Yhteishyvä footer logo

Mansikkajuustokakku

12 Palaa
|

Useita tunteja (josta 45 min aktiivista)

| Munaton
Mansikkajuustokakku

Nappaa talteen!

Mansikkajuustokakku on kesäklassikko! Mansikkahyydykekakun pohja valmistuu helposti digestivekekseistä. Anna kakun hyytyä neljä tuntia tai jopa yön yli ennen tarjoilua. Irrota juustokakku vuoasta ja koristele tuoreilla mansikoilla.

200 gdigestivekeksejä
100 gmargariinia
Täyte
7 kplliivatelehteä
500 gmansikoita
1 1/2 dlsokeria
4 dlvispikermaa
250 g(1 prk) mascarponejuustoa
200 g(1 rs) maustamatonta tuorejuustoa
2 rkllimenmehua
Koristelu
250 gmansikoita
minttua
  1. 1.

    Hienonna keksit muruiksi. Sulata rasva ja sekoita keksimurujen joukkoon. Painele seos leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan (halkaisija 24 cm) pohjalle.

  2. 2.

    Pane liivatteet kylmään veteen likoamaan. Perkaa mansikat ja soseuta ne sokerin kanssa. Vaahdota kerma. Vatkaa toisessa kulhossa mascarpone- ja tuorejuustot notkeaksi. Sekoita mansikkasose joukkoon. Kiehauta limenmehu ja siirrä kattila pois levyltä. Purista liivatteista vesi ja liuota liivatteet mehuun. Valuta liivateseos täytteeseen tasaisena nauhana samalla sekoittaen. Kääntele kermavaahto joukkoon.

  3. 3.

    Kaada täyte keksipohjan päälle. Peitä vuoka kelmulla tai foliolla ja laita kakku jääkaappiin hyytymään vähintään neljäksi tunniksi tai yön yli.

  4. 4.

    Irrota kakku vuoasta ja koristele mansikkaviipaleilla sekä mintunlehdillä.

Mansikka juustokakku
Mansikka juustokakku
Reseptit|Leivonnaiset

Mansikkajuustokakku

arvosana4/5

(21)arviota
12 Palaa

Useita tunteja (josta 45 min aktiivista)

Mansikkajuustokakku on kesäklassikko! Mansikkahyydykekakun pohja valmistuu helposti digestivekekseistä. Anna kakun hyytyä neljä tuntia tai jopa yön yli ennen tarjoilua. Irrota juustokakku vuoasta ja koristele tuoreilla mansikoilla.

Ainekset

MääräAinesosa
200 gdigestivekeksejä
100 gmargariinia

Täyte

7 kplliivatelehteä
500 gmansikoita
1 1/2 dlsokeria
4 dlvispikermaa
250 g(1 prk) mascarponejuustoa
200 g(1 rs) maustamatonta tuorejuustoa
2 rkllimenmehua

Koristelu

250 gmansikoita
minttua

Valmistus

  1. 1

    Hienonna keksit muruiksi. Sulata rasva ja sekoita keksimurujen joukkoon. Painele seos leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan (halkaisija 24 cm) pohjalle.

    MääräAinesosa
    200 gdigestivekeksejä
    100 gmargariinia
  2. 2

    Pane liivatteet kylmään veteen likoamaan. Perkaa mansikat ja soseuta ne sokerin kanssa. Vaahdota kerma. Vatkaa toisessa kulhossa mascarpone- ja tuorejuustot notkeaksi. Sekoita mansikkasose joukkoon. Kiehauta limenmehu ja siirrä kattila pois levyltä. Purista liivatteista vesi ja liuota liivatteet mehuun. Valuta liivateseos täytteeseen tasaisena nauhana samalla sekoittaen. Kääntele kermavaahto joukkoon.

    MääräAinesosa
    7 kplliivatelehteä
    500 gmansikoita
    1 1/2 dlsokeria
    4 dlvispikermaa
    250 g(1 prk) mascarponejuustoa
    200 g(1 rs) maustamatonta tuorejuustoa
    2 rkllimenmehua
  3. 3

    Kaada täyte keksipohjan päälle. Peitä vuoka kelmulla tai foliolla ja laita kakku jääkaappiin hyytymään vähintään neljäksi tunniksi tai yön yli.

    MääräAinesosa
    250 gmansikoita
  4. 4

    Irrota kakku vuoasta ja koristele mansikkaviipaleilla sekä mintunlehdillä.

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: minttua.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli

Katso myös nämä

Resepti:
Katri Schröder, Kati Pohja
Kuvat:
Panu Pälviä
10.7.2018
|
Päivitetty: 25.9.2025
Näitä syödään nyt
Kolme lohikeittoannosta, keittokattila, lusikoita ja persiljasilpulla koristeltuja voideltuja ruisleipäpaloja.
1.
Herkullinen kermainen lohikeitto
Banaaniletut
2.
Helpot banaaniletut
Maukkaat lihapullat ja kermakastike
3.
Maukkaat lihapullat
Helppo broilerikiusaus pannulla
4.
Helppo broilerikiusaus pannulla
Inkiväärishotti
5.
Inkiväärishotti
Vanhanajan perunamuusi
6.
Vanhanajan perunamuusi
Palermon pasta tofusta
7.
Palermon pasta tofusta
Nakkikastike paistinpannulla. Vieressä kulho juuresmuusia, maustekurkkuja ja punajuuria, pino valkoisia lautasia, kolme haarukkaa ja kaksi lasia.
8.
Helppo nakkikastike
Ihastuttava vispipuuro veriappelsiinista
9.
Ihastuttava vispipuuro veriappelsiinista
Kaksi kulhollista hernekeittoa, joiden päällä hienonnettua sipulia ja sinappia. Vieressä kaksi lusikkaa, puukauha ja keittokattila, jossa hernekeittoa.
10.
Perinteinen hernekeitto
Herkullinen kanarisotto herne-maissi-paprikalla
11.
Herkullinen kanarisotto
Nakkikeittoa kahdessa isossa mukissa, joissa lusikat. Mukien alla vaalea liina. Vieressä ruisleipäviipaleita.
12.
Helppo nakkikeitto
Luetuimmat
  1. 1.
    Pauliina osti kahvia 300 eurolla – Näitä säästövinkkejä harva tulee ajatelleeksi
  2. 2.
    Tee tämä yksi teko, ja parisuhteesi voi paremmin – miehet kaipaavat sitä naisia enemmän
  3. 3.
    Neulotut lapaset – kolme perusohjetta
  4. 4.
    Pippa Laukka: Tämä yhdistää painoa pysyvästi pudottaneita
  5. 5.
    Saana luopui "pikkuluksuksesta" – Näin hän säästää pienistä tuloista
  6. 6.
    Onko sinulla liikaa tavaraa? Unohda Konmari, nämä vinkit ovat paremmat
Näytä lisää
Uusimmat