Pavlovabakelser

Antal portioner8 Stycken

Tillagningstid

Cirka 2 timmar (varav 60 min. aktiv)

| Glutenfri

Spara!

Pavlova passar också utmärkt som bakelser! De förtjusande marängbakelserna fylls med mascarponegrädde, fikon och kanelkolasås.

Pavlovabottnar
3 st	äggvitor
2 dl	socker
1 1/2 tsk	vaniljsocker
3/4 tsk	citronsaft
1 1/2 tsk	majsstärkelse
Kanelkolasås
1 dl	vispgrädde
1 dl	farinsocker
1/2 tsk	kanel
Mascarponemousse med fikon
1 dl	vispgrädde
250 g	1 ask (250 g) mascarpone
1 1/2 dl	fikonsylt
1 tsk	citronsaft
Dessutom
2 st	färska fikon
	stjärntyll
2 st	spritspåsar

1.
Värm ugnen till 125 grader.
2.
Tillaga marängerna. Vispa äggvitorna till hårt och glansigt skum. Tillsätt socker i omgångar under vispningen. Blanda vaniljsocker och citronsaft i det färdiga skummet. Sikta och blanda majsstärkelse i skummet.
3.
Skeda upp skummet i en spritspåse med tyll. Spritsa 8 runda maränger (diameter cirka 10 cm) på bakplåtspapper på en plåt. Lämna en fördjupning i mitten för fyllning och gör kanterna något högre. Grädda i mitten av ugnen i cirka 1 timme. Låt svalna.
4.
Tillaga kolasåsen. Koka grädde and farinsocker på svag värme i cirka 15 minuter tills kolasåsen tjocknar. Tillsätt kanel och rör såsen jämn.
5.
Tillaga mascarponemoussen. Vispa mascarpone och grädde pösigt. Vänd ner fikonsylt och citronsaft i blandningen. Skeda upp moussen i en spritspåse.
6.
Spritsa mousse på marängbottnarna och ringla över kolasås. Skölj fikonen och skär båda i 6 delar. Garnera med fikon.

Recept|Söta bakverk

Pavlovabakelser

Betygsätt receptet

Antal portioner8 Stycken

Tillagningstid

Cirka 2 timmar (varav 60 min. aktiv)

Pavlova passar också utmärkt som bakelser! De förtjusande marängbakelserna fylls med mascarponegrädde, fikon och kanelkolasås.

Reklam (innehållet fortsätter nedan)Reklamen slutar

Håll skärmen tänd

Ingredienser

Antal	Ingrediens
Pavlovabottnar
3 st	äggvitor
2 dl	socker
1 1/2 tsk	vaniljsocker
3/4 tsk	citronsaft
1 1/2 tsk	majsstärkelse
Kanelkolasås
1 dl	vispgrädde
1 dl	farinsocker
1/2 tsk	kanel
Mascarponemousse med fikon
1 dl	vispgrädde
250 g	1 ask (250 g) mascarpone
1 1/2 dl	fikonsylt
1 tsk	citronsaft
Dessutom
2 st	färska fikon
	stjärntyll
2 st	spritspåsar

Köp på nätet

Tillagning (Ugn 125°C)

1
Värm ugnen till 125 grader.
2
Tillaga marängerna. Vispa äggvitorna till hårt och glansigt skum. Tillsätt socker i omgångar under vispningen. Blanda vaniljsocker och citronsaft i det färdiga skummet. Sikta och blanda majsstärkelse i skummet.
Antal Ingrediens
3 st äggvitor
2 dl socker
1 1/2 tsk vaniljsocker
3/4 tsk citronsaft
1 1/2 tsk maissitärkkelystä
3
Skeda upp skummet i en spritspåse med tyll. Spritsa 8 runda maränger (diameter cirka 10 cm) på bakplåtspapper på en plåt. Lämna en fördjupning i mitten för fyllning och gör kanterna något högre. Grädda i mitten av ugnen i cirka 1 timme. Låt svalna.
Antal Ingrediens
stjärntyll
2 st spritspåsar
4
Tillaga kolasåsen. Koka grädde and farinsocker på svag värme i cirka 15 minuter tills kolasåsen tjocknar. Tillsätt kanel och rör såsen jämn.
Antal Ingrediens
1 dl vispgrädde
1 dl farinsocker
kanelia
5
Tillaga mascarponemoussen. Vispa mascarpone och grädde pösigt. Vänd ner fikonsylt och citronsaft i blandningen. Skeda upp moussen i en spritspåse.
Antal Ingrediens
1 dl vispgrädde
250 g 1 ask (250 g) mascarpone
1 1/2 dl fikonsylt
1 tsk citronsaft
2 st spritspåsar
6
Spritsa mousse på marängbottnarna och ringla över kolasås. Skölj fikonen och skär båda i 6 delar. Garnera med fikon.
Antal Ingrediens
2 st färska fikon

Servera den överblivna fikonmarmeladen till exempel med ost, plättar eller gröt.

Reklam (innehållet fortsätter nedan)Reklamen slutar

Näringsinnehåll

Även detta recept har tagits fram med ditt välbefinnande i åtanke.

Näringsinnehållet är vägledande. När du lagar mat eller bakar för någon med specialkost, kontrollera om produkterna är lämpliga i påskrifterna på förpackningarna.

Ingredienser som inte beaktas i kalkylen: 1.5 tl maissitärkkelystä, tähtitylla, 2 kpl pursotinpussia.

Källa: Institutet för hälsa och välfärd, Fineli