Suosikit
Jouluinen sitruunakakku
Noin 2 tuntia (josta 30 min aktiivista)
12 Palaa
12 Palaa
Täydellisen mehevä sitruunakakku lumoaa raikkaudellaan. Pienet unikonsiemenet ja jogurtti antavat kakulle herkullisen rakenteen. Pintaa koristavat mascarponevaahto ja granaattiomenansiemenet.
Ainekset
200 g
voita tai leivontamargariinia
2 dl
sokeria
3 kpl
kananmunaa
1 1/2 dl
paksua maustamatonta jogurttia
1 kpl
sitruuna (luomu)
3 dl
vehnäjauhoa
2 rkl
unikonsiemeniä
2 tl
leivinjauhetta
Kuorrutus
250 g
(1 prk) mascarponejuustoa
1 dl
tomusokeria
1 rkl
sitruunanmehua
Lisäksi
voita tai leivontamargariinia voiteluun
korppujauhoja
1 kpl
granaattiomena
Valmistus
1
Voitele ja korppujauhota suorakaiteen muotoinen leipävuoka (vetoisuus 1,5 l).
voita tai leivontamargariinia voiteluun
korppujauhoja
2
Vatkaa huoneenlämpöinen rasva ja sokeri vaahdoksi sähkövatkaimella. Lisää munat yksitellen vatkaten. Sekoita jogurtti vaahtoon.
200 g
voita tai leivontamargariinia
2 dl
sokeria
3 kpl
kananmunaa
3
Pese sitruuna, raasta kuori ja purista sitruunan mehu. Yhdistä jauhot, unikonsiemenet ja leivinjauhe. Sekoita jauhoseos, mehu (2 rkl) ja kuori (1 rkl) taikinaan (säästä loppu mehu kuorrutukseen). Kaada taikina vuokaan.
1 kpl
sitruuna (luomu)
3 dl
vehnäjauhoa
2 rkl
unikonsiemeniä
2 tl
leivinjauhetta
4
Paista 175-asteisessa uunissa noin 1 tunti. Jos kakun pinta tummuu liikaa, peitä se leivinpaperilla.
5
Halkaise granaattiomena ja irrota siemenet kulhoon koputtelemalla hedelmän kuorta kauhalla. Kuivaa siemenet talouspaperin päällä. Sekoita kuorrutuksen ainekset. Levitä kuorrutus jäähtyneen kakun pinnalle. Koristele kakku granaattiomenansiemenillä.
1 kpl
granaattiomena
250 g
(1 prk) mascarponejuustoa
1 dl
tomusokeria
1 rkl
sitruunanmehua
Lisää aiheesta
Resepti:
Anne, S-kokeilukeittiö
Kuvat:
Panu Pälviä
Julkaistu: 14.10.2022
|Muokattu: 6.10.2023
Ravintosisältö
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Annos
100g
388
1626
24,3 g
15,3 g
36,1 g
23,8 g
1,3 g
5,6 g
0,6 g
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
voita tai leivontamargariinia voiteluun,
korppujauhoja.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli