ja piparkakkutaikina päällekkäin, muotoile tähtitortuiksi ja kruunaa marmeladilla. Lehtitaikinasta syntyy myös lehtevä nutellakuusi, jonka voit täyttää nutellan sijasta yhtä hyvin vaikka luumumarmeladilla tai paistonkestävällä omenamarmeladilla.

Lehtitaikinasta piparitortut ja nutellakuusi

Valmistaikinoista leivot myös maukkaat suolaiset herkut jouluun! Kokeile suolaisia joulutorttuja kolmella tapaa tai katso ohjeet savuporosuupaloihin ja superhelppoon kalapiirakkaan. 

Suloisia suolapaloja 

Katso myös nämä jouluiset ideat valmistaikinoista:

Saa oikaista! Katso kaikki vinkit stressittömään jouluun

Punajuuriohratto

Tämä kotoisa herkku ansaitsee paikan valokeilassa – 5 tapaa lisätä terveellistä ja edullista ohraa arkiruokiin

Se on tietenkin perinteinen viljelykasvimme ohra. Oluen, rieskan ja lettujen raaka-aine hurmaa myös suurenmoisina suurimoina – eikä vain ihanassa uunipuurossa. Ohrasuurimo eli ohraryyni on ohranjyvä, josta on poistettu uloimmat kerrokset. Voit käyttää sitä samalla tavalla kuin riisiä, esimerkiksi keitettynä lisukkeena, lämpimissä ruoissa, kylmissä salaateissa ja piirakoiden täytteissä. Kevennä jauhelihapihvit kypsennetyillä ohrasuurimoilla tai tee [kasvispihveistä](https://yhteishyva.fi/reseptit/kuituiset-kasvispihvit/recipe-2546) tuhdimpia lisäämällä niihin ohraryynejä. Muista myös [kaalilaatikko](https://yhteishyva.fi/reseptit/ohra-kaalilaatikko/recipe-319) ja [mummolan kaalikääryleet](https://yhteishyva.fi/reseptit/mummolan-kaalikaaryleet/recipe-3757), joihin kuuluu ehdottomasti ohralla rikastettu täyte.

Mikä on maukas, terveellinen, edullinen ja ilmastoystävällinen? 

Jos rakastat hyvin tehtyä risottoa, et voi olla ihastumatta ohrattoon. Ohranjyvien napsahtava suutuntuma ja pähkinäinen maku istuvat hienosti ruokaan, joka tehdään risoton tapaan. Tee ohratto esikypsytetyistä rikotuista ohrasuurimoista, niin se valmistuu samassa ajassa kuin tavallinen risotto. Kokeile vaikka [sieniohrattoa](https://yhteishyva.fi/reseptit/siemeninen-sieniohratto/recipe-4276), sillä metsäiset maut sopivat täydellisesti ohran seuraan.

1. Pohjolan risotto onkin maukas ohratto

Maku ja muoto – ohrassa molemmat ovat muhkeita, joten napakat jyvät toimivat hienosti myös salaatin raaka-aineena. Ohra maistuu myös kylmänä hyvältä. Hyvä vinkki on kypsentää ohrasuurimot ja muut salaatin komponentit etukäteen jääkaappiin, vaikka edellisenä iltana. Nälän yllättäessä sekoita vain ainekset keskenään ja lisää salaatinkastike.

2. Kuin kuskus, mutta muhkeampi

Voi sitä tuoksua, joka kohoaa uunista, kun ohrapuuro saa muhia kaikessa rauhassa meheväksi. Perinteinen ohrauunipuuro tehdään esikäsittelemättömistä ohrasuurimoista, jotka on hyvä liottaa tai keittää puolipehmeiksi ennen kuin sekoitat ne maitoon. Näin puurosta tulee pehmeä ja kostea. Kun haluat nauttia uunipuuroa heti herättyäsi, hauduttele yön yli -puuro. Säädä uunin lämpötila sataan asteeseen ja anna puuron kypsyä kokonaista kahdeksan tuntia.

3. Hitaasti hauduttaen: mummolan ohrapuuro

Padat ja laatikot ovat ohrasuurimoiden parhaita kavereita. Kokonaiset tai rikotut ohrasuurimot sopivat täydellisesti ruokiin, joita haudutetaan pitkään, sillä ne säilyttävät täyteläisen rakenteensa myös tunteja kestävän kypsennyksen aikana. Ohran maku sopii vieläpä hienosti juuresten seuraan, joten padan tai laatikon ainekset ovat mausteita ja muna-maitoa vaille koossa.

4. Laatikkoruokien rikastaja

Kun piirakat, pasteijat ja kaalikääryleet kaipaavat oikein maukasta täytettä, jossa on lisäksi mukava suutuntuma, lisää täytteeseen ohrasuurimoita. Keitä suurimot ensin kypsiksi ja sekoita ne sitten muiden täyteainesten joukkoon. Hyvä tapa lisätä kotimaisen ohran käyttöä on vaihtaa se riisin tilalle, kun leivot perinteisiä [lihapiirakoita](https://yhteishyva.fi/reseptit/lihapiirakat/recipe-3217), lohipiirakkaa, karjalanpiirakoita tai kaalipiirakkaa.

5. Täytä sillä piirakat ja kaalikääryleet

- __Kokonaiset__ __ohrasuurimot__ vaativat pitkän, jopa 2–3 tunnin kypsymisajan, ellei niitä ole esikäsitelty. __Rikotut__ ohrasuurimot hautuvat kypsäksi hieman nopeammin, noin 1,5 tunnissa. 
- __Esikypsytettyjen__ ohrasuurimoiden kypsymisaika on noin 30–45 minuuttia. __Rikotut esikypsytetyt__ ohrasuurimot ovat valmiita jo noin 20–30 minuutissa.
- Arkikokkailussa kätevimpiä ovat alle 10 minuutissa kypsyvät __ruokaohra__, __täysjyväohra__ ja __ohrahelmet__, jotka muistuttavat hieman puuroutuvaa riisiä. Myös __rouhittujen__ ohrasuurimoiden kypsymisaika on rikottua ohrasuurimoa lyhyempi.

Kokonainen vai rikottu? 

__Kaikki irti ruokakaapin aarteista__

Esittelemme Ruokakaapin aarre -jutuissa edullisia ja monikäyttöisiä raaka-aineita ja annamme vinkkejä, joilla saat tutuista säilyketölkeistä ja vihanneslokeron perusvierailijoista entistä enemmän irti. Säästä rahaa, aikaa ja syö hyvin – ole fiksu kokki!


Lue myös nämä ja tee lisää edullisia arkiruokalöytöjä!

Sadonkorjuun salaattipiirakka netti

Tee maailman helpoin suolainen piirakka: salaattipiirakkaan paistetaan vain pohja!

Leivo tuttuun piirakkapohjataikinaan lisämakua vaihtamalla osan vehnäjauhoista täysjyväjauhoiksi ja kaurahiutaleiksi. Voit myös raastaa mukaan desin tai kaksi kasviksia tai juureksia. Kokeile esimerkiksi maukasta palsternakkaa. Vähennä hävikkiä sekoittamalla taikinaan myös pussinpohjalle jääneet siemenet ja pähkinät. Hienonna ne veitsellä tai monitoimikoneessa. 

Panosta pohjaan: vaihda jauhot täysjyvään, raasta mukaan kasviksia tai lisää taikinaan pähkinöitä

Koska salaattipiirakan pohja paistetaan ilman täytteitä, sen reunat kannattaa tukea, etteivät ne valahda paistaessa. Laita taikinan päälle ensin leivinpaperi ja sitten folio sekä painoksi kuivattuja herneitä. Paista 200 asteessa kymmenen minuuttia, poista paperi painoineen ja jatka kypsentämistä kymmenen minuuttia tai kunnes pohja on kypsä. Kuivatut herneet voit käyttää ruoanlaitossa.

Paista ryhdikkääksi: tue piirakkapohjan reunat leivinpaperilla, foliolla ja kuivatuilla herneillä

Kun pohja on jäähtynyt kunnolla, levitä sille sitruunanmehulla, suolalla ja pippurilla maustettua ranskankermaa tai kaurafraichea. Myös tuorejuusto ja tuorejuuston kaltaiset kauravalmisteet sopivat salaattipiirakan meheväksi täytteeksi. Voit maustaa täytteen myös raastetulla piparjuurella tai hienonnetuilla tuoreilla yrteillä. Jos piirakan päälle lastaa rucolaa ja vihreitä vihanneksia, täytteeseen voi sekoittaa nokareen sinappiakin.

Täytä täyteläiseksi: tee pehmeä välikerros kaurafraichesta tai tuorejuustosta

Kruunaa piirakka erilaisilla salaatinlehdillä ja satokauden kasviksilla, jotka pyörittelet ensin herkullisessa salaatinkastikkeessa. Voit käyttää kasvikset raakoina tai kypsentää ne ensin kevyesti. Viimeistele piirakka yrteillä ja halutessasi paahdetuilla siemenillä.

Viljatuotteet

Kaikki aiheesta Viljatuotteet