Julsallad
betyg4,5/5
30 min. (varav 30 min. aktiv)
I denna julsallad får brieost sällskap av rostade pekannötter och fikon. Den mättande salladen fulländas av en körsbärskompott smaksatt med timjan.
Ingredienser (6 portioner)
| Antal | Ingrediens |
|---|---|
| 80 g | (1 påse) pekannötter |
| 200 g | (1 pkt) brieost |
| 250 g | (1 påse) grönsalladsblandning |
| 3 st | fikon |
Körsbärskompott | |
| 250 g | (1 påse) djupfrysta körsbär (coop) |
| 1 msk | socker |
| 1 msk | vatten |
| 2 msk | finhackad timjan |
Vinägrett | |
| 2 msk | rypsolja |
| 1 msk | citronsaft |
| 1 msk | honung |
Tillagning
- 1
Tillaga körsbärskompotten. Lägg djupfrysta körsbär, socker och vatten i en kastrull. Koka upp och låt koka i cirka 10 minuter. Rör ner timjan. Låt kompotten svalna.
Antal Ingrediens 250 g (1 påse) djupfrysta körsbär (coop) 1 msk socker 1 msk vatten 2 msk finhackad timjan - 2
Rosta nötterna i en torr stekpanna och hacka dem när de har svalnat lite. Skiva osten. Skölj och torka salladsblandningen vid behov. Skölj och klyfta fikonen.
Antal Ingrediens 80 g (1 påse) pekannötter 200 g (1 pkt) brieost 250 g (1 påse) grönsalladsblandning 3 st fikon - 3
Blanda ingredienserna till vinägretten i en skål.
Antal Ingrediens 2 msk rypsolja 1 msk citronsaft 1 msk honung - 4
Lägg upp sallad, nötter, ost och fikon på ett stort, brett serveringsfat. Ringla över vinägrett. Lägg upp körsbärskompott i klickar på salladen med en sked.
Tips: Du kan ersätta fikonen med ett päron.
Näringsinnehåll
266
Energi kcal
1113
Energi kJ
18,8 g
Fett
6,7 g
Mättat fett
13,0 g
Kolhydrater
12,3 g
Sockerarter
3,2 g
Fibrer
9,0 g
Protein
0,5 g
Salt
266
Energi kcal
1113
Energi kJ
18,8 g
Fett
6,7 g
Mättat fett
13,0 g
Kolhydrater
12,3 g
Sockerarter
3,2 g
Fibrer
9,0 g
Protein
0,5 g
Salt
Näringsinnehållet är vägledande. När du lagar mat eller bakar för någon med specialkost, kontrollera om produkterna är lämpliga i påskrifterna på förpackningarna.
Ingredienser som inte beaktas i kalkylen: 2 rkl rypsiöljyä.
Källa: Institutet för hälsa och välfärd, Fineli
