Perinteinen hernekeitto
Useita tunteja
10 Annosta
10 Annosta
Reseptin hitaasti haudutettava perinteinen hernekeitto syntyy kuivatuista herneistä ja porsaan suolalavasta.
Ruokavaliot
Ainekset
Valmistus
1
Poista herneistä roskat ja huuhtele kylmällä vedellä.
500 g
Kuivattuja herneitä
2
Kaada herneet ja runsaasti kylmää vettä astiaan. Liota herneitä huoneenlämmössä yön yli.
3
Valuta herneistä vesi ja kaada herneet kattilaan. Mittaa päälle kylmä vesi ja lisää joukkoon liha.
2 - 2 1/2 l
Vettä
1 kg
Porsaan suolalapaa
4
Keitä hiljalleen ja kuori pinnalle muodostuva vaahto pois. Lisää kuorittu ja hienonnettu sipuli. Anna keiton kiehua noin kaksi tuntia.
1 kpl
Sipuli
5
Ota liha leikkuulaudalle ja poista luu ja rasva. Paloittele liha.
6
Lisää lihapalat, sinappi ja mausteet kattilaan ja kiehauta.
1 rkl
Sinappia
1/2 tl
Meiramia
Suolaa
Lisää aiheesta
Resepti:
Katri Schröder
Kuvat:
Laura Riihelä
Julkaistu: 22.1.2013
Muokattu: 31.8.2020
Ravintosisältö
Ravintosisältö
Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Yksi annos
Koko resepti
1342
321
14,3 g
4,8 g
13,9 g
1,7 g
10,1 g
28,7 g
0,2 g
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
2 - 2,5 l Vettä,
Suolaa,
0,5 tl Meiramia.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli