Internet Explorer -selainta ei enää aktiivisesti tueta. Suosittelemme käyttämään sivustoamme esimerkiksi Google Chrome tai Mozilla Firefox -selaimilla.
Ruoka ja reseptit
Joulu
Elämä ja ihmiset
Edut
HakuHaku
Ohita uusimmat korttijutut -karuselli

Kurpitsa-juustokuppikakut

timer-iconUseita tunteja  (josta 60 min aktiivista)
Fork and knife
10 Kappaletta
Fork and knife
10 Kappaletta
ReseptitLeivonnaiset
Mehevät kurpitsakuppikakut maistuvat sellaisenaankin, mutta muhkea tuorejuustokuorrutus tekee muffineista täyteläisempiä.

Ainekset

3 dl
Spelttijauhoja
3 dl
Täysjyvävehnäjauhoja
4 1/2 dl
Maitoa
2 kpl
Kananmunaa
200 g
Cheddarjuustoraastetta
2 tl
Paprikajauhetta
1 tl
Suolaa
1 tl
Mustapippuria
3 tl
Leivinjauhetta
250 g
Kurpitsaa
300 g
Pekonia
50 g
Voita
50 g
Kurpitsansiemeniä
1 rkl
Öljyä
1 tl
Chilirouhetta
400 g
Yrttituorejuustoa

Reseptin ainekset S-kaupat-verkkokaupasta

Valmistus

1

Puolita kurpitsa, poista siemenet. Ota siemenet talteen. Kuori ja paloittele kurpitsa. Paahda paloja 200-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia. Soseuta palat sauvasekoittimella.

250 g
Kurpitsaa
2

Paista pekoni kuumalla pannulla rapeaksi. Murenna pekoni pieniksi paloiksi. Sekoita kuivat aineet keskenään. Sekoita toisessa kulhossa juustoraaste, muna, maito, kurpitsasose ja sulatettu voi. Lisää maitoseos kuiviin aineisiin ja sekoita tasaiseksi. Kääntele puolet pekonimuruista taikinaan. Lusikoi taikina isoihin muffinivuokiin. Paista 200-asteisessa uunissa 25 minuuttia.

300 g
Pekonia
3 tl
Leivinjauhetta
2 tl
Paprikajauhetta
3 dl
Täysjyvävehnäjauhoja
3 dl
Spelttijauhoja
1 tl
Mustapippuria
1 tl
Suolaa
200 g
Cheddarjuustoraastetta
2 kpl
Kananmunaa
4 1/2 dl
Maitoa
50 g
Voita
3

Pese kurpitsan siemenet ja kuivaa talouspaperilla. Kääntele siemenet öljyssä ja mausta chilirouheella. Levitä siemenet leivinpaperin päälle. Paahda 200-asteisessa uunissa 20 minuuttia.

50 g
Kurpitsansiemeniä
1 rkl
Öljyä
1 tl
Chilirouhetta
4

Pehmitä tuorejuusto vatkaamalla. Pane juusto pursotinpussiin ja pursota muffinien päälle. Ripottele pinnalle kurpitsansiemenet ja pekonimurut.

400 g
Yrttituorejuustoa
Miltä maistui?

Lisää aiheesta

Resepti:
Taina Salovaara
Kuvat:
Laura Riihelä
Julkaistu: 12.10.2016
|
Muokattu: 18.9.2020

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Annos

100g

568

2378

39,0 g

20,0 g

31,3 g

5,0 g

6,2 g

19,9 g

1,7 g

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Ravintolaskelmassa ei huomioitu:

2 tl Paprikajauhetta,

1 tl Suolaa,

1 tl Mustapippuria,

3 tl Leivinjauhetta,

1 tl Chilirouhetta.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli