Monet jouluruoat on helppo valmistaa gluteenittomana, sillä useiden joulupöydän pääruokien ainoa gluteenia sisältävä ainesosa on korppujauho. Vaihda laatikoiden ja joulukinkun kuorrutteen tavallinen korppujauho gluteenittomaan korppujauhoon. Alkupalapöytä notkuu gluteenittomassakin taloudessa runsaana, sillä graavikalat, sillit ja mätiherkut eivät sisällä gluteenia. Myös jälkiruokavaihtoehtoja riittää: esimerkiksi taatelikakku onnistuu mainiosti gluteenittomana. Myös muut perinteiset joulujälkkärit, kuten pavlova ja jäädykkeet, ovat luontaisesti gluteenittomia.

Leivo klassinen taatelikakku gluteenittomista jauhoista. Kuorruta gluteeniton kääretorttu kauniiksi jouluhaloksi ja koristele unelmatorttu vihreillä kuulilla. Kaunis pavlovakranssi on ihanan kepeä. Kranssia maustavat appelsiini ja karpalo. Kokeile myös muita puolukkaleivonnaisia sekä juhlavaa persimonpavlovaa.

Gluteeniton saaristolaisleipä maistuu joulun kalapöydässä, juustojen kanssa ja herkkuna sellaisenaankin. Testaa gluteenitonta saaristolaisleipää vaikkapa joulunpunaisen hummuksen kanssa.

Joulukinkku on monelle juhlapöydän kunkku. Vaihda joulukinkkureseptin korppujauho gluteenittomaan tai tee kinkun kuorrute pistaaseista ja maapähkinävoista. Kinkun kylkeen kuuluu tietysti myös sinappi. Kokeile joulupöydän kruununa myös helposti valmistuvaa joululohta!

Tutustu perinteisiin laatikkoresepteihin ja korvaa niiden korppujauhot gluteenittomilla. Vai korvaisitko joululaatikot kokonaan ihanasti maustetuilla uunijuureksilla tai perunagratiinilla? Punajuuret maistuvat myös paahdettuina piparjuurikastikkeen kanssa.

Silliä, silakkaa, mätiä... joulun ihanat kalaherkut ovat kaikki gluteenittomia!