Taco tarkoittaa meksikolaista - usein pehmeää ja pientä - tortillalettua, joka täytetään ja syödään kahtia taitettuna.
Tacojen täytteeksi sopivat monenlaiset ainekset. Tutuimmat ovat tieysti samoja kuin perinteissä tortillassa, mutta kannatta rohkeasti kokeilla muun muassa leivitettyä kalaa, katkarapuja ja itse tehtyjä salsoja.
Suomalaiset tacot ovat myös kokeilemisen arvoisia, kun täytteenä on porkkanaa, herneitä ja härkäpapupyöryköitä. Munatacot ovat kokeilemisen arvoisia, etenkin jos jääkaappi tuntuu ammottavan tyhjyyttään ja nälkä on kova.
