Hasselbackan kurpitsat

Name: Hasselbackan kurpitsat
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 4 portion
Ingredients: 1200 g (2-4 kpl) hokkaidokurpitsaa (kotimaista); 2 kpl valkosipulinkynttä; 25 g voita; 1 rkl omenaviinietikkaa; 1/2 tl suolaa; 1/4 tl mustapippuria rouhittuna; 75 g (1/2 ps) juustoraastetta (esim. emmental); 2 rkl korppujauhoja; yrttejä (esim. meiramia tai timjamia)

4 Annosta

60 min (josta 15 min aktiivista)

| KasvisruokaPlanetaarinenMunatonVähemmän suolaa

Nappaa talteen!

Paahda hokkaidokurpitsat uunissa hasselbackan perunoiden tapaan. Meheväksi paahtuva kurpitsa saa maukkaan kuorrutuksen valkosipulivoista, juustosta ja korppujauhoista. Hyödynnä kurpitsansiemenet pinnan rapeina koristeina. Tarjoa esimerkiksi grillatun broilerin tai kalan kanssa.

LISÄKSI
1200 g	(2-4 kpl) hokkaidokurpitsaa (kotimaista)
2 kpl	valkosipulinkynttä
25 g	voita
1 rkl	omenaviinietikkaa
1/2 tl	suolaa
1/4 tl	mustapippuria rouhittuna
75 g	(1/2 ps) juustoraastetta (esim. emmental)
2 rkl	korppujauhoja
	yrttejä (esim. meiramia tai timjamia)

1.
Huuhtele ja kuori kurpitsat. Halkaise ne pitkittäin ja kaavi siemenet pois lusikalla. Huuhtele siemenet siivilässä ja levitä leivinpaperille pellin toiseen reunaan. Nosta kurpitsat leikkuupinta alaspäin siementen viereen. Paahda 200-asteisessa uunissa 20 minuuttia.
2.
Hienonna valkosipulinkynnet ja sekoita pehmeään voihin. Lisää etikka, suola ja pippuri.
3.
Ota pelti uunista ja anna jäähtyä hetki. Siirrä kurpitsat leikkuulaudalle ja leikkaa niihin veitsellä poikittaisia viiltoja parin millimetrin välein. Voit helpottaa leikkaamista asettamalla esimerkiksi puiset syömäpuikot tai lastat kurpitsan molemmille puolille, jolloin viillot eivät yllä leikkuulautaan saakka ja kurpitsanpuolikkaat pysyvät ehjinä. Nosta kurpitsat takaisin pellille.
4.
Levitä valkosipulivoi kurpitsoille. Ripottele juustoraaste, korppujauhot ja kurpitsansiemenet pinnalle. Kypsennä uunissa noin 20 minuuttia, kunnes kurpitsat ovat pehmeitä. Viimeistele halutessasi tuoreilla yrteillä.

Reseptit|Video

Hasselbackan kurpitsat

Arvostele resepti

4 Annosta

60 min (josta 15 min aktiivista)

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
1200 g	(2-4 kpl) hokkaidokurpitsaa (kotimaista)
2 kpl	valkosipulinkynttä
25 g	voita
1 rkl	omenaviinietikkaa
1/2 tl	suolaa
1/4 tl	mustapippuria rouhittuna
75 g	(1/2 ps) juustoraastetta (esim. emmental)
2 rkl	korppujauhoja
LISÄKSI
	yrttejä (esim. meiramia tai timjamia)

Osta verkosta

Valmistus (Uuni 200°C)

1
Huuhtele ja kuori kurpitsat. Halkaise ne pitkittäin ja kaavi siemenet pois lusikalla. Huuhtele siemenet siivilässä ja levitä leivinpaperille pellin toiseen reunaan. Nosta kurpitsat leikkuupinta alaspäin siementen viereen. Paahda 200-asteisessa uunissa 20 minuuttia.
Määrä Ainesosa
1200 g (2-4 kpl) hokkaidokurpitsaa (kotimaista)
2
Hienonna valkosipulinkynnet ja sekoita pehmeään voihin. Lisää etikka, suola ja pippuri.
Määrä Ainesosa
2 kpl valkosipulinkynttä
25 g voita
1 rkl omenaviinietikkaa
1/2 tl suolaa
1/4 tl mustapippuria rouhittuna
3
Ota pelti uunista ja anna jäähtyä hetki. Siirrä kurpitsat leikkuulaudalle ja leikkaa niihin veitsellä poikittaisia viiltoja parin millimetrin välein. Voit helpottaa leikkaamista asettamalla esimerkiksi puiset syömäpuikot tai lastat kurpitsan molemmille puolille, jolloin viillot eivät yllä leikkuulautaan saakka ja kurpitsanpuolikkaat pysyvät ehjinä. Nosta kurpitsat takaisin pellille.
4
Levitä valkosipulivoi kurpitsoille. Ripottele juustoraaste, korppujauhot ja kurpitsansiemenet pinnalle. Kypsennä uunissa noin 20 minuuttia, kunnes kurpitsat ovat pehmeitä. Viimeistele halutessasi tuoreilla yrteillä.
Määrä Ainesosa
75 g (1/2 ps) juustoraastetta (esim. emmental)
2 rkl korppujauhoja
yrttejä (esim. meiramia tai timjamia)

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: yrttejä (esim. meiramia tai timjamia).

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli