Perinteinen mansikkakakku

Name: Perinteinen mansikkakakku
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 15 portion
Ingredients: 4 kpl Kananmunaa; 1 1/2 dl Sokeria; 1 1/2 dl Vehnäjauhoja; 1/2 dl Perunajauhoja; 1 tl Leivinjauhetta; 1 dl Maitoa; 1 tl Vaniljasokeria; 3 dl Mansikoita; 250 g (1 prk) maitorahkaa; 2 dl (1 prk) vispikermaa; 1 dl Sokeria; 2 tl Vaniljasokeria; 5 dl Mansikoita (tuoreita); 4 dl (2 prk) Vispikermaa; 2 rkl Sokeria; 1 tl Vaniljasokeria; Mintun lehtiä; voita; korppujauhoja

15 Annosta

Useita tunteja (josta 60 min aktiivista)

Nappaa talteen!

Mansikkatäytekakku on kakkujen kuningatar. Täytä kolmikerroksinen kakku raikkaalla mansikka-rahkatäytteellä ja koristele kakku tuoreilla mansikoilla ja kermapursotuksilla.

Kostutus
4 kpl	kananmunaa
1 1/2 dl	sokeria
1 1/2 dl	vehnäjauhoja
1/2 dl	perunajauhoja
1 tl	leivinjauhetta
1 dl	maitoa
1 tl	vaniljasokeria
Mansikka-rahkatäyte
3 dl	mansikoita
250 g	(1 prk) maitorahkaa
2 dl	(1 prk) vispikermaa
1 dl	sokeria
2 tl	vaniljasokeria
Koristelu
5 dl	mansikoita (tuoreita)
4 dl	(2 prk) vispikermaa
2 rkl	sokeria
1 tl	vaniljasokeria
	mintun lehtiä
Lisäksi
	voita
	korppujauhoja

1.
Kuumenna uuni 175 asteeseen. Voitele ja korppujauhota vuoka (halkaisija 22–24 cm).
2.
Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi, vaaleaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet ja siivilöi munavaahtoon. Kääntele taikina tasaiseksi nuolijan avulla nostellen ja kaada se vuokaan. Kypsennä uunin keskitasolla 30–35 minuuttia. Anna pohjan jäähtyä.
3.
Valmista täyte. Soseuta mansikat haarukalla ja sekoita rahkaan. Vatkaa kerma ja sokerit vaahdoksi ja kääntele rahkaseokseen.
4.
Irrota kakkupohja vuoasta ja leikkaa se kolmeen osaan. Laita pohjalevy tarjoilualustalle ja kostuta vaniljasokerilla maustetulla maidolla. Levitä päälle puolet täytteestä. Aseta toinen levy päälle, kostuta ja täytä. Kostuta kansilevy kevyesti ja paina kakun päälle. Peitä kakku kelmulla ja aseta päälle kevyt paino, esimerkiksi muovinen leikkuulauta. Anna kakun levätä jääkaapissa muutamia tunteja.
5.
Lohko, puolita tai viipaloi mansikat. Vatkaa kerma ja sokerit vaahdoksi. Peitä kakun pinta kermalla ja pursota pinnalle halutessasi kermaruusukkeita. Lisää mansikat rennosti keoksi kakun päälle. Viimeistele mintun lehdillä.

Reseptit|Klassikot

Perinteinen mansikkakakku

arvosana3/5

(10)arviota

15 Annosta

Useita tunteja (josta 60 min aktiivista)

Mansikkatäytekakku on kakkujen kuningatar. Täytä kolmikerroksinen kakku raikkaalla mansikka-rahkatäytteellä ja koristele kakku tuoreilla mansikoilla ja kermapursotuksilla.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset (15 annosta)

Määrä	Ainesosa
4 kpl	kananmunaa
1 1/2 dl	sokeria
1 1/2 dl	vehnäjauhoja
1/2 dl	perunajauhoja
1 tl	leivinjauhetta
Kostutus
1 dl	maitoa
1 tl	vaniljasokeria
Mansikka-rahkatäyte
3 dl	mansikoita
250 g	(1 prk) maitorahkaa
2 dl	(1 prk) vispikermaa
1 dl	sokeria
2 tl	vaniljasokeria
Koristelu
5 dl	mansikoita (tuoreita)
4 dl	(2 prk) vispikermaa
2 rkl	sokeria
1 tl	vaniljasokeria
	mintun lehtiä
Lisäksi
	voita
	korppujauhoja

Osta verkosta

Valmistus (Uuni 175°C)

1
Kuumenna uuni 175 asteeseen. Voitele ja korppujauhota vuoka (halkaisija 22–24 cm).
Määrä Ainesosa
korppujauhoja
voita
2
Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi, vaaleaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet ja siivilöi munavaahtoon. Kääntele taikina tasaiseksi nuolijan avulla nostellen ja kaada se vuokaan. Kypsennä uunin keskitasolla 30–35 minuuttia. Anna pohjan jäähtyä.
Määrä Ainesosa
4 kpl kananmunaa
1 1/2 dl sokeria
1 1/2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1/2 dl perunajauhoja
3
Valmista täyte. Soseuta mansikat haarukalla ja sekoita rahkaan. Vatkaa kerma ja sokerit vaahdoksi ja kääntele rahkaseokseen.
Määrä Ainesosa
3 dl mansikoita
250 g (1 prk) maitorahkaa
2 dl (1 prk) vispikermaa
1 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
4
Irrota kakkupohja vuoasta ja leikkaa se kolmeen osaan. Laita pohjalevy tarjoilualustalle ja kostuta vaniljasokerilla maustetulla maidolla. Levitä päälle puolet täytteestä. Aseta toinen levy päälle, kostuta ja täytä. Kostuta kansilevy kevyesti ja paina kakun päälle. Peitä kakku kelmulla ja aseta päälle kevyt paino, esimerkiksi muovinen leikkuulauta. Anna kakun levätä jääkaapissa muutamia tunteja.
Määrä Ainesosa
1 dl maitoa
1 tl vaniljasokeria
5
Lohko, puolita tai viipaloi mansikat. Vatkaa kerma ja sokerit vaahdoksi. Peitä kakun pinta kermalla ja pursota pinnalle halutessasi kermaruusukkeita. Lisää mansikat rennosti keoksi kakun päälle. Viimeistele mintun lehdillä.
Määrä Ainesosa
5 dl mansikoita (tuoreita)
4 dl (2 prk) vispikermaa
2 rkl sokeria
1 tl vaniljasokeria
mintun lehtiä

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: Mintun lehtiä, voita, korppujauhoja.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli