Fylld ugnsbakad lax

Antal portioner4 Portioner

Tillagningstid

45 min. (varav 20 min. aktiv)

| Äggfri

Spara!

Denna fyllda ugnsbakad påsklax bjuder på härliga vårsmaker. Den saftiga ugnsbakade laxen får en smetanafyllning och toppas med läcker vitlöksolja.

Fyllning
700 g	regnbågslaxfilé (benfri)
3/4 tsk	salt
1 st	kruka gräslök
150 g	(1 påse) sparrisbroccoli (bimi)
120 g	(1 burk) smetana
2 msk	kapris
1 msk	citronsaft
1/2 tsk	grovmalen svartpeppar
Vitlöksolja
2 st	vitlöksklyftor
2 msk	rypsolja
2 msk	citronsaft
2 tsk	honung
1/2 tsk	salt

1.
Värm ugnen till 175 grader.
2.
Torka filén med hushållspapper. Skär filén itu på längden i mitten ner till skinnet och skär snitt längs skinnet från mitten mot kanterna, så att du får två fickor mellan skinnet och köttet. Strö salt över laxen. Lägg laxen på bakplåtspapper i en ugnsform eller på en plåt.
3.
Tillaga fyllningen. Finhacka gräslök och spara 1 msk till garnering. Skölj broccolin. Skär stjälkarna i cirka 1 cm tjocka skivor. Lägg buketterna åt sidan. Blanda sparrisstjälkarna och resten av ingredienserna till fyllningen i en bunke.
4.
Tillaga vitlöksoljan. Skala och finhacka lökarna. Blanda ingredienserna till oljan i en skål.
5.
Öppna flikarna och bred ut fyllning inuti laxen. Stäng flikarna och pensla olja på laxen. Lägg broccolibuketterna bredvid laxen och pensla dem med olja. Stek i cirka 25 minuter. Ta broccolin ur ugnen efter 10 minuter.
6.
Toppa laxen med gräslök.

Recept|Helgmat

Fylld ugnsbakad lax

Name: Fylld ugnsbakad lax
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portion
Ingredients: 700 g regnbågslaxfilé (benfri); 3/4 tsk salt; 1 st kruka gräslök; 150 g (1 påse) sparrisbroccoli (Bimi); 120 g (1 burk) smetana; 2 msk kapris; 1 msk citronsaft; 1/2 tsk grovmalen svartpeppar; 2 st vitlöksklyftor; 2 msk rypsolja; 2 msk citronsaft; 2 tsk honung; 1/2 tsk salt

betyg4,7/5

(6)recensioner

Ge ditt betyg

Antal portioner4 Portioner

Tillagningstid

45 min. (varav 20 min. aktiv)

Denna fyllda ugnsbakad påsklax bjuder på härliga vårsmaker. Den saftiga ugnsbakade laxen får en smetanafyllning och toppas med läcker vitlöksolja.

Reklam (innehållet fortsätter nedan)Reklamen slutar

Håll skärmen tänd

Ingredienser (4 portioner)

Antal	Ingrediens
700 g	regnbågslaxfilé (benfri)
3/4 tsk	salt
Fyllning
1 st	kruka gräslök
150 g	(1 påse) sparrisbroccoli (bimi)
120 g	(1 burk) smetana
2 msk	kapris
1 msk	citronsaft
1/2 tsk	grovmalen svartpeppar
Vitlöksolja
2 st	vitlöksklyftor
2 msk	rypsolja
2 msk	citronsaft
2 tsk	honung
1/2 tsk	salt

Köp på nätet

Tillagning (Ugn 175°C)

1
Värm ugnen till 175 grader.
2
Torka filén med hushållspapper. Skär filén itu på längden i mitten ner till skinnet och skär snitt längs skinnet från mitten mot kanterna, så att du får två fickor mellan skinnet och köttet. Strö salt över laxen. Lägg laxen på bakplåtspapper i en ugnsform eller på en plåt.
Antal Ingrediens
700 g regnbågslaxfilé (benfri)
3/4 tsk salt
3
Tillaga fyllningen. Finhacka gräslök och spara 1 msk till garnering. Skölj broccolin. Skär stjälkarna i cirka 1 cm tjocka skivor. Lägg buketterna åt sidan. Blanda sparrisstjälkarna och resten av ingredienserna till fyllningen i en bunke.
Antal Ingrediens
1 st kruka gräslök
150 g (1 påse) sparrisbroccoli (bimi)
120 g (1 burk) smetana
2 msk kapris
1 msk citronsaft
1/2 tsk grovmalen svartpeppar
4
Tillaga vitlöksoljan. Skala och finhacka lökarna. Blanda ingredienserna till oljan i en skål.
Antal Ingrediens
2 st vitlöksklyftor
2 msk rypsolja
2 msk citronsaft
2 tsk honung
1/2 tsk salt
5
Öppna flikarna och bred ut fyllning inuti laxen. Stäng flikarna och pensla olja på laxen. Lägg broccolibuketterna bredvid laxen och pensla dem med olja. Stek i cirka 25 minuter. Ta broccolin ur ugnen efter 10 minuter.
6
Toppa laxen med gräslök.

Tips: Du kan ersätta sparrisbroccolin med sparris. Använd cirka 100 gram sparrisstjälkar inuti laxen. Stek resten av sparrisen tillsammans med laxen på plåten i cirka 15 minuter.

Reklam (innehållet fortsätter nedan)Reklamen slutar

Näringsinnehåll

Även detta recept har tagits fram med ditt välbefinnande i åtanke.

Näringsinnehållet är vägledande. När du lagar mat eller bakar för någon med specialkost, kontrollera om produkterna är lämpliga i påskrifterna på förpackningarna.

Ingredienser som inte beaktas i kalkylen: 2 rkl kapriksia.

Källa: Institutet för hälsa och välfärd, Fineli