Internet Explorer -selainta ei enää aktiivisesti tueta. Suosittelemme käyttämään sivustoamme esimerkiksi Google Chrome tai Mozilla Firefox -selaimilla.
Kurpitsastroganoff

Kurpitsastroganoff

timer-icon45 min  (josta 45 min aktiivista)
Fork and knife
4 Annosta
Fork and knife
4 Annosta
Kasvisstroganoffin juju ovat uunissa paahdettu myskikurpitsa ja härkäpapusuikaleet. Kurpitsan ansiosta tämä stroganoff ei kaipaa muuta lisuketta.

Ainekset

700 g
myskikurpitsaa
1 rkl
rypsiöljyä
1 tl
paprikajauhetta
1/4 tl
mustapippuria rouhittuna
1/4 tl
suolaa
1 kpl
sipuli
1/2 rkl
rypsiöljyä
500 g
(1 tlk) tomaattimurskaa
1/2 rkl
sinappia
200 g
(1 rs) vegaanista maustamatonta levitettä (Violife)
250 g
(1 pkt) härkäpapusuikaleita (valkosipuli & yrtit)
1 kpl
pieni suolakurkku

lisäksi

persiljaa hienonnettuna

Reseptin ainekset S-ryhmän kaupoista

Valmistus

1

Huuhtele kurpitsa, halkaise se ja poista siemenet lusikalla. Kuori ja kuutioi kurpitsa. Levitä kuutiot leivinpaperille pellille. Kääntele öljy ja mausteet joukkoon. Halutessasi huuhtele siemenet ja lisää ne pellille paahtumaan. Kypsennä 200-asteisessa uunissa 15 minuuttia.

700 g
myskikurpitsaa
1 rkl
rypsiöljyä
1 tl
paprikajauhetta
1/4 tl
mustapippuria rouhittuna
1/4 tl
suolaa
2

Kuori ja hienonna sipuli. Kuullota se öljyssä kasarissa. Lisää tomaattimurska, sinappi ja levite nokareina, sekoita ja kuumenna. Keitä kastiketta miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia.

1 kpl
sipuli
1/2 rkl
rypsiöljyä
500 g
(1 tlk) tomaattimurskaa
1/2 rkl
sinappia
200 g
(1 rs) vegaanista maustamatonta levitettä (Violife)
3

Ota pelti pois uunista. Lisää härkäpapu pellille ja paista vielä 10 minuuttia.

250 g
(1 pkt) härkäpapusuikaleita (valkosipuli & yrtit)
4

Kuutioi kurkku. Lusikoi kurpitsat ja härkäpapu kastikkeeseen. Ripottele kurkku pinnalle ja koristele persiljalla.

1 kpl
pieni suolakurkku
persiljaa hienonnettuna
Miltä maistui?(3 arviota)
Resepti:
Hanne, S-kokeilukeittiö
Kuvat:
Tuomas Kolehmainen
Julkaistu: 27.9.2021
Muokattu: 5.10.2021

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Annos

100g

396

1656

24,5 g

4,8 g

21,0 g

13,3 g

9,0 g

18,3 g

2,5 g

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Ravintolaskelmassa ei huomioitu:

persiljaa hienonnettuna.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli