Juustoinen perunagratiini saa ihanan rapean pinnan, kun perunaviipaleet nostetaan pystyyn vuokaan.

Perunagratiini verkko paakuva 2400x1350

Juustoinen perunagratiini

Juhlakauden ihanin salaatti koostuu makeista persimoneista ja täyteläisestä mozzarellasta. Suolaiset pistaasipähkinät ja makean hapokas vinegretti tekevät salaatista vastustamattoman herkullisen!

Persimon mozzarellasalaatti verkko paakuva 2400x1350

Persimon-mozzarellasalaatti

Uuniperunat on helppo ruoka arkeen ja viikonloppuun. Sekoita perunoille klassikkotäyte kinkusta, ranskankermasta ja mausteista.

Uuniperuna verkko paakuva 2400x1350

Uuniperunat ja kinkkutäyte

Valmista lohi näppärästi kuumassa mausteliemessä hauduttamalla. Täyteläinen piparjuurismetana, raikkaat granaattiomenan siemenet ja tilli tekevät kokonaisuudesta juhlavan.

Lohi jäähtyvässä liemessä ja piparjuurismetana

Lohi jaahtyvassa liemessa ja piparjuurismetana verkko paakuva 2400x1350

Vegaaninen carpaccio punajuuresta on näyttävä alkuruoka tai lisuke sekä joulupöytään että itsenäisyyspäivän aterialle.

Punajuuricarpaccio verkko paakuva 2400x1350

Punajuuricarpaccio

Uunissa paahtunut juuriselleri on maultaan herkullisen aromaattinen. Viimeistele silkkisen pehmeä selleripaisti pähkinärouheella ja miso-timjamimajoneesilla.

Vegaaninen selleripaisti ja miso-timjamimajoneesi

Vegaaninen selleripaisti miso timjamimajoneesi verkko paakuva 2400x1350

Joulun juustotarjotin kutsuu nauttimaan. Kokoa tarjotin toisiaan täydentävillä juustoilla ja herkullisilla lisukkeilla: hilloilla, hunajalla, suolaisilla kekseillä sekä hedelmillä ja marjoilla.

juustotarjotin verkko paakuva 2400x1350

Juustotarjotin

Sushin valmistus monelle hengelle on helppoa! Tarjottimelle näyttävästi ja raikkaasti aseteltuja sushitäytteitä kootaan norilevän palaselle oman maun mukaan.

Sushitäytteet ja norileväpalat tarjottimella.

Helpot sushit kotona

Uunijuurekset ovat klassikkolisuke. Tässä versiossa uunissa paahtuneet juurekset viimeistellään fetalla sekä herkullisella appelsiini-rosmariinisiirapilla.

Uunijuurekset ja appelsiini-rosmariinisiirappi

uunijuurekset ja appelsiinirosmariinisiirappi vaaka netti

Puikulaperunat saavat uunissa ihanan paahteista makua. Ranskankermalla, mädillä ja sipulilla täytetyt perunat sopivat sekä suolaiseksi alkupalaksi että lisukkeeksi.

mati uuniperunat vaaka netti

Mäti-uuniperunat

Valmista joulupöytään perinteisen kinkun sijaan possun sisäfileetä, joka mehevöityy uunissa mausteöljystä ja maistuu joulun mausteille. Makea viikunakastike sopii pippurisen lihan kanssa.

Pippurinen viikunapossu vaaka netti

Pippurinen viikunapossu

Tulista kurpitsasosekeittoa kolmessa kulhossa. Keiton pinnalla siemeniä ja tuoretta chiliä.

Tulinen kurpitsakeitto

Parhaat makuparit kurpitsalle – oletko jo kokeillut?

Kurpitsan parhaat makuparit

Pinaattiletut tuoreesta pinaatista verkko paakuva 2400x1350

10 lapsiperheiden suosikkiruokaa – näin teet arkiruoat entistä maukkaammin

Kotiruokien klassikko makaronilaatikko ei välttämättä kaipaa mitään muuta kuin ketsuppia rinnalleen. Mutta jos laatikon haluaa tehdä hieman maistuvammaksi, kannattaa uunivuokaan lisätä puolitettuja kirsikkatomaatteja ja kaataa munamaidon joukkoon juuston makuista ruokakermaa. 

Parempi makaronilaatikko

Lohikeitto helposti, nopeasti ja erittäin maukkaasti onnistuu maustetun kerman ja kylmäsavulohiviipaleiden avulla. Keittoon laitetaan pakastepussillinen peruna ja keittokasviksia, joten aikaa ei mene edes kuorimiseen ja pilkkomiseen.

Helppo kalakeitto

Kun pinaattiletut tekee itse tuoreesta pinaatista, ne loistavat kirkkaan vihreänä ja maistuvat entistä paremmalta. Lisukkeena tarjottavan perunamuusin perunat ehtii keittää sillä välin kun lettutaikina turpoaa ja paistetaan. Pinaattiletut maistuvat myös välipalana pelkän puolukkahillon kanssa. 

Itse tehdyt pinaattiletut

Nuudelit toimivat usein arki-iltojen hätävarana, kun ruokaa on saatava nopeasti eikä kaapeista tunnu löytyvän juuri mitään. Tee nuudeleille maapähkinävoista kastike, jossa maistuu inkivääri, lime ja hurmaavan hyvä paahdettu valkosipuli-chiliöljy. Paista seuraksi parsakaalia, porkkanasuikaleita tai pakastekasviksia ja jotain proteiinia.

Makua nuudeleille

Uunilohi on monen valinta viikon kalaruoaksi. Jos kermainen uunilohi kyllästyttää, kannattaa kokeilla tulisella srirachakastikkeella siveltyä lohta. Chilikastikkeen poltetta saa tasoitettua sokerilla ja tietysti lohen kanssa tarjottavalla lisukkeella, oli se sitten salaattia, riisiä, perunaa tai nuudeleita.

Säväyttävä uunilohi

Jauhelihasta tehty pasta bolognese on arkiklassikko. Etenkin alkusyksystä se kannattaa tehdä tuoreista tomaateista, jotka ovat vielä hetken parhaimmillaan. Tomaattien lisäksi kastikkeeseen tulee paprikaa. Kasvikset paahdetaan uunissa, jotta niiden mausta saadaan kaikki irti. Tuore basilika ja juustoraaste viimeistelevät ruoan. Bolognesen voi tehdä niin vegejauhiksesta kuin naudan tai broilerin jauhelihasta.

Parempi pasta bolognese

Kasvikset maistuvat järjestään paremmalta, kun ne paahtaa uunissa. Kokeile näin alkusyksystä kukkakaalia. Kaalin maku syvenee uunissa ja siihen tulee hieman makea ja pähkinäinen aromi. Valkosipulin maku muuttuu uunissa lempeämmäksi. Soseutetun kukkakaalikeiton viimeistelee raikas yrttiöljy, joka syntyy käden käänteessä sauvasekoittimella ja antaa ruoalle hienostuneen fiiliksen.

Paahdettu kasvissosekeitto

Lihapulliin saa helposti enemmän makua lisäämällä taikinaan esimerkiksi juustoa. Kreikkalaisittain maustetut lihapullat kätkevät sisäänsä fetajuustoa sekä aurinkokuivattua tomaattia, joten niistä ei makua puutu. Tarjoa esimerkiksi uunikasvisten kanssa tai pitaleipien välissä.

Herkullisemmat lihapullat

Munakas on arjen pikapelastaja. Herkullisen pehmeän ja kuohkean munakkaan valmistus vaatii yhden lisävaiheen, joka ei onneksi vie kuin pari minuuttia. Erottele kananmunien keltuaiset ja valkuaiset, vatkaa valkuaiset vaahdoksi. Tämä lyhyt välivaihe saa aikaan ihanan ilmavan ja pehmeän munakkaan. Kun omeletti on alkanut hyytyä pannulla, sen pinnalle voi ripotella haluamansa täytteet.

Ravintolatason omeletti

Pyttipannu on loistava arkiruoka hävikin torjunnassa, sillä siihen uppoaa perunoiden lisäksi monet muutkin kasvikset jääkaapin vihanneslokerosta. Astetta paremman pyttiksestä saa, kun panostaa makkaran laatuun. Kokeile herkullisen mehevää ja mausteista raakamakkaraa. Kun pyttiksen kylkeen lusikoi vielä nokareen sinapilla maustettua majoneesia, on herkkuruoka valmis.

Maukkaampi pyttipannu

Katso myös nämä vinkit

Tofu paistuu rapeaksi airfryerissa! Valmistus on nopeaa ja lopputuloksena on maukas aasialaisittain maustettu tofu.

Tofu air fryerissa verkko paakuva 2400x1350

Tofu airfryerissa

Herkulliset makean mausteiset lohipalat valmistuvat nopeasti airfryerissa. Tarjoa lohipalat esimerkiksi bowlissa kasvisten ja riisin kanssa.

Lohi air fryerissa verkko paakuva 2400x1350

Airfryer-lohi

Kun tarvitset ruoan pöytään eikä aikaa ole ylimääräistä, tämä yhden vuoan ihme pelastaa päivän.
Välimerellinen broileripannu saa makua tomaateista, yrttimaustetuista oliiveista ja fetajuustosta.

Kreikkalainen kanavuoka verkko paakuva 2400x1350

Kreikkalainen kanavuoka

Tämä herkullinen yhden astian lohipasta syntyy vaivatta ja ilman suurta tiskivuorta. Lado vain ainekset vuokaan ja anna uunin hoitaa loput. Täydellinen arkiruoka!

Yhden astian lohipasta verkko paakuva 2400x1350

Yhden astian lohipasta

Trendaava pizzan ja leivän yhdistelmä valmistuu helposti pakasteesta löytyvästä valmiista pizzataikinasta! Paista pohja puoliksi taitettuna ja täytä lempitäytteillä.

Pizza sandwich verkko paakuva 2400x1350

Pizza-sandwich

Kokoa ruokaisa kulhosalaatti paahdetuista kukkakaaleista ja kikherneistä. Kukkakaalibowlin viimeistelee ihanan umaminen goma eli paahdettu seesaminsiemenkastike.

Paahdettu kukkakaali kikhernebowl verkko paakuva 2400x1350

Paahdettu kukkakaali-kikhernebowl

Tämä herkullinen ja helppo kukkakaaliresepti on saanut inspiraationsa suuren suosion keränneistä lyttyperunoista. Paahda kukkakaali, lytistä ja kuorruta juustolla.

Litistetyt kukkakaalit eli lyttykukkakaalit

Lyttykukkakaalit verkko paakuva 2400x1350

Spagettimaiseen muotoon suikaloitu kesäkurpitsa toimii pastan tavoin. Pyöräytä tälle sesongin herkusta tehdylle pastalle makean kirpeä feta-jogurttikastike.

Kesäkurpitsapasta feta-jogurttikastikkeella

Kesakurpitsapasta feta jogurttikastikkeella verkko paakuva 2400x1350

Bourride eli provencelainen kalakeitto on ranskalaisesta keittiöstä tuttu vaalea kalakeitto. Tämä hienostuneen makuinen keitto tarjotaan perinteisesti aiolin kanssa.

Provencelainen kalakeitto verkko paakuva 2400x1350

Bourride eli provencelainen kalakeitto

Vegaaninen hampurilainen ja chimichurri-hampurilainen pöydällä.

Astetta paremmat burgerit

Nyt on astetta paremmat burgerit! Pehmeiden briossisämpylöiden välissä on meheviä makuja

Maukkaat ja mehevät kikhernepihvit ovat vegaanisten hampurilaisten tärkein osa ja hyvänä kakkosena tulevat itse tehdyt sämpylät.

Vegaaniset sämpylät onnistuvat käyttämällä kaurajuomaa ja vegaanista margariinia. Sämpylöiden voiteluun kannattaa hyödyntää kikhernepakkausten liemi, joka tekee sämpylöiden pinnasta kauniin kiiltävän ja ruskistuneen uunissa paistamisen aikana.

Kikhernepihvien massa onnistuu helpoiten sauvasekoittimella tai monitoimikoneessa, jossa kaikki ainekset jauhoja lukuun ottamatta soseutetaan tasaiseksi. Jauhot sekoitetaan joukkoon käsin ja massan annetaan turvota jonkin aikaa, jotta pihvit on helppo muotoilla ja paistaa ehjänä.

Kun aurinkokuivatuilla tomaateilla sekä savupaprikalla ja oreganolla maustetut pihvit yhdistetään pehmeiden sämpylöiden välissä avokadomajoneesiin, astetta parempi vegaaninen purilainen on valmis.

Pirteä avokadokastike ja pihvien savuisuus ihastuttavat vegehamppareissa

Kun hampurilaisessa yhdistyy pehmeä briossisämpylä, mehevä jauhelihapihvi ja pikantti chimichurrimajoneesi, kesän ykkösburgerin titteli on jaettu.

Kuohkea sisus, tasaisen kiiltävä pinta ja makeahko maku tekevät briossisämpylöistä täydellisen valinnan runsaasti makua sisältäviin chimichurri-burgereihin. Onnistuneen briossin takaa erittäin huolellinen vaivaus, kärsivällinen kohotus ja reilu määrä voita taikinassa. 

Jauhelihapihvien mausteeksi riittää suola ja pippuri, sillä majoneesissa on makua runsaasti.
Chimichurri on yrttinen kastike Etelä-Amerikasta, ja nyt sen maut toistuvat hampurilaisen väliin laitettavassa majoneesissa.

Majoneesin joukkoon soseutetaan valkosipulia, chiliä sekä kokonaiset ruukut lehtipersiljaa ja korianteria. Punaviinietikka antaa kastikkeelle juuri sopivan hapokkaan puraisun.

Tämä mehevä kokonaisuus vie kielen mennessään!

Kuohkea briossi nostaa hampurilaisen seuraavalle tasolle

Järjestä hampparibileet

Ramen nuudelit verkko paakuva 2400x1350

Maukkaat ideat arkeen – puolen tunnin reseptit tuovat lautaselle makuja maailmalta

Täyteläinen, sopivasti makeaa, suolaista ja sitruksista hapokkuutta yhdistelevä rendang on erinomainen curry. Perinteisessä indonesialaisessa versiossa currya haudutellaan useita tunteja, mutta maistuvaan lopputulokseen päästään tässä puolen tunnin arkiversiossakin.

Curryn maustetahna tehdään osittain itse. Punaiseen currytahnaan lisätään sitruunaruohotahnaa, inkivääriä, valkosipulia, sipulia ja kurkumaa. Herkulliselta tuoksuva tahna soseutetaan tasaiseksi sauvasekoittimella. 

Rendangiin sopii arjen peruspilari jauheliha tai vegejauhis, mikä ruskistetaan pannulla. Currytahna sekoitetaan joukkoon ja nesteeksi tulee tietysti kookosmaitoa. Kastikkeen joukkoon sekoitetaan loput mausteet ja curry saa hautua parikymmentä minuuttia. 


Maailman paras arkicurry

Ramen-nuudelit ovat todellista pikaruokaa, sillä niitä varten ei tarvitse kuin keittää kananmunat ja nuudelit. Nuudelit keitetään kypsäksi pelkässä vedessä, jota otetaan talteen lientä varten.

Sillä välin kun nuudelit ja munat kypsyvät, ehtii leikata porkkanasta ohuita suikaleita kuorimaveitsellä ja lämmittää maissintähkän mikrossa. Maissi leikataan irti tähkästä ja munat kuoritaan ja puolitetaan. Sitten tehdään pikaliemi.

Ramen-nuudeleiden liemessä on kaksi ehkä hieman yllättävää ainesosaa: raaka kananmuna ja majoneesi. Kuuma liemi sakenee juuri sopivasti, kun se sekoitetaan ohuena nauhana munien ja majoneesin joukkoon. Liemi maustetaan nuudeleiden mukana tulevilla maustepusseilla ja tuoreella raastetulla valkosipulilla.

Tuore kevätsipuli ja seesaminsiemenet viimeistelevät helpon ja nopean nuudeliannoksen.

Muutaman aineksen nuudelikulho

Meksikolaista ja japanilaista yhdistelevä takoraisu on suosittu annos, joka on saanut alkunsa Japanin Okinawassa. Yleensä sushiriisistä, taco-maustetusta jauhelihasta, tomaattisalsasta ja nachoista koostuva annos on hauskan fuusiokeittiön lopputulos.

Yhteishyvän versiossa käytetään jauhelihan sijaan uutta soija- ja vehnäproteiinisäilykettä, jossa maistuu sriracha. Sen lisäksi pannulla paistetaan mustapapuja ja paistos maustetaan texmex-tyyliin.

Papupaistoksen seuraksi tehdään tuoretomaattisalsa. Annokset kootaan kulhoihin riisistä, papupaistoksesta, salsasta ja viimeistellään nachoilla sekä ranskankermalla.


Tacoriisissä yhdistyvät japanilaiset ja meksikolaiset maut

Kun nopeus ja runsaat maut voittavat

Tämä helppo ja maukas yhden pannun pasta on saanut inspiraationsa maailmalla hittireseptiksi nousseesta Marry me -kanasta. Maista ja ihastu!

Yhden pannun tomaattinen pasta verkko paakuva 2400x1350

Yhden pannun tomaattinen pasta

Appelsiini-kanapelti ja feta-karitsapullia tomaattikastikkeessa

Paasiaisen paaruoat verkko paakuva 2400x1350

Pääsiäisen uudet pääruoat – appelsiininen kanapelti ja tomaattiset karitsapyörykät

Tänä vuonna karitsaa syödään pääsiäispöydässä jauhelihan muodossa. Jauheliha on tuttu raaka-aine, josta kokemattomampikin kokki onnistuu loihtimaan maukkaan pääruoan pääsiäiseksi.

Karitsan jauhelihaa löytyy varmimmin kaupan pakastealtaasta. Pakkaus kannattaa ottaa sulamaan jääkaappiin jo päivää aikaisemmin. Sulaneesta jauhelihasta pyöritellään lihapullat, joissa maistuu kreikkalainen makumaailma fetan, sitruunan ja tuoreen mintun muodossa. Pyörykät paistetaan uunissa ja sillä välin on hyvää aikaa tehdä niille tomaattinen ja lempeän mausteinen kastike.

Kastikkeen maustavat sipuli, valkosipuli sekä jauhettu korianteri ja juustokumina. Näitä aineksia kuullotetaan öljyssä hetken aikaa, jotta niiden aromit heräävät. Vasta sen jälkeen lisätään paseerattu tomaatti ja muut ainekset. Kastiketta ei tarvitse haudutella kovin pitkään, ja kypsät lihapullat lisätään kastikkeeseen hetki ennen tarjoilua.

Tomaattiset ja runsaasti makua sisältävät karitsapyörykät maistuvat raikkaiden ja yrttisten lisukkeiden kanssa, joiden reseptit löydät [tästä linkistä](https://yhteishyva.fi/ruoka-ja-reseptit/paasiaisen-mutkattomat-lisukkeet-saavat-makua-yrte/gbF5gHQSCvm9VIxhCF7jA).


Raikkaampi ja hieman kevyempi vaihtoehto pääsiäisen pääruoaksi on yhdelle pellille koottava ateria, josta löytyy tahmeaa appelsiinikanaa, rosmariiniperunoita sekä vihreää parsaa. Kaiken kruunaa raikas ja aavistuksen appelsiininen jogurttikastike.

Aterian valmistus kannattaa aloittaa perunoista. Ne pilkotaan suupaloiksi ja maustetaan rosmariinilla ja mustapippurilla. Sen jälkeen, kun perunat on saatu uuniin kypsymään, on aikaa käsitellä parsat sekä kanan paistileikkeet.

Parsoille riittää huuhtelu ja kuivan tyven leikkaaminen pois. Tarvittaessa parsat voi kuoria ohuelti. Mehevänä pysyviin paistileikkeisiin paistetaan kaunis ruskea pinta, jonka jälkeen niille keitetään soijalla, hunajalla ja rosmariinilla maustettu appelsiininen kastike. Paistileikkeiden ja parsojen kypsennys viimeistellään perunoiden kanssa uunipellillä.

Aterian viimeistelevä appelsiininen jogurttikastike valmistuu helposti sekoittamalla.


Katso pääsiäisen kaikki reseptit sekä menuehdotukset

Kung po kana verkko paakuva 2400x1350

Maapähkinät antavat makua ja energiaa arkiruokiin

Nämä maapähkinävoinuudelit toimivat, kun on tarve helpolle ja takuulla täyttävälle pika-aterialle. Ohjeessa nuudelit ja parsakaali keitetään samassa kattilassa. Kastikkeen pohjana toimii maapähkinävoi. Kastike maustetaan tuoreella inkiväärillä, limellä ja valkosipuli-chilimausteöljyllä.

Nopea nuudeliruoka

Kiinalaisissa ruoissa maapähkinät käytetään usein kokonaisina, jolloin ne tuovat ruokiin suussa rouskuvan elementin. Kokonaiset maapähkinät kuuluvat erityisesti suosittuun Kung Po kanaan, jossa ne lisätään wokkipannulle valmistuksen loppuvaiheessa. Kokeile maapähkinöitä myös tofua ja punakaalia sisältävässä wokissa.

Kokonaiset maapähkinät sopivat wokkeihin

Simppeli kanakastike saa ihanasti makua maapähkinävoista ja sopivasti poltetta chilikastikkeesta. Currymauste ja soijakastike tekevät mausta sopivasti mausteisen. Lämmittävä kastike valmistuu samassa ajassa, kun riisi kypsyy.

Nopea kanacurry

Talvipakkasilla maistuu tuhti lihapata. Tomaattiseen pataan uppoaa kokonainen purkillinen maapähkinävoita sekä yksi bataatti pilkottuna. Padan voi tehdä perinteiseen tapaan naudanpaistista tai vaihtoehtoisesti broilerista. 

Täyteläinen pata

Maapähkinävoi toimii sekä kylmissä että lämpimissä kastikkeissa. Indonesialainen sataykastike on chilillä, limellä ja inkiväärillä maustettu kastike, joka sopii sekä salaatinkastikkeeksi että erilaisten vartaiden kanssa tarjottavaksi. 

Samantapainen, chilillä maustettu ja kevyesti makeutettu maapähkinävoikastike maistuu dumplingsien seurana. Kokeile tarjota miedommin maustettua maapähkinävoikastiketta myös paahdettujen tai grillattujen kasvisten kanssa.

Makua kastikkeilla

Jauhelihalla-täytetyt-kaaliletut netti

Vähän retroa, mutta edelleen herkullista: yllätä täytetyillä letuilla

Täytetty lettu on retroherkku, joka pääsee välillä lähes unohtumaan. Ja se on harmi, sillä lettutarjoilusta pitävät yleensä kaikki. Mitä jos järjestäisitkin talvilomalla tai viikonloppuna lettukestit, joissa pääosan saavat ruokaisat täytetyt letut!

Täytetyt letut on helppo valmistaa, sillä suolaisen lettutaikinan ainekset löytyvät monelta jo keittiön perusraaka-aineista. Täytteet ja tahnat valmistuvat hetkessä – ja täytteisiin voi suhtautua vieläkin rennommin: erilaisia tahnoja ja vaikkapa kalasalaatteja saa kaupan hyllyltä valmiina. 

Kun ryhdyt paistamaan lettuja, muista muutama niksi. Jos taikinaan mahdollisesti jäävät jauhokokkareet huolestuttavat, sekoita jauhot ensin pienempään määrään nestettä, sekoita tasaiseksi ja lisää vasta sitten loput nesteestä. Taikinan on hyvä antaa myös tekeytyä ennen paistamista ainakin puolen tunnin ajan. Jauhot ehtivät tällöin turvota nesteessä.

Ja paistamisessa ei kannata heti hermostua: ensimmäinen lettu epäonnistuu lähes aina.

Savulohitäytteiset letut maistuvat taivaallisilta! Paista taikinasta pannun kokoisia räiskäleitä, ja täytä isot letut helpolla kermaisella lohitäytteellä. Koska savukala on suolaista, lisää taikinaan ja täytteeseen maltillisesti suolaa.

Jauhelihatäytteisten lettujen juju on taikinaan raastettu kaali: se tuo lettutaikinaan makeutta ja rapeutta. Raasta kaalinpala isolla terällä niin, että vain kova kanta jää jäljelle. Kun alat paistella lettuja, sekoita lettutaikinaa niin, että pohjalle painunut kaaliraaste sekoittuu taikinaan.

Sienikreppien täytteeseen voi laittaa herkkusienten ohella myös metsäsieniä. Lisämakua täyte saa maustetusta tuorejuustosta ja juustoraasteesta. Varaa juustoraastetta myös gratinointiin: nosta rullalle kääräistyt letut uunivuokaan ja ripottele päälle juustoraaste. Gratinoi kuumien grillivastusten alla noin 5 minuuttia.

Perunalettutaikinaan lisätään perunasosetta ja kermaviiliä, ja lettujen rakenne muistuttaakin perunablinejä. Paksuhkot letut ja nopeasti sekoitettu tonnikalatahna maistuvat vaikka lounaalla. Kun täytteitä tekee pari kolme erilaista ja lettuja ison keollisen, valmiina on jo kiva tarjottava vaikka illanistujaisiin.


Tukevuutta täytteistä ja tahnoista

Kaupan pinaattiletut ovat etenkin lapsiperheiden suosikkeja. Mutta kun pinaattiletun tekee itse, ollaan jo ihan toisenlaisella herkuttelun tasolla. Tästä helposta pakastepinaatilla höystetystä taikinasta voi paistaa isoja räiskäleitä tai pieniä lettuja. Ohut vastapaistettu ohukainen on rapeareunainen, ja pinaatin maku tulee siitä mukavasti esiin. Seurana maistuvat  puolukat eri muodoissaan, mutta myös tukevammat lisukkeet, kuten erilaiset kalatahnat.

Feta tekee monesta ruoasta parempaa - myös kasvisletuista. Raasta kesäkurpitsa ja feta karkeaksi raasteeksi, sekoita joukkoon muut ainekset. Paista taikina pieniksi letuiksi. Tarjoa feta-kesäkurpitsaletut esimerkiksi yrteistä ja kermaviilistä sekoitetun kastikkeen kanssa.

Tuunaa taikinaa

Lisää aiheesta

Kalapuikkopelti verkko paakuva 2400x1350

Viisi helppoa ja edullista ruokaa pakastekalasta

Kalapuikot pelastavat silloin, kun pää lyö tyhjää ja pitäisi keksiä mitä illalla syötäisiin. Erittäin helppo peltiruoka onnistuu, kun pakastealtaasta nappaa ostoskoriin kalapuikot, lohkoperunat ja pussin herneitä. Väriä pellille saa parista pilkotusta porkkanasta. Perunat, porkkanat ja kalapuikot paistuvat uunissa ja herneistä soseutetaan hetkessä raikas ja maukas tahna lisukkeeksi.

Pellillinen rapeaa kalaa ja perunoita

Ikihyvä klassikko mantelikala maistuu perunamuusin tai keitettyjen perunoiden kanssa. Pakasteseiti kannattaa sulattaa ennen uunivuokaan laittamista, jotta ruoasta ei tule vetistä. Kalan päälle tehdään ruokakermasta, korppujauhoista ja mantelilastuista kastike, joka maustetaan pippurilla ja sitruunanmehulla. Pinnalle ripoteltavat mantelilastut antavat annokselle herkullisen suutuntuman.

Lempeä klassikko ei petä

Thaimaalaiset mausteet, kuten chili, currytahna, kalakastike ja lime, saavat vaalean kalan maistumaan. Lämmittävä kalacurry valmistuu nopeasti, kun siihen lisättävät perunat pilkkoo pieniksi kuutioiksi. Kala voi olla tuoretta tai valmiita kuutioita pakasteesta. Jos käytät pakastekalaa, lisää kala kastikkeeseen pari minuuttia ennen pinaattia.

Thaimaan maut lämmittävät

Valmiit kalapyörykät pelastavat silloin, kun ruoka pitää saada nopeasti ja ilman suurta vaivaa pöytään. Tässä reseptissä pyörykät lämmitetään uunissa. Niille tehdään herkullinen kermakastike, jossa maistuu pippuri, tomaatti ja tilli. Sillä välin kun kastike kiehahtaa uunissa, kalapullille ehtii höyryttää kasviksia lisukkeeksi.

Uunivuoassa lämmität kalapullat isolle porukalle

Valmiita kalapihvejä saa sekä pakasteesta että valmisruokahyllystä. Niitä kannattaa hyödyntää täytetyissä kerrosleivissä ja hampurilaisissa, jotka sopivat lounaaksi. Lämmitä kalapihvit ja kokoa leipien väliin mieluisia kasviksia täytteeksi. Kastikkeeksi sopii hyvin limellä tai sitruunalla raikastettu majoneesi tai esimerkiksi paksusta jogurtista tehty yrttinen kastike.

Helpot herkut valmiista pihveistä

Hyödynnä pakasteita monipuolisesti

Punasipuli-puolukkahilloketta lasipurkissa puisella pöydällä. Vieressä tarjottimella juustoja, patonkia, leikkeleitä ja tuoreita hedelmiä.

Parhaat lisukkeet juustotarjottimelle – poimi reseptit ja ideat talteen!

Suolaiset, voimakkaan makuiset ja rasvaiset juustot kaipaavat rinnalleen jotain makeaa ja hieman hapanta tasapainottamaan makupalettia. Hedelmistä ja marjoista keitetyt hillot, marmeladit ja chutneyt tuovat juustotarjottimelle ihanasti monipuolisuutta.

Varaa tarjottimelle kahta tai kolmea erilaista hilloa juustojen määrästä riippuen.

Tumma ja paksu taatelihillo maistuu kanelilta, sitruksista, päärynöistä ja muista hedelmistä keitetyt ovat puolestaan raikkaampia vaihtoehtoja.


Hillot, marmeladit ja chutneyt

Juustoja ja hilloja on helpointa yhdistellä pienten keksien, näkkileivän tai tuoreen leivän päällä. Valitse tarjottimelle neutraalin makuisia vesikeksejä sekä esimerkiksi yrteillä maustettuja suolakeksejä.

Keksit on helppo leipoa itse, samoin kuin siemennäkkäri. Valmiit keksit myös säilyvät hyvin, jos kaikki eivät kulu yhtenä iltana. Pikkujouluissa juustotarjottimelle kannattaa ehdottomasti lisätä myös tavallisia pipareita, jotka maistuvat etenkin sinihomejuuston kanssa.

Jos juustotarjotin on illan ainoa ruokatarjoilu, voi olla hyvä idea lisätä tarjottimelle myös tuoretta leipää. Vehnäpatonki toimii kaiken kanssa, mutta kannattaa ehdottomasti kokeilla myös hieman luonteikkaampaa spelttipatonkia tai makeaa ja maukasta mallasleipää.


Keksit, näkkileivät ja patongit

Tuoreet hedelmät raikastavat tuhtien juustojen ja makeiden hillojen kokonaisuutta. Vihreät ja tummat viinirypäleet ovat klassikkovalinta. Niiden lisäksi loppuvuoden herkkutarjottimelle sopii omena, päärynä, persimon, viikuna sekä melonit.

Hedelmät kannattaa viipaloida mieluusti vasta juuri ennen esille laittoa, jotta niiden pinta ei ehdi tummua tai kuivua. Leikkaa omenat ohuiksi viipaleiksi ja persimonit, päärynät ja melonit kapeiksi lohkoiksi.

Viinirypäleitä kannattaa kokeilla tarjota myös uunissa paahdettuna tai jouluisessa mausteliemessä pikkelöitynä. Kokeilunhaluinen kokki lisää tarjottimelle myös muuta pikkelöityä, kuten raitajuuria tai punasipulia.


Hedelmät

Itse tehtyjen lisukkeiden lisäksi juustotarjottimelle sopivat loistavasti oliivit, suolakurkut, aurinkokuivattu tomaatti, paahdetut paprikat ja pähkinät sellaisenaan sekä karamellisoituna. 

Lisäksi

Tarkista täältä, kuinka paljon juustoja tarvitaan

<storifyme-story account="yhteishyva-fi-4880881" story="80726" env="eu"></storifyme-story>

Katso vinkit juustotarjottimen kokoamiseen

Linssikeitto netti

Syksyn lämmittävät keitot – 8 ohjetta arkeen ja viikonloppuun

Edullinen ja helppo sipulikeitto on ranskalaisen keittiön klassikko, joka sopii arki-illalliseksi, kun on hieman enemmän aikaa seistä hellan ääressä.

Karamellisoidusta sipulista tehty keitto on yllättävän tuhti ja tuo lämpimän olon syksyn pimeneviin iltoihin. Keitossa käytetään useimmiten tavallista sipulia, mutta mikään ei estä kokeilemasta sen joukossa myös esimerkiksi salotti-, hopea- tai makeasipulia. Punasipulia ei perinteisesti käytetä sipulikeitossa, sillä se värjää keiton liemen.

Keiton liemi saa hapokkuutta valkoviinistä ja kypsäksi hautunut keitto viimeistellään leipäviipaleilla ja voimakkaan makuisella gratinoidulla juustolla.


Ranskalainen sipulikeitto

Mausteinen ja täyttävä keitto on täydellistä syysruokaa. Texmexistä ei makua puutu, ja tällä vegaanisella keitolla jaksaa takuulla seuraavaan ruoka-aikaan asti. 

Tuhti keitto sisältää perunaa, kasvijauhista, papuja ja maissia. Tomaattipohjainen liemi maustetaan juustokuminalla ja paprikajauheella, limen mehulla sekä makuja tasapainottavalla ripauksella sokeria. Jos kaapista löytyy nachoja, niitä kannattaa ehdottomasti murustella annosten päälle.


Tuhti vegekeitto

Kasvissosekeitot syksyn juureksista ovat maultaan ihanan monipuolisia. Kun juurekset paahtaa uunissa pilkottuina, niihin saa runsaasti lisämakua. Syvä paahteinen umamisuus ja herkullinen makeus korostuvat. 

Kokeile keitossa bataattia ja porkkanaa, sipulia, tomaattia ja vaikka kesäkurpitsaa. Kypsät kasvikset siirretään pelliltä kattilaan tai kuumuutta kestävään blenderiin, joukkoon kaadetaan (kasvis)liemi sekä mahdolliset muut mausteet ja keitto soseutetaan.

Parhaimmillaan keitto on tietysti silloin, kun sen pinnalle ripottelee jotain rapeaa kuten siemeniä, sekä jotain raikasta kuten ranskankermaa tai kermaviiliä.


Herkullisen paahteinen sosekeitto

Klassikkokeitto borssi on alkujaan ukrainasta. Punajuuri antaa keitolle upean värin, juuriselleri pienenäkin määränä paljon makua ja kaali ja porkkana tekevät keitosta tuhdimman. Viipaloidut nakit lisäävät ruokaisuutta ja antavat tietysti makuakin. Ne voi halutessaan ruskistaa pannulla ennen keittoon lisäämistä.

Keiton liemi on mukavan mausteinen ja hieman hapan, kiitos joukkoon lorautettavan etikan. Valmis keitto tarjoillaan tuoreen persiljan ja smetanan kanssa.


Upean punainen syyskeitto

Savutofukeitto on makumaailmaltaan kuin kalaton kalakeitto. Mieto savuisuus ja tuore tilli tekevät keitosta yllättävän samankaltaisen.

Tofu kannattaa kuutioida ja paistaa pannulla pinnaltaan rapeaksi, jotta sen koostumus pysyy keitossa ehjänä. Fenkoli tuo porkkanan ja perunan lisäksi keittoon herkullista aromia. Pieni määrä sitruunanmehua sopii myös makumaailmaan. Parhainta tämä vegaanin kalakeitto on ruisleivän kanssa tarjottuna.


Vegaanin kalakeitto

Linssikeitto on täydellinen kotivararuoka. Kuivatut linssit säilyvät kuivakaapissa pitkään ja ne kypsyvät nopeasti. Linssit ovat myös edullisia sekä proteiini- ja kuitupitoisia. Lisäksi ne ovat terveellisiä ja kuuluvat uusiin ravitsemussuosituksiin.

Tässä linssikeitossa käytetään vihreitä linssejä, jotka pysyvät kiinteämpinä kuin punaiset linssit eikä keitto näin ollen puuroudu muhennosmaiseksi. 

Tomaattipohjaiseen linssikeittoon kannattaa lisätä pieneksi pilkottua porkkanaa, muutama lehtisellerin varsi ja sipulia. Mausteina voi käyttää yrttejä, kuten basilikaa, oreganoa ja timjamia. Myös Lähi-Idän mausteet kuten juustokumina, paprika, chilijauhe ja kurkuma.


Lämmittävä linssikeitto

Helppo ja nopea kalakeitto onnistuu tarvittaessa täysin kaupan valmiista pakasteista ja eineksistä. Valmis tomaattikeitto toimii liemenä, kalan voi ostaa tuoreena tai pakastettuina kuutoina ja kalan lisäksi keittoon lisätään pakastepapuja.

Kalaliemikuutio ja kermapurkki pitävät huolen, että keitossa on makua ja täyteläisyyttä. Tämä herkullinen keitto on siis valmis jo vartissa.


Maailman helpoin kalakeitto

Italialaisen minestronekeiton tapainen jauheliha-pastakeitto on helppo ja kaikille maistuva koko perheen arkiruoka.

Keittoon paistetaan jauhelihaa, joka maustetaan italialaisilla yrteillä ja tomaattipyreellä. Jauheliha lisätään keittoliemeen, jonne lisätään myös pasta ja keittoa keitetään, kunnes se kypsyy. Lopuksi lisättävä sulatejuusto vastaa keiton täyteläisestä mausta. 

Keitto onnistuu myös yhden kattilan taktiikalla, jos jauhelihan paistaa kattilassa.


Koko perheen arkikeitto

Katso myös muut keittoideat:

Nduja-pasta

Nopea syksyinen pasta viikon jokaiselle arkipäivälle

Raakamakkarasta tehdyt pastat ovat pikapastojen aatelia. Niissä ei tingitä mausta, ja kypsentäminen vie vain kymmenisen minuuttia. Laadukkaan makkaran seuraksi ei tarvita kovin monimutkaista kastiketta, vaan yksinkertaisimmillaan tuoreet pikkutomaatitkin riittävät hyvän öljyn ja mausteiden kanssa.

Mikäli kaipaa hieman lämmittävämpää ruokaa, voi nopean ragun tehdä tämän ohjeen mukaan tomaattimurskasta ja -pyreestä, sipuleista ja tuoreesta oreganosta. Pieni loraus maitoa viimeistelee ragun.


Tomaattinen makkarapasta

Edullinen arkiruoka on joka viikko toistuva toive, johon tämä pasta vastaa täydellisesti. Lisäksi valmistu on helppoa ja nopeaa. 

Pekoni paistetaan pannulla rapeaksi. Parhaiten se onnistuu, kun pekonin laittaa jo kylmälle pannulle. Tällöin sen rasva alkaa sulaa pikkuhiljaa ja ruskistuminen on tasaisempaa. Pekonista irronneessa rasvassa voi kuullottaa sipulit, jotka ovat toinen tämän pastan pääraaka-aine.

Sipulien joukkoon lorautetaan kermaa ja mausteet ja lopuksi kaikki ainekset sekoitetaan keskenään.


Sipuli-pekonipasta

Vinkki: Korvaa pekoni ohueksi höylätyllä ja rapeaksi paistetulla kylmäsavutofulla.

Herkullinen ja hieman tulinen salamilevite nduja takaa, että arki-illan maukas pasta-annos valmistuu pikapikaa. Nduja kannattaa yhdistää makeahkoon paseerattuun tomaattikastikkeeseen.

Klassikkopasta carbonarasta mallia ottanut sienipasta on täydellinen resepti syksyn sienisaalin hyödyntämiseen. Tähän pastaan sopivat niin tatit, kantarellit kuin vahverotkin.

Sienien lisäksi pastaan pilkotaan hieman kaalia sekä tietysti sipulia, valkosipulia ja pekonia. Täyteläisyys saadaan kananmunista ja juustoraasteesta tehtävästä kastikkeesta, johon ei tule kermaa kuten ei oikeaan pasta carbonaaraankaan.


Sienicarbonara

Vinkki: Jätä pekoni kokonaan pois ja ripottele pastan päälle pangrattatoa eli rapeaksi paahdettua leipämurua.

Kun ruoanlaitossa hyödyntää eineksiä ja puolivalmisteita, ruoka on pöydässä tuossa tuokiossa. Tämä supernopea pasta tehdään kaupan tortelloneista, särkisäilykkeestä ja muutamasta tuoreesta aineksesta.

Eniten aikaa kuluu pastaveden kiehumisen odottelussa, ja sen ajan voi hyödyntää puolittamalla kirsikkatomaatit. Valmista tulee siis alle vartissa, kun muutamassa minuutissa kypsyvien tortellonien joukkoon ei muuta kuin sekoiteta kaikki muut ainekset.


Supernopea särkipasta

Lisää herkullisia reseptejä arkeen

Jauhelihalla ja kasviksilla täytettyjä tortilloja tarjoilulautasella. Lautasen vieressö limelohkoja ja tuoretta chiliä pilkottuna.

Jauhelihalla täytetyt tortillat netti

Tacot ja tortillat pelastavat arkena ja tarjoavat herkullisia vaihtoehtoja viikonloppuun

Taco tarkoittaa meksikolaista - usein pehmeää ja pientä - tortillalettua, joka täytetään ja syödään kahtia taitettuna.

Tacojen täytteeksi sopivat monenlaiset ainekset. Tutuimmat ovat tieysti samoja kuin perinteissä tortillassa, mutta kannatta rohkeasti kokeilla muun muassa leivitettyä kalaa, katkarapuja ja itse tehtyjä salsoja. 

Suomalaiset tacot ovat myös kokeilemisen arvoisia, kun täytteenä on porkkanaa, herneitä ja härkäpapupyöryköitä. Munatacot ovat kokeilemisen arvoisia, etenkin jos jääkaappi tuntuu ammottavan tyhjyyttään ja nälkä on kova.

Tacot pehmeinä ja rapeina

Jauhelihaa, kanaa, fetajuustoa, kurpitsaa, kasvispyöryköitä tai papuja...
Tortillojen täytteessä on mistä valita. 

Monenlaiset täytteet

Kun kaipaat vaihtelua tavalliseen tortillatiistaihin, kokeile jotain näistä resepteistä!
Tortillapizzat valmistuvat hetkessä ja pinnaltaan rapeaksi paistetut quesadillat kätkevät sisäänsä ihanaa sulavaa juustoa. Tortillaletuista voi myös koota lasagnen tai burgerin.

Illallinen

Kaikki aiheesta Illallinen