Suosikit
Appelsiinigraavattu lohi
Useita tunteja (josta 15 min aktiivista)
8 Annosta
8 Annosta
Perinteinen graavilohi saa uudenlaisen vivahteen, kun se maustetaan raikkaalla appelsiinilla ja pikantilla inkiväärillä. Tässä on täydellinen lisä kalapöytään!
Ainekset
Valmistus
1
Poista lohesta ruodot ja ylimääräinen rasva.
600 g
lohifileetä
2
Pese appelsiini. Raasta kuori (2 rkl) ja purista mehu (2 rkl). Kuori ja raasta inkivääri (1 rkl).
1 kpl
appelsiini (luomu)
4 cm
pala inkivääriä
3
Ripottele lohen pinnalle suola, sokeri sekä appelsiininkuori- ja inkivääriraaste. Valuta päälle appelsiininmehu. Kääri kala voipaperiin ja kelmuun. Laita päälle kevyt paino, kuten leikkuulauta. Anna tekeytyä jääkaapissa vähintään 10 tuntia.
2 rkl
karkeaa merisuolaa
2 tl
sokeria
4
Pyyhi mausteet kalan pinnasta ja leikkaa lohi ohuiksi viipaleiksi. Purista appelsiininmehua päälle. Koristele halutessasi appelsiiniviipaleilla ja yrteillä.
appelsiininmehua
appelsiiniviipaleita
tuoreita yrttejä
Vinkki: Graavautumisaika riippuu lohifileen paksuudesta. Ohuemmalle fileelle riittää 10 tuntia, paksumpi filee voi vaatia kokonaisen vuorokauden.
Lisää aiheesta
Resepti:
S-kokeilukeittiö
Kuvat:
Reetta Pasanen
Julkaistu: 2.10.2023
|Muokattu: 12.3.2024
Ravintosisältö
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Annos
100g
183
765
12,3 g
1,8 g
2,8 g
2,8 g
0,4 g
15,1 g
4,9 g
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
4 cm pala inkivääriä,
appelsiininmehua,
appelsiiniviipaleita,
tuoreita yrttejä.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli