Suosikit
Paahdetut punajuuret piparjuurikastikkeella
60 min (josta 15 min aktiivista)
8 Annosta
8 Annosta
Lempeän makea punajuuri ja hieman potkua antava piparjuuri on vastustamaton yhdistelmä. Paahdetut pähkinät viimeistelevät tämän maukkaan joulupöydän lisukkeen.
Ainekset
2 kg
punajuuria
3 rkl
rypsiöljyä
2 rkl
hunajaa
1 tl
suolaa
Piparjuurikastike
3 rkl
piparjuurta raastettuna
150 g
(1 prk) ranskankermaa
1 tl
sitruunanmehua
1/2 tl
sokeria
1/4 tl
suolaa
1/4 tl
mustapippuria rouhittuna
Lisäksi
40 g
(1 dl) saksanpähkinöitä
1 rkl
hunajaa
2 rkl
piparjuurta raastettuna
(timjamia koristeluun)
Valmistus
1
Pese, kuori ja lohko punajuuret. Levitä punajuuret leivinpaperin päälle pellille. Valuta öljy sekä hunaja punajuurille ja mausta suolalla. Paahda 200-asteisessa uunissa noin 45 minuuttia.
2 kg
punajuuria
3 rkl
rypsiöljyä
2 rkl
hunajaa
1 tl
suolaa
2
Valmista piparjuurikastike. Kuori ja raasta piparjuuri. Sekoita kastikkeen ainekset keskenään ja laita maustumaan jääkaappiin.
3 rkl
piparjuurta raastettuna
150 g
(1 prk) ranskankermaa
1 tl
sitruunanmehua
1/2 tl
sokeria
1/4 tl
suolaa
1/4 tl
mustapippuria rouhittuna
3
Paahda pähkinöitä kuivalla pannulla 1–2 minuuttia. Kokoa punajuuret tarjoiluastialle ja lusikoi piparjuurikastike päälle. Viimeistele hunajalla, pähkinöillä ja piparjuuriraasteella sekä halutessasi timjamilla.
40 g
(1 dl) saksanpähkinöitä
1 rkl
hunajaa
2 rkl
piparjuurta raastettuna
(timjamia koristeluun)
Vinkki: Raasta koristeeksi tuleva piparjuuri juuri ennen tarjoilua, sillä piparjuurelle ominainen aromi alkaa haihtumaan raastamisen jälkeen.
Lisää aiheesta
Resepti:
S-kokeilukeittiö
Kuvat:
Reetta Pasanen
Julkaistu: 2.10.2023
|Muokattu: 6.10.2023
Ravintosisältö
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Annos
100g
233
976
12,1 g
2,8 g
24,3 g
24,0 g
6,6 g
3,6 g
1,2 g
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
3 rkl piparjuurta raastettuna,
2 rkl piparjuurta raastettuna ,
(timjamia koristeluun).
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli