Äppelcheesecake

Antal portioner12 Bitar

Tillagningstid

Flera timmar (varav 30 min. aktiv)

Spara!

I denna tårta kombineras smakerna av äppelpaj och cheesecake. Fyllningen innehåller äpplen smaksatta med kanel och tårtan toppas med knapriga havresmulor.

Botten
200 g	kex med kandisocker (lu bastogne)
75 g	smör eller bakmargarin
Fyllning
600 g	3 askar (à 200 g) naturell färskost
2 dl	socker
150 g	1 burk crème fraiche
1 msk	majsstärkelse
1 tsk	vaniljsocker
3 st	ägg
Kaneläpplen
400 g	äpplen
1 msk	socker
1 tsk	kanel
Havresmulor
50 g	smör eller bakmargarin
3/4 dl	havreflingor
1/2 dl	vetemjöl
1/2 dl	farinsocker

1.
Klä bottnen av en springform (dia-meter 24 cm) med bakplåtspapper. Placera strimlor av bakplåtspapper på kanterna.
2.
Tillaga bottnen. Smula kexen i en matberedare eller i en slitstark fryspåse med en kavel. Smält smöret och blanda det med kexsmulorna. Tryck ut blandningen på bottnen av formen.
3.
Tillaga kaneläpplena. Tvätta och skala äpplena. Avlägsna kärnhusen och tärna äpplena i små bitar. Blanda ner socker och kanel i äppelbitarna.
4.
Tillaga havresmulorna. Smält fettet och blanda ner flingor, mjöl och socker.
5.
Tillaga fyllningen. Rör den rumstempererade färskosten mjuk med en spiral- eller elvisp. Tillsätt socker, crème fraiche, majsstärkelse och vaniljsocker. Vispa till en jämn smet. Vispa ner ett ägg åt gången. Häll ut fyllningen på bottnen. Tillsätt äppelbitarna och strö över smulblandningen.
6.
Grädda tårtan i 175 grader längst ner i ugnen i ca 1 timme. Den färdiga tårtan ska vara fast på ytan, men fortfarande lite dallrig i mitten. Täck tårtan med bakplåtspapper om ytan blir för mörk.
7.
Stäng av ugnen och låt tårtan stå och svalna i ugnen med luckan på glänt i ungefär en timme. När tårtan får svalna långsamt spricker den inte. Låt den rumstempererade tårtan stå i kylskåp i minst 4 timmar, helst över natten.
8.
Lösgör tårtan från formen och lägg upp den på ett serveringsfat.

Recept|Helgmat

Äppelcheesecake

Name: Äppelcheesecake
Prep time: 1 h 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 12 piece
Ingredients: 200 g kex med kandisocker (LU Bastogne); 75 g smör eller bakmargarin; 600 g 3 askar (à 200 g) naturell färskost; 2 dl socker; 150 g 1 burk crème fraiche; 1 msk majsstärkelse; 1 tsk vaniljsocker; 3 st ägg; 400 g äpplen; 1 msk socker; 1 tsk kanel; 50 g smör eller bakmargarin; 3/4 dl havreflingor; 1/2 dl vetemjöl; 1/2 dl farinsocker

betyg4,8/5

(13)recensioner

Ge ditt betyg

Antal portioner12 Bitar

Tillagningstid

Flera timmar (varav 30 min. aktiv)

I denna tårta kombineras smakerna av äppelpaj och cheesecake. Fyllningen innehåller äpplen smaksatta med kanel och tårtan toppas med knapriga havresmulor.

Reklam (innehållet fortsätter nedan)Reklamen slutar

Håll skärmen tänd

Ingredienser

Antal	Ingrediens
Botten
200 g	kex med kandisocker (lu bastogne)
75 g	smör eller bakmargarin
Fyllning
600 g	3 askar (à 200 g) naturell färskost
2 dl	socker
150 g	1 burk crème fraiche
1 msk	majsstärkelse
1 tsk	vaniljsocker
3 st	ägg
Kaneläpplen
400 g	äpplen
1 msk	socker
1 tsk	kanel
Havresmulor
50 g	smör eller bakmargarin
3/4 dl	havreflingor
1/2 dl	vetemjöl
1/2 dl	farinsocker

Köp på nätet

Tillagning (Ugn 175°C)

1
Klä bottnen av en springform (dia-meter 24 cm) med bakplåtspapper. Placera strimlor av bakplåtspapper på kanterna.
2
Tillaga bottnen. Smula kexen i en matberedare eller i en slitstark fryspåse med en kavel. Smält smöret och blanda det med kexsmulorna. Tryck ut blandningen på bottnen av formen.
Antal Ingrediens
200 g kex med kandisocker (lu bastogne)
75 g smör eller bakmargarin
3
Tillaga kaneläpplena. Tvätta och skala äpplena. Avlägsna kärnhusen och tärna äpplena i små bitar. Blanda ner socker och kanel i äppelbitarna.
Antal Ingrediens
400 g äpplen
1 msk socker
1 tsk kanel
4
Tillaga havresmulorna. Smält fettet och blanda ner flingor, mjöl och socker.
Antal Ingrediens
50 g smör eller bakmargarin
3/4 dl havreflingor
1/2 dl vetemjöl
1/2 dl farinsocker
5
Tillaga fyllningen. Rör den rumstempererade färskosten mjuk med en spiral- eller elvisp. Tillsätt socker, crème fraiche, majsstärkelse och vaniljsocker. Vispa till en jämn smet. Vispa ner ett ägg åt gången. Häll ut fyllningen på bottnen. Tillsätt äppelbitarna och strö över smulblandningen.
Antal Ingrediens
600 g 3 askar (à 200 g) naturell färskost
2 dl socker
150 g 1 burk crème fraiche
1 msk majsstärkelse
1 tsk vaniljsocker
3 st ägg
6
Grädda tårtan i 175 grader längst ner i ugnen i ca 1 timme. Den färdiga tårtan ska vara fast på ytan, men fortfarande lite dallrig i mitten. Täck tårtan med bakplåtspapper om ytan blir för mörk.
7
Stäng av ugnen och låt tårtan stå och svalna i ugnen med luckan på glänt i ungefär en timme. När tårtan får svalna långsamt spricker den inte. Låt den rumstempererade tårtan stå i kylskåp i minst 4 timmar, helst över natten.
8
Lösgör tårtan från formen och lägg upp den på ett serveringsfat.

Reklam (innehållet fortsätter nedan)Reklamen slutar

Näringsinnehåll

Även detta recept har tagits fram med ditt välbefinnande i åtanke.

Näringsinnehållet är vägledande. När du lagar mat eller bakar för någon med specialkost, kontrollera om produkterna är lämpliga i påskrifterna på förpackningarna.

Källa: Institutet för hälsa och välfärd, Fineli