Ainekset

20 kpl

ruisnappeja per täyte

Savusärki-piparjuurimousse

150 g

(1 prk) leppäsavukalaa paloina öljyssä

120 g

(1 prk) smetanaa

1 kpl

pieni punasipuli

1 rkl

piparjuuritahnaa

1 tl

sitruunanmehua

1/4 tl

suolaa

1/4 tl

mustapippuria rouhittuna

Lohisuupalat tilli-limevaahdolla

250 g

(1 pkt) savustettua kirjolohta

200 g

(1 rs) maustamatonta tuorejuustoa

1 kpl

lime

1/2 kpl

ruukkua tilliä

ripaus suolaa

(tilliä)

Graavisiikatartar

250 g

siikafileetä

10 kpl

valkopippuria

2 tl

karkeaa merisuolaa

2 tl

sokeria

1/2 kpl

ruukkua ruohosipulia

2 rkl

sitruunanmehua

2 tl

dijoninsinappia

1 tl

sokeria

150 g

(1 prk) ranskankermaa

(ruohosipulia)

Valmistus

Savusärki-piparjuurimousse

Valuta kalasäilykkeen öljy. Vaahdota smetana sähkövatkaimella. Kuori ja hienona sipuli. Sekoita piparjuuritahna, sitruunanmehu ja sipuli smetanaan. Lisää kala ja murskaa haarukalla seokseen. Mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita tasaiseksi. Levitä tahna ruisnapeille.

150 g

(1 prk) leppäsavukalaa paloina öljyssä

120 g

(1 prk) smetanaa

1 kpl

pieni punasipuli

1 rkl

piparjuuritahnaa

1 tl

sitruunanmehua

1/4 tl

suolaa

1/4 tl

mustapippuria rouhittuna

Lohisuupalat tilli-limevaahdolla

Poista lohesta nahka ja ruodot. Paloittele lohi. Vaahdota tuorejuusto sähkövatkaimella. Pese lime, raasta kuori ja purista mehu. Hienonna tilli. Sekoita lohi, limenkuori ja -mehu sekä tilli tuorejuustoon. Mausta suolalla. Levitä vaahto ruisnapeille ja koristele tillillä.

250 g

(1 pkt) savustettua kirjolohta

200 g

(1 rs) maustamatonta tuorejuustoa

1 kpl

lime

1/2 kpl

ruukkua tilliä

ripaus suolaa

(tilliä)

Graavisiikatartar

Pyyhi fileet talouspaperilla kuiviksi. Poista ruodot. Rouhi pippurit. Ripottele rouhe, suola ja sokeri fileiden päälle. Nosta fileet päällekkäin lihapuolet vastakkain. Peitä tiiviisti leivinpaperilla tai tuorekelmulla ja foliolla. Anna kalan suolautua jääkaapissa noin 8 tuntia tai yön yli.

Pyyhi fileiden päältä pois ylimääräiset mausteet. Poista nahka terävällä veitsellä. Leikkaa kala pieniksi kuutioiksi.

Hienonna sipuli. Sekoita tartarin ainekset ja siikakuutiot kulhossa. Levitä ruisnapeille ranskankermaa ja lusikoi tartaria pinnalle. Koristele ruohosipulilla.

250 g

siikafileetä

10 kpl

valkopippuria

2 tl

karkeaa merisuolaa

2 tl

sokeria

1/2 kpl

ruukkua ruohosipulia

2 rkl

sitruunanmehua

2 tl

dijoninsinappia

1 tl

sokeria

150 g

(1 prk) ranskankermaa

(ruohosipulia)

Vinkki: Savusärki- ja lohitahnasta voi tehdä myös rennon jaettavan dipin: lusikoi tahna kulhoon ja asettele dippailulusikoiksi siemennäkkäriä tai ruissipsejä.

Huom. ravintosisältö on laskettu savusärki-piparjuurimousselle.

Yhdestä täytteestä saat 20 täytettyä ruisnappia.

Lisää aiheesta

Resepti:

Anne, S-kokeilukeittiö

Kuvat:

Panu Pälviä

Julkaistu: 14.10.2022

Muokattu: 23.10.2024

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Annos

100g

Energiaa kcal

145

Energiaa kj

2,9 g

Rasvaa

1,7 g

Tyydyttynyttä rasvaa

0,4 g

Hiilihydraatteja

0,3 g

Sokereita

0,1 g

Kuituja

1,8 g

Proteiinia

0,3 g

Suolaa

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Ravintolaskelmassa ei huomioitu:

20 kpl ruisnappeja per täyte,

250 g (1 pkt) savustettua kirjolohta,

200 g (1 rs) maustamatonta tuorejuustoa,

1 kpl lime,

0,5 kpl ruukkua tilliä,

ripaus suolaa,

(tilliä),

250 g siikafileetä ,

10 kpl valkopippuria,

2 tl karkeaa merisuolaa,

2 tl sokeria,

0,5 kpl ruukkua ruohosipulia,

2 rkl sitruunanmehua,

2 tl dijoninsinappia,

1 tl sokeria,

150 g (1 prk) ranskankermaa,

(ruohosipulia).

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli

Sapakset suomalaisesta kalasta

Ainekset

Savusärki-piparjuurimousse

Lohisuupalat tilli-limevaahdolla

Graavisiikatartar

Reseptin ainekset S-kaupat-verkkokaupasta

Valmistus

Lisää aiheesta

Ravintosisältö