Ugnsbakad sötpotatis med rökt tofuröra

Antal portioner6 Portioner

Tillagningstid

60 min. (varav 15 min. aktiv)

| GlutenfriMjölkfriÄggfriVeganskVegetarisk

Spara!

Vår ugnsbakade sötpotatis serveras med en läcker rökt tofuröra. Fyllningen innehåller granatäpple och rosmarin.

Rökt tofuröra
3 st	stora sötpotatisar
1 msk	rypsolja
1/2 tsk	salt
300 g	(1 pkt) kallrökt tofu
1 st	citron (ekologisk)
35 g	(1 burk, 57/35 g) kapris
200 g	(1 ask) vegansk naturell färskost
1/2 dl	vegansk majonnäs
1/2 tsk	grovmalen svartpeppar
1/4 tsk	salt
Dessutom
1 st	granatäpple
	rosmarin

1.
Tvätta sötpotatisarna och dela dem på längden. Lägg sötpotatisarna på en plåt med bakplåtspapper. Pensla olja på snittytorna och krydda med salt. Stek i ugnen i 200 grader i cirka 45 minuter.
2.
Smula ner tofun i en skål. Tvätta citronen, riv skalet (2 tsk) och pressa ur saften (1 msk). Häll av kaprisen. Blanda ingredienserna till röran i skålen. Låt stå och dra i kylskåp.
3.
Dela granatäpplet och lösgör kärnorna i en skål genom att knacka på skalet med en slev.
4.
Bred ut tofuröra på de färdiga sötpotatisarna och toppa med granatäppelkärnor

Recept|Helgmat

Ugnsbakad sötpotatis med rökt tofuröra

Name: Ugnsbakad sötpotatis med rökt tofuröra
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 6 portion
Ingredients: 3 st stora sötpotatisar; 1 msk rypsolja; 1/2 tsk salt; 300 g (1 pkt) kallrökt tofu; 1 st citron (ekologisk); 35 g (1 burk, 57/35 g) kapris; 200 g (1 ask) vegansk naturell färskost; 1/2 dl vegansk majonnäs; 1/2 tsk grovmalen svartpeppar; 1/4 tsk salt; 1 st granatäpple; rosmarin

betyg5/5

(5)recensioner

Ge ditt betyg

Antal portioner6 Portioner

Tillagningstid

60 min. (varav 15 min. aktiv)

Vår ugnsbakade sötpotatis serveras med en läcker rökt tofuröra. Fyllningen innehåller granatäpple och rosmarin.

Reklam (innehållet fortsätter nedan)Reklamen slutar

Håll skärmen tänd

Ingredienser (6 portioner)

Antal	Ingrediens
3 st	stora sötpotatisar
1 msk	rypsolja
1/2 tsk	salt
Rökt tofuröra
300 g	(1 pkt) kallrökt tofu
1 st	citron (ekologisk)
35 g	(1 burk, 57/35 g) kapris
200 g	(1 ask) vegansk naturell färskost
1/2 dl	vegansk majonnäs
1/2 tsk	grovmalen svartpeppar
1/4 tsk	salt
Dessutom
1 st	granatäpple
	rosmarin

Köp på nätet

Tillagning (Ugn 200°C)

1
Tvätta sötpotatisarna och dela dem på längden. Lägg sötpotatisarna på en plåt med bakplåtspapper. Pensla olja på snittytorna och krydda med salt. Stek i ugnen i 200 grader i cirka 45 minuter.
Antal Ingrediens
3 st stora sötpotatisar
1 msk rypsolja
1/2 tsk salt
2
Smula ner tofun i en skål. Tvätta citronen, riv skalet (2 tsk) och pressa ur saften (1 msk). Häll av kaprisen. Blanda ingredienserna till röran i skålen. Låt stå och dra i kylskåp.
Antal Ingrediens
300 g (1 pkt) kallrökt tofu
1 st citron (ekologisk)
35 g (1 burk, 57/35 g) kapris
200 g (1 ask) vegansk naturell färskost
1/2 dl vegansk majonnäs
1/2 tsk grovmalen svartpeppar
1/4 tsk salt
3
Dela granatäpplet och lösgör kärnorna i en skål genom att knacka på skalet med en slev.
Antal Ingrediens
1 st granatäpple
4
Bred ut tofuröra på de färdiga sötpotatisarna och toppa med granatäppelkärnor
Antal Ingrediens
rosmarin

Reklam (innehållet fortsätter nedan)Reklamen slutar

Näringsinnehåll

Även detta recept har tagits fram med ditt välbefinnande i åtanke.

Näringsinnehållet är vägledande. När du lagar mat eller bakar för någon med specialkost, kontrollera om produkterna är lämpliga i påskrifterna på förpackningarna.

Ingredienser som inte beaktas i kalkylen: rosmariinia.

Källa: Institutet för hälsa och välfärd, Fineli