Kurpitsajuustokakku

Name: Kurpitsajuustokakku
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 8 piece
Ingredients: 100 g Digestivekeksejä; 50 g voita; 400 g Maustamatonta tuorejuustoa; 1 1/4 dl Sokeria; 2 tl Vaniljasokeria; 3 kpl kananmunaa; 900 g Myskikurpitsaa; 1 tl Raastettua sitruunan kuorta; 2 rkl Sitruunamehua; 1 tl Kanelia; 1 tl Inkivääriä; 1/2 tl Kardemummaa

8 Palaa

Useita tunteja (josta 40 min aktiivista)

Nappaa talteen!

Tiesitkö, että myskikurpitsa sopii makeisiin leivonnaisiin? Keitä se soseeksi ja yhdistä mausteisen tuorejuustotäytteen kanssa valloittavaksi kurpitsajuustokakuksi. Lopusta kurpitsasoseesta voit tehdä vaikka herkullisen myskikurpitsarisoton.

Pohja
100 g	digestivekeksejä
50 g	voita
Täyte
400 g	maustamatonta tuorejuustoa
1 1/4 dl	sokeria
2 tl	vaniljasokeria
3 kpl	kananmunaa
900 g	myskikurpitsaa
1 tl	raastettua sitruunan kuorta
2 rkl	sitruunamehua
1 tl	kanelia
1 tl	inkivääriä
1/2 tl	kardemummaa

1.
Kuori ja paloittele kurpitsa. Poista rihmat ja siemenet. Keitä palat pehmeiksi vedessä, kaada vesi pois ja soseuta kurpitsa. Ota täytettä varten 2 ½ dl sosetta sivuun.
2.
Valmista pohja. Murskaa keksit ja sulata voi. Yhdistä keksimuru ja voisula. Peitä irtopohjaisen kakkuvuoan (halkaisija 20–22 cm) pohja leivinpaperilla. Painele muruseos vuoan pohjalle ja reunoille.
3.
Valmista täyte. Vatkaa juustoa sähkövatkaimella ja lisää muut täytteen aineet notkeaan juustoon sähkövatkaimella vatkaten. Kaada seos pohjan päälle.
4.
Kypsennä kakkua 175-asteisessa uunissa noin 50 minuuttia. Peitä kakku kypsentämisen puolivälissä leivinpaperilla. Anna valmiin kakun jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Laita kakku jääkaappiin tekeytymään vähintään 3 tunniksi ennen leikkaamista.

Reseptit|Leivonnaiset

Kurpitsajuustokakku

arvosana5/5

(3)arviota

8 Palaa

Useita tunteja (josta 40 min aktiivista)

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset

Määrä	Ainesosa
Pohja
100 g	digestivekeksejä
50 g	voita
Täyte
400 g	maustamatonta tuorejuustoa
1 1/4 dl	sokeria
2 tl	vaniljasokeria
3 kpl	kananmunaa
900 g	myskikurpitsaa
1 tl	raastettua sitruunan kuorta
2 rkl	sitruunamehua
1 tl	kanelia
1 tl	inkivääriä
1/2 tl	kardemummaa

Osta verkosta

Valmistus (Uuni 175°C)

1
Kuori ja paloittele kurpitsa. Poista rihmat ja siemenet. Keitä palat pehmeiksi vedessä, kaada vesi pois ja soseuta kurpitsa. Ota täytettä varten 2 ½ dl sosetta sivuun.
Määrä Ainesosa
900 g myskikurpitsaa
2
Valmista pohja. Murskaa keksit ja sulata voi. Yhdistä keksimuru ja voisula. Peitä irtopohjaisen kakkuvuoan (halkaisija 20–22 cm) pohja leivinpaperilla. Painele muruseos vuoan pohjalle ja reunoille.
Määrä Ainesosa
100 g digestivekeksejä
50 g voita

Valmista täyte. Vatkaa juustoa sähkövatkaimella ja lisää muut täytteen aineet notkeaan juustoon sähkövatkaimella vatkaten. Kaada seos pohjan päälle.

Määrä	Ainesosa
400 g	maustamatonta tuorejuustoa
3 kpl	kananmunaa
1 1/4 dl	sokeria
2 rkl	sitruunamehua
900 g	myskikurpitsaa
2 tl	vaniljasokeria
1 tl	raastettua sitruunan kuorta
1 tl	inkivääriä
1 tl	kanelia
1/2 tl	kardemummaa

4
Kypsennä kakkua 175-asteisessa uunissa noin 50 minuuttia. Peitä kakku kypsentämisen puolivälissä leivinpaperilla. Anna valmiin kakun jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Laita kakku jääkaappiin tekeytymään vähintään 3 tunniksi ennen leikkaamista.
Määrä Ainesosa
400 g maustamatonta tuorejuustoa
1 1/4 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
3 kpl kananmunaa
1 tl raastettua sitruunan kuorta
2 rkl sitruunamehua
1 tl kanelia
1 tl inkivääriä
1/2 tl kardemummaa

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: 1 tl Raastettua sitruunan kuorta, 0.5 tl Kardemummaa.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli