Persimon-mozzarellasalaatti
30 min (josta 30 min aktiivista)
6 Annosta
6 Annosta
Juhlakauden ihanin salaatti koostuu makeista persimoneista ja täyteläisestä mozzarellasta. Suolaiset pistaasipähkinät ja makean hapokas vinegretti tekevät salaatista vastustamattoman herkullisen!
Ainekset
Valmistus
1
Pese ja viipaloi persimonit. Tarvittaessa huuhtele ja kuivaa salaatti. Valuta ja revi mozzarella suupaloiksi. Halkaise granaattiomena ja irrota siemenet isossa kulhossa koputtelemalla hedelmän kuorta kauhalla. Kuori pistaasipähkinät ja rouhi veitsellä kevyesti.
2 kpl
persimonia
180 g
(1 ps) salaattisekoitusta
250 g
(2 ps, à 125 g) mozzarellaa
1 kpl
granaattiomena
150 g
(1 ps) suolattuja pistaasipähkinöitä
2
Asettele salaatti, persimonit ja juusto vadille. Ripottele granaattiomenan siemenet ja pähkinät pinnalle.
3
Sekoita vinegretin ainekset kulhossa. Viimeistele salaatti vinegretillä juuri ennen tarjoamista.
2 rkl
oliivi- tai rypsiöljyä
1 rkl
valkoviinietikkaa
1 rkl
vaahterasiirappia tai hunajaa
Vinkki: Mozzarellan tilalle sopii myös esimerkiksi kypsytetty juusto tai aurajuusto.
Vinkki: Saat salaatista vegaanisen vaihtamalla juuston kasvipohjaiseen juustoon.
Vinkki: Persimonin tilalle sopii myös omena tai päärynä.
Lisää aiheesta
Resepti:
S-kokeilukeittiö
Kuvat:
Reetta Pasanen
Julkaistu: 4.11.2024
|Muokattu: 5.11.2024
Ravintosisältö
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Annos
100g
346
1448
25,0 g
7,3 g
13,3 g
10,8 g
4,5 g
14,3 g
0,8 g
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli
Uusimmat jutut sähköpostiisiTilaa Yhteishyvän uutiskirje, niin saat ajankohtaiset reseptit ja arkea helpottavat vinkit suoraan sähköpostiisi.