Internet Explorer -selainta ei enää aktiivisesti tueta. Suosittelemme käyttämään sivustoamme esimerkiksi Google Chrome tai Mozilla Firefox -selaimilla.
Ohita uusimmat korttijutut -karuselli

Gluteeniton saaristolaisleipä

timer-iconUseita tunteja  (josta 15 min aktiivista)
Fork and knife
3 Kappaletta
Fork and knife
3 Kappaletta
MUG
ReseptitLeivonnaiset
Valmista aito saaristolaisleipä gluteenittomana. Mehevä leipä maistuu esimerkiksi graavikalan kanssa.
Munaton
Gluteeniton

Ainekset

1 l
Piimää
1 1/2 kpl
Palaa (à 50 g) hiivaa
3 rkl
Psylliumia
3 dl
Tummaa siirappia
2 tl
Suolaa
5 dl
Tattarijauhoja
2 dl
Gluteenittomia kaurahiutaleita
1 dl
Pellavansiemeniä
1 dl
Perunajauhoja

Lisäksi

1/2 dl
Tummaa siirappia
1/2 dl
Vettä

Reseptin ainekset S-kaupat-verkkokaupasta

Valmistus

1

Lämmitä piimä mikrossa kädenlämpöiseksi ja liuota hiiva siihen. Lisää psyllium ja anna turvota 10 minuuttia. Lisää siirappi ja suola. Sekoita.

3 rkl
Psylliumia
3 dl
Tummaa siirappia
1 l
Piimää
1 1/2 kpl
Palaa (à 50 g) hiivaa
2 tl
Suolaa
2

Yhdistä kuivat aineet keskenään ja sekoita ne taikinaan. Taikina saa jäädä melko löysäksi. Voitele kolme noin 1 litran leipävuokaa ja jaa taikina niihin. Jätä vuokiin kohoamisvaraa. Anna leipien kohota lämpimässä paikassa liinan alla noin tunti.

2 dl
Gluteenittomia kaurahiutaleita
5 dl
Tattarijauhoja
1 dl
Pellavansiemeniä
1 dl
Perunajauhoja
3

Paista leipiä 175-asteisessa uunissa 1 ½ tuntia. Voitele leipien pintoja siirapin ja veden seoksella pari kertaa paistamisen loppuvaiheessa, viimeisen puolen tunnin aikana.

1/2 dl
Tummaa siirappia
1/2 dl
Vettä
4

Anna leipien jäähtyä noin tunti ennen kumoamista. Gluteeniton saaristolaisleipä säilyy jääkaapissa kelmuun käärittynä noin 4 päivää.

Vinkki: Saaristolaisleipä sopii mainiosti myös myyjäisherkuksi.

Miltä maistui?(3 arviota)

Lisää aiheesta

Resepti:
Kati Pohja
Kuvat:
Ninna Lindström
Julkaistu: 25.10.2018
|
Muokattu: 12.12.2024

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Annos

100g

1233

5160

13,0 g

6,3 g

240,7 g

134,0 g

10,3 g

28,0 g

0,6 g

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Ravintolaskelmassa ei huomioitu:

1,5 palaa Palaa (à 50 g) hiivaa,

3 rkl Psylliumia,

2 tl Suolaa,

1 dl Pellavansiemeniä,

0,5 dl Vettä.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli