Suosikit
Turkkilaiset munat eli Cilbir
30 min (josta 30 min aktiivista)
4 Annosta
4 Annosta
Valmista viikonlopun aamupalaherkuksi turkkilaiset uppomunat. Cilbir-annoksessa uppomunat tarjoillaan valkosipulijogurttipedillä mausteisen chiliöljyn, tuoreiden yrttien ja rapeakuorisen leivän kanssa.
Ainekset
Uppomunat
4 kpl
kananmunaa
2 l
vettä
3/4 dl
etikkaa
Valkosipulijogurtti
1 kpl
valkosipulinkynsi
3 dl
paksua jogurttia
1/4 tl
suolaa
1/4 tl
mustapippuria rouhittuna
Chiliöljy
1/2 dl
rypsiöljyä
1 tl
chilihiutaleita
1/2 tl
savupaprikajauhetta
Lisäksi
tilliä
lehtipersiljaa
vaaleaa rapeakuorista leipää
Valmistus
1
Aloita valkosipulijogurtista. Kuori ja hienonna valkosipuli. Mausta jogurtti valkosipulilla, suolalla ja pippurilla.
1 kpl
valkosipulinkynsi
3 dl
paksua jogurttia
1/4 tl
suolaa
1/4 tl
mustapippuria rouhittuna
2
Riko munat laseihin. Kiehauta vesi kattilassa ja lisää etikka. Tee kauhalla poreilevaan veteen pyörre ja pudota muna veteen. Keitä noin 3 minuuttia. Keitä munat kahdessa erässä niin, että kattilassa on yhtä aikaa kaksi munaa.
4 kpl
kananmunaa
2 l
vettä
3/4 dl
etikkaa
3
Kuumenna öljyä, chilihiutaleita ja paprikajauhetta pannulla miedolla lämmöllä samalla sekoitellen noin 5 minuuttia. Jäähdytä huoneenlämpöiseksi.
1/2 dl
rypsiöljyä
1 tl
chilihiutaleita
1/2 tl
savupaprikajauhetta
4
Jaa jogurtti neljän lautasen pohjalle. Valuta päälle chiliöljy. Laita uppomuna keskelle ja koristele hienonnetulla tillillä ja persiljalla. Tarjoa vaalean rapeakuorisen leivän kanssa.
tilliä
lehtipersiljaa
vaaleaa rapeakuorista leipää
Vinkki: Annokseen sopivat myös muut vihreät kasvikset, kuten minttu, rucola ja pinaatti.
Hyvästi hävikki: Voit hyödyntää chiliöljyä muussa ruoanvalmistuksessa.
Lisää aiheesta
Resepti:
S-kokeilukeittiö
Kuvat:
Reetta Pasanen
Julkaistu: 18.8.2023
|Muokattu: 6.10.2023
Ravintosisältö
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Annos
100g
413
1729
33,5 g
9,5 g
4,5 g
4,0 g
0,3 g
22,5 g
0,9 g
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
tilliä,
lehtipersiljaa,
vaaleaa rapeakuorista leipää.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli