Internet Explorer -selainta ei enää aktiivisesti tueta. Suosittelemme käyttämään sivustoamme esimerkiksi Google Chrome tai Mozilla Firefox -selaimilla.
Ruoka ja reseptit
Joulu
Elämä ja ihmiset
Edut
HakuHaku
Ohita uusimmat korttijutut -karuselli

Paahdetut punajuuret piparjuurikastikkeella

timer-icon60 min  (josta 15 min aktiivista)
Fork and knife
8 Annosta
Fork and knife
8 Annosta
GMUKPlanetaarinen
ReseptitLisuke
Lempeän makea punajuuri ja hieman potkua antava piparjuuri on vastustamaton yhdistelmä. Paahdetut pähkinät viimeistelevät tämän maukkaan joulupöydän lisukkeen.
Gluteeniton
Munaton
Kasvisruoka
Planetaarinen

Ainekset

2 kg
punajuuria
3 rkl
rypsiöljyä
2 rkl
hunajaa
1 tl
suolaa

Piparjuurikastike

3 rkl
piparjuurta raastettuna
150 g
(1 prk) ranskankermaa
1 tl
sitruunanmehua
1/2 tl
sokeria
1/4 tl
suolaa
1/4 tl
mustapippuria rouhittuna

Lisäksi

40 g
(1 dl) saksanpähkinöitä
1 rkl
hunajaa
2 rkl
piparjuurta raastettuna
(timjamia koristeluun)

Reseptin ainekset S-kaupat-verkkokaupasta

Valmistus

1

Pese, kuori ja lohko punajuuret. Levitä punajuuret leivinpaperin päälle pellille. Valuta öljy sekä hunaja punajuurille ja mausta suolalla. Paahda 200-asteisessa uunissa noin 45 minuuttia.

2 kg
punajuuria
3 rkl
rypsiöljyä
2 rkl
hunajaa
1 tl
suolaa
2

Valmista piparjuurikastike. Kuori ja raasta piparjuuri. Sekoita kastikkeen ainekset keskenään ja laita maustumaan jääkaappiin.

3 rkl
piparjuurta raastettuna
150 g
(1 prk) ranskankermaa
1 tl
sitruunanmehua
1/2 tl
sokeria
1/4 tl
suolaa
1/4 tl
mustapippuria rouhittuna
3

Paahda pähkinöitä kuivalla pannulla 1–2 minuuttia. Kokoa punajuuret tarjoiluastialle ja lusikoi piparjuurikastike päälle. Viimeistele hunajalla, pähkinöillä ja piparjuuriraasteella sekä halutessasi timjamilla.

40 g
(1 dl) saksanpähkinöitä
1 rkl
hunajaa
2 rkl
piparjuurta raastettuna
(timjamia koristeluun)

Vinkki: Raasta koristeeksi tuleva piparjuuri juuri ennen tarjoilua, sillä piparjuurelle ominainen aromi alkaa haihtumaan raastamisen jälkeen.

Miltä maistui?(4 arviota)

Lisää aiheesta

Resepti:
S-kokeilukeittiö
Kuvat:
Reetta Pasanen
Julkaistu: 2.10.2023
|
Muokattu: 6.10.2023

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Annos

100g

233

976

12,1 g

2,8 g

24,3 g

24,0 g

6,6 g

3,6 g

1,2 g

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Ravintolaskelmassa ei huomioitu:

3 rkl piparjuurta raastettuna,

2 rkl piparjuurta raastettuna ,

(timjamia koristeluun).

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli