Yhteishyvä

vähemmän sokeria netti

Vähemmän sokeria – reseptit terveellisempiin välipaloihin, leivonnaisiin ja herkutteluun 

Itse tehdyt pinaattiletut maistuvat välipalana sellaisenaan tai lounaaksi perunamuusin ja puolukkahillon kanssa.

Pinaattiletut tuoreesta pinaatista

Vaivattomasti syntyvään arkipannariin sujautetaan raejuustoa ja kaurahiutaleita. Pannari nautitaan vaniljalla ja kardemummalla maustettujen marjojen kanssa.

Raejuustopannari ja marjasalaatti

Grilli kuumana jälkkäriin asti – takuuvarmat hedelmät ja helppo grillipiirakka kruunaavat kesäjuhlat

Monet hedelmät sopivat grilliin. Melonit ja kivelliset hedelmät, kuten aprikoosi, nektariinit ja persikat, toimivat loistavasti. Sitrusten maku pehmenee grillissä ja esimerkiksi verigreipeistä tulee herkullisen makeita.

Hedelmiin kannattaa kermavaahdon sijaan yhdistää tuorejuusto-, mascarpone- tai ranskankermapohjainen maustettu vaahto. Ne kestävät helteessä kermaa paremmin.

Helpot jälkiruoat syntyvät grillatuista hedelmistä

Hedelmistä ananas on varmasti suosituin grillattava. Sen hedelmäliha on sopivan kiinteää, joten ananaspalat pysyvät grillissä hyvin koossa, vaikka niitä kääntelisikin muutamaan otteeseen. Ananas on sopivan mehukas, ja sen makeus korostuu grillattaessa.

Kokeile ananaksen kanssa raikasta limellä maustettua tuorejuustoa tai makeaa kinuskikastiketta, jäätelöä ja roseepippuria.

Auringonkeltainen ananas

Grillissä onnistuu myös piirakan tekeminen. Grillipiirakka tehdään foliovuokaan, ja se saa paistua kuumassa grillissä kannen alla melko pitkään, lähemmäs tunnin ajan. Aivan suoraan lämmön päälle piirakkaa ei kannata sijoittaa, vaan asettaa alle toinen foliovuoka väärinpäin tai paistaa piirakka epäsuoralla lämmöllä.

Valmiiseen maustekakkuun saa lisämakua ja uutta tvistiä grillaamalla. Lämmitä kakkupalat pikaisesti grillissä ja tarjoa marinoitujen mansikoiden sekä maustetun ranskankerman tai kermavaahdon kera.

Grilliraidat kakkupalaan ja helppo grillipiirakka

Katso grillissä syntyvät menuehdotukset

Vehnänoras tarjoaa vihervoimaa helpossa muodossa. Surauta terveellinen ja ravintorikas vehnänoras ananasmehun kanssa virkistäväksi shotiksi! Sitruuna tuo vihersmoothien mietoon makeahkoon ruohomaiseen makuun raikasta pirteyttä.

Vehnänoras-ananasmehu

Ohrasta ja kurpitsasta syntyy kotimainen vastine risotolle. Maukas, kaurafraichella, paahdetuilla kurpitsansiemenillä ja timjamilla viimeistelty kurpitsaohratto sopii myös vegaaniseen ruokavalioon.

Kurpitsaohratto

Nämä muffinsit valmistuvat käden käänteessä ilman ylimääräisiä vempaimia! Rouskuvan rapea kauratosca kruunaa kirpeän makeat muffinssit.

Marjamuffinssit kauratoscalla

chia-vadelmahillo, vadelmahillo chiansiemenillä

Hillo ilman sokeria? Näin helposti syntyy terveellinen chiahillo

Chia-marjahillon perusohje on helppo muistaa: kiloon marjoja tulee noin desilitra nestettä ja toinen desilitra chiansiemeniä.

Jos haluat hilloon makeutta, nesteeksi sopii vaalea siirappi, hunaja tai sokeri, joka liukenee marjojen joukkoon. Kuumenna marjoja ja makeutusainetta kattilassa muutama minuutti, siirrä pois liedeltä ja sekoita chiansiemenet joukkoon. Anna siementen turvota ja hillon sakeutua vähintään tunti.

Vadelmat, mansikat ja mustikat ovat usein itsessään niin makeita, että lisämakeutta ei tarvita. Lisää tuoreisiin marjoihin vain tilkka nestettä, esimerkiksi limen tai sitruunan mehua tai vettä, ja kiehauta seos ennen kuin sekoitat mukaan chiansiemenet.

Jos teet hilloa pakastetuista marjoista, jätä lisäneste pois. Sulaneet marjat ovat usein jo valmiiksi kosteita. Jos haluat maustaa hillon sitruunalla tai limellä, raasta mukaan pestyn hedelmän kuorta. Kokeile esimerkiksi limellä maustettua mustikkahilloa tai mausta vadelmahillo sitruunankuorella.

Chiahillon valmistaminen on helppoa: kuumenna, sekoita ja odota

Chiahilloa ei ole pakko keittää. Helpoin tuorehillo syntyy soseutetuista tai survotuista marjoista ja chiansiemenistä. Tarvittaessa voit lisätä marjasoseeseen nestettä ja makeutta. Kypsentämättä valmis chiahillo on perinteistä hilloa terveellisempi, sillä se säilyttää marjojen C- ja B-vitamiinit, jotka kuumentaminen voisi tuhota. Lisäksi saat nauttia pienen määrän chiansiementen terveyshyötyjä, muun muassa kuituja ja omega-3-rasvahappoja.

Tuorehillon voit tehdä tuoreista tai pakastemarjoista. Varmista vain, että kuumentamatta syötävät marjat ovat aina kotimaisia.

Tuorehillo on vieläkin helpompi – sitä ei tarvitse kuumentaa

Chialla hyydytettyä hilloa käytetään samaan tapaan kuin perinteistä hilloa. Lusikoi chia-marjahilloa esimerkiksi puuron tai pannarin maustajaksi. Vähäsokerinen chiahillo sopii hyvin myös täytekakkujen ja kääretorttujen täytteeksi. Tavallista hilloa hapokkaampana se raikastaa makean kakkupohjan ja rasvaisen kuorrutteen makuja.

Chiahilloa kannattaa tehdä pieni määrä kerrallaan, sen verran kuin kulloinkin tarvitset. Chialla sakeutettu hillo säilyy jääkaapissa hyvänä vain noin viikon. Keittämättä valmistettu, sokeriton tuorehillo kannattaa käyttää jo parin kolmen päivän kuluessa. Chiahillon lyhyt säilyvyysaika johtuu siitä, että se ei sisällä sokeria tai sokeria on vain vähän. 

Chiahillo sopii kakkuihin, puuroon, lettuihin ja leivän päälle

Hillojen lisäksi chialla voi sakeuttaa smoothiet ja vanukkaat sekä kuohkeuttaa lettu- tai pannukakkutaikinan. 

Ruokalusikallinen chiansiemeniä tekee isosta mehulasillisesta smoothiemaisen paksua. Huomaa, että chiansiemenet pitää aina turvottaa ennen syömistä, jotta ne eivät turpoa vatsassa, joten aamiaissmoothie kannattaa laittaa tekeytymään jo edellisenä iltana. 

Chiavanukkaaseen sopiva määrä on noin puoli desiä chiansiemeniä puoleen litraan nestettä. Anna vanukkaan tekeytyä jääkaapissa vähintään neljä tuntia ennen syömistä. 

Gluteeniton pannaritaikina pysyy paistettaessa hyvin koossa, kun lisäät siihenkin chiansiemeniä. Pari kolme ruokalusikallista siemeniä riittää noin puolen litran taikinaan. Anna siementen turvota taikinassa puoli tuntia ennen paistamista. 

Chiansiemenet sopivat myös smoothieen, vanukkaaseen ja lettutaikinaan

Chiansiemeniä saadaan salvia-sukuun kuuluvasta chia-kasvista. Pieniä mustia siemeniä ei käytetä koskaan sellaisenaan, vaan ne tulee aina turvottaa nesteessä ennen syömistä. Tällöin siemenen ympärillä oleva läpikuultava kalvo turpoaa, ja siemenet näyttävät hauskasti hieman sammakonkudulta.

Muista turvottaa chiansiemenet ennen käyttöä!

Kokeile chiaa myös näissä resepteissä:

Valmista vähäsokerinen vadelmahillo! Käytä hyydyttämiseen chiansiemeniä. Chiahilloa kannattaa tehdä pieni määrä kerrallaan, sillä se säilyy jääkaapissa hyvänä noin viikon. Herkuttele chiansiemenillä hyydytettyä vadelmahilloa puurossa, jogurtin kanssa tai vaikka pannarin päällä.

Chia-vadelmahillo

Pinnalta rapeat ja sisältä ihanan pehmeät kanelilla ja sokerilla maustetut uunichurrot vievät kielen mennessään! Churrot valmistuvat uunissa helposti ilman paistokäryä.

Churrot uunissa

Vihreä parsa tuo kevään lautaselle! Uunissa paahdetut parsat on helppo tehdä ja valmistuu nopeasti. Pyöräytä vain parsatangot mausteöljyssä ja paahda uunissa 10 minuuttia. Vihreä tankoparsa on täydellinen lisuke kalalle, kanalle, lihalle tai kasvisruoalle.

Paahdetut parsat

Passionhedelmä tekee helposta rahkavaahdosta juhlajälkkärin.

Passion-rahkamousse

Leivo perinteinen italialainen sitruunakakku muutamaa päivää etukäteen, sillä tämä ricottakakku vain paranee odotellessaan.

Sitruunainen ricotta-mantelikakku

Tee herkullinen risotto helposti uunissa. Kuullota vain kasvikset ja kuumenna risottoliemi kattilassa, ja anna uunin hoitaa loput! Herkuttele juustoinen kasvisrisotto sellaisenaan pääruokana tai tarjoa lisukkeena.

Uunirisotto

Leivo helpot ja nopeat teeleivät väli- tai iltapalalle. Herkuttele nämä kaurateeleivät uunituoreina, sillä leivinjauheella kohotetut teeleivät ovat parhaimmillaan leivontapäivänä.

Kaurateeleivät

Raikas veriappelsiinipiirakka on kevättalven aurinkoisin kahvipöydän tarjottava! Täytä sitruspiirakan rapea mantelinen keksipohja silkkisellä appelsiinitäytteellä ja koristele hedelmäinen piiras tuoreilla veriappelsiineilla.

Veriappelsiinipiiras

Valmista herkullinen riisifrutin suomiversio kaurapuurosta, kauravispistä ja marjoista.

Hyvä Suomi! -kaurafrutti

Näyttävä bostonkakku kätkee sisäänsä kotimaista omenaa ja mehevää kanelitäytettä. Viimeistele vegaaninen bostonkakku makeantahmealla vaahterasiirappi-tomusokerikuorrutuksella.

Omenaboston

Monta tapaa makeuttaa – näin korvaat sokerin leivonnassa ja ruoanlaitossa

Lisää aiheesta

Hurmaava kookos-hedelmätorttu (sokeriton)

Leivo ilman lisättyä sokeria – 6 reseptiä, jotka sopivat sokeria välttävälle

Lue lisää

Vähemmän sokeria

Pidämme Yhteishyvän resepteissä lisätyn sokerin määrän minimissä – mausta kuitenkaan tinkimättä. Katso vähempisokeriset tai makeuttamattomat jälkiruoka-, välipala- ja leivontareseptit.