Suosikit
Perinteinen hernekeitto
Useita tunteja
10 Annosta
10 Annosta
Milloin viimeksi teit hernekeiton perinteisellä tavalla eli liottamalla kuivattuja herneitä yön yli ja keittämällä niitä sitten pari tuntia luullisen lihan kanssa hitaasti haudutellen? Vanhanajan hernesoppa on todellinen nautinto, joka täytyy silloin tällöin kokea.
Ainekset
Valmistus
1
Huuhtele herneet kylmällä vedellä. Laita herneet ja runsaasti kylmää vettä astiaan. Liota herneitä huoneenlämmössä yön yli.
500 g
Kuivattuja herneitä
2
Siivilöi herneet ja laita isoon kattilaan. Mittaa päälle 2,5 litraa kylmää vettä ja lisää liha kattilaan. Kuumenna vesi hiljalleen ja kuori pinnalle muodostuva vaahto pois. Kuori ja hienonna sipuli ja lisää se keittoon. Anna keiton kiehua noin kaksi tuntia.
2 1/2 l
Vettä
1 kg
Porsaan suolalapaa
1 kpl
Sipuli
3
Ota liha keitosta leikkuulaudalle, poista luu ja rasva. Paloittele liha. Lisää lihapalat, sinappi ja mausteet keittoon ja kiehauta keitto.
1 rkl
Sinappia
1/2 tl
Meiramia
1/2 - 1 tl
Suolaa
Lisää aiheesta
Resepti:
Sanna Autio, Anu Brask
Kuvat:
Panu Pälviä
Julkaistu: 22.1.2013
|Muokattu: 10.1.2023
Ravintosisältö
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Annos
100g
321
1342
14,3 g
4,8 g
13,9 g
1,7 g
10,1 g
28,7 g
0,9 g
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
2,5 l Vettä,
0,5 tl Meiramia.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli