Suosikit
Pääsiäiskakku
Useita tunteja (josta 45 min aktiivista)
12 Palaa
12 Palaa
Paista pääsiäisen täytekakun pohjaksi tumma ja täyteläinen suklaakakkupohja, mutta kuorruta kakku tumman suklaan sijasta valkosuklaalla. Mausta ihana valkosuklaa-tuorejuustovaahto raikkaalla lemon curdilla. Koristele kahden suklaan pääsiäiskakku suklaamunilla.
Ainekset
Kakkupohja
5 dl
vehnäjauhoja
3 dl
sokeria
2 dl
tummaa kaakaojauhetta
2 tl
leivinjauhetta
1/4 tl
suolaa
3 kpl
kananmunaa
2 dl
maitoa
1 dl
rypsiöljyä
2 dl
vettä
Täyte ja kuorrute
250 g
valkosuklaata (leivontaan)
200 g
(1 rs) tuorejuustoa
1/2 dl
lemon curd -sitruunatahnaa
4 dl
(2 prk) kuohukermaa
Kostutus
1 dl
maitoa
Koristelu
pieniä pääsiäismunia
Valmistus
1
Asettele leivinpaperi irtopohjavuoan (halkaisija 20 cm) pohjalle. Yhdistä kuivat aineet isossa kulhossa. Sekoita toisessa kulhossa kananmunat, maito ja rypsiöljy. Kuumenna vesi kiehuvaksi. Sekoita muna-maitoseos kuivien ainesten joukkoon nuolijalla. Lisää lopuksi kuuma vesi koko ajan sekoittaen.
5 dl
vehnäjauhoja
3 dl
sokeria
2 dl
tummaa kaakaojauhetta
2 tl
leivinjauhetta
1/4 tl
suolaa
3 kpl
kananmunaa
2 dl
maitoa
1 dl
rypsiöljyä
2 dl
vettä
2
Kaada taikina vuokaan. Paista 175-asteisessa uunissa noin tunti. Kakku on kypsä, kun tikulla kokeiltaessa taikina ei tartu tikkuun. Jäähdytä kakkupohja vuoassa.
3
Irrota kakku vuoasta jäähtyneenä ja leikkaa kakku kolmeksi kerrokseksi.
4
Sulata suklaa varovasti mikrossa tai vesihauteessa. Anna jäähtyä hetki. Sekoita tuorejuusto ja sitruunatahna suklaan joukkoon, vispaa vatkaimella tasaiseksi. Vaahdota kuohukerma toisessa kulhossa. Yhdistä kermavaahto tuorejuusto-suklaaseokseen.
250 g
valkosuklaata (leivontaan)
200 g
(1 rs) tuorejuustoa
1/2 dl
lemon curd -sitruunatahnaa
4 dl
(2 prk) kuohukermaa
5
Kokoa kakku irtopohjavuokaan ylösalaisin. Laita kakkupohjan kansi vuokaan leikkauspinta ylöspäin. Kostuta se maidolla ja levitä sille noin 1/4 täytteestä. Aseta kakun keskimmäinen kerros täytteen päälle, kostuta ja lisää 1/3 jäljellä olevasta täytteestä. Säästä loppu täyte kuorruttamiseen. Laita päällimmäinen kakkukerros paikalleen, kostuta kakun pinta ja laita kakku jääkaappiin vähintään tunniksi. Säilytä myös loppu täyte jääkaapissa.
1 dl
maitoa
6
Irrota kakku vuoasta. Levitä loppu täyte kuorrutteeksi kakun päälle ja reunoille. Koristele pääsiäismunilla.
pieniä pääsiäismunia
Lisää aiheesta
Resepti:
Anu Brask
Kuvat:
Ninna Lindström
Julkaistu: 12.3.2022
|Muokattu: 12.3.2022
Ravintosisältö
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Annos
100g
590
2469
34,3 g
15,3 g
57,8 g
36,2 g
3,2 g
11,1 g
0,7 g
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
pieniä pääsiäismunia.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli