Chili- och chokladkex

Antal portioner20 Stycken

Tillagningstid

40 min. (varav 30 min. aktiv)

Spara!

Dessa chili- och chokladkex med mascarponemousse är en lyxig delikatess där kladdiga cookies, fyllig mascarpone och en sött eldig sirap möts i en perfekt harmoni.

Mascarponemousse
125 g	smör eller bakmargarin
1 3/4 dl	socker
1 st	ägg
2 dl	vetemjöl
3/4 dl	kakaopulver
1/2 tsk	bicarbonat
1/4 tsk	salt
150 g	mörk choklad
1 st	stor röd chili
250 g	(1 ask) mascarponeost
2 dl	(1 burk) vispgrädde
1/2 dl	florsocker
Chilisirap
1 st	stor röd chili
3/4 dl	socker
1/2 dl	vatten
Dessutom
	spritspåse

1.
Värm ugnen till 175 grader.
2.
Vispa rumstempererat fett and socker. Vispa ner ägget. Blanda de torra ingredienserna i en bunke. Hacka chokladen. Skölj och dela båda chilifrukterna. Ta bort fröna och finhacka chilin. Vänd ner mjölblandningen, chokladen och hälften av chilin i fett- och sockerskummet.
3.
Rulla degen till bollar med händerna eller lägg upp klickar av degen med en sked på bakplåtspapper på två plåtar. Lämna utrymme för kexen att breda ut sig. Grädda kexen i cirka 10 minuter. Låt svalna.
4.
Tillaga sirapen. Hetta upp socker och vatten i en liten kastrull tills sockret har löst upp sig. Rör om ett par gånger under upphettningen. Tillsätt chili och koka på medelvärme under omrörning, i cirka 5 minuter. Låt svalna.
5.
Tillaga moussen. Vispa grädde och mascarpone pösigt. Blanda ner socker.
6.
Lägg moussen i en spritspåse eller använd en slitstark fryspåse där ett hörn har klippts av. Spritsa mousse på kexen. Toppa med sirap.

Recept|Kex och pepparkakor

Chili- och chokladkex

Name: Chili- och chokladkex
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 20 unit
Ingredients: 125 g smör eller bakmargarin; 1 3/4 dl socker; 1 st ägg; 2 dl vetemjöl; 3/4 dl kakaopulver; 1/2 tsk bicarbonat; 1/4 tsk salt; 150 g mörk choklad; 1 st stor röd chili; 250 g (1 ask) mascarponeost; 2 dl (1 burk) vispgrädde; 1/2 dl florsocker; 1 st stor röd chili; 3/4 dl socker; 1/2 dl vatten; spritspåse

betyg5/5

(3)recensioner

Ge ditt betyg

Antal portioner20 Stycken

Tillagningstid

40 min. (varav 30 min. aktiv)

Dessa chili- och chokladkex med mascarponemousse är en lyxig delikatess där kladdiga cookies, fyllig mascarpone och en sött eldig sirap möts i en perfekt harmoni.

Reklam (innehållet fortsätter nedan)Reklamen slutar

Håll skärmen tänd

Ingredienser

Antal	Ingrediens
125 g	smör eller bakmargarin
1 3/4 dl	socker
1 st	ägg
2 dl	vetemjöl
3/4 dl	kakaopulver
1/2 tsk	bicarbonat
1/4 tsk	salt
150 g	mörk choklad
1 st	stor röd chili
Mascarponemousse
250 g	(1 ask) mascarponeost
2 dl	(1 burk) vispgrädde
1/2 dl	florsocker
Chilisirap
1 st	stor röd chili
3/4 dl	socker
1/2 dl	vatten
Dessutom
	spritspåse

Köp på nätet

Tillagning (Ugn 175°C)

1
Värm ugnen till 175 grader.
2
Vispa rumstempererat fett and socker. Vispa ner ägget. Blanda de torra ingredienserna i en bunke. Hacka chokladen. Skölj och dela båda chilifrukterna. Ta bort fröna och finhacka chilin. Vänd ner mjölblandningen, chokladen och hälften av chilin i fett- och sockerskummet.
Antal Ingrediens
125 g smör eller bakmargarin
1 3/4 dl socker
1 st ägg
2 dl vetemjöl
3/4 dl kakaopulver
1/2 tsk bicarbonat
1/4 tsk salt
150 g mörk choklad
1 st stor röd chili
1 st stor röd chili
3
Rulla degen till bollar med händerna eller lägg upp klickar av degen med en sked på bakplåtspapper på två plåtar. Lämna utrymme för kexen att breda ut sig. Grädda kexen i cirka 10 minuter. Låt svalna.
4
Tillaga sirapen. Hetta upp socker och vatten i en liten kastrull tills sockret har löst upp sig. Rör om ett par gånger under upphettningen. Tillsätt chili och koka på medelvärme under omrörning, i cirka 5 minuter. Låt svalna.
Antal Ingrediens
3/4 dl socker
1/2 dl vatten
5
Tillaga moussen. Vispa grädde och mascarpone pösigt. Blanda ner socker.
Antal Ingrediens
250 g (1 ask) mascarponeost
2 dl (1 burk) vispgrädde
1/2 dl florsocker
6
Lägg moussen i en spritspåse eller använd en slitstark fryspåse där ett hörn har klippts av. Spritsa mousse på kexen. Toppa med sirap.

Reklam (innehållet fortsätter nedan)Reklamen slutar

Näringsinnehåll

Även detta recept har tagits fram med ditt välbefinnande i åtanke.

Näringsinnehållet är vägledande. När du lagar mat eller bakar för någon med specialkost, kontrollera om produkterna är lämpliga i påskrifterna på förpackningarna.

Ingredienser som inte beaktas i kalkylen: pursotinpussi.

Källa: Institutet för hälsa och välfärd, Fineli