Brunssi kasvissyöjille

Juhlista sankaria näyttävällä kirjainkakulla. Kahden rapean keksipohjan välissä on kuohkeaa vanilja-sitruunatäytettä ja koristeena mustikoita ja lakua. Tee samalla reseptillä mikä vain kirjain- tai numerokakku ja koristele sesongin hedelmillä, marjoilla ja mielimakeisillasi.

Tee perinteinen porkkanalaatikko modernisti kaurajuomaan, niin joulun suosikkiruoasta tulee maidoton ja vegaaninen.

Valmista näyttävä, mutta superhelppo jäädyke vaniljajäätelöstä, marjoista, pipareista ja karkeista. Viimeistele raikkaan makealla karpalokinuskilla.

Leivo raikas mustaherukkakakku juustokakun tyyliin vegaanisista raaka-aineista.

Yrteillä ryyditetty ja makeanmausteisella tomaattitahnalla silattu kasvismureke syntyy vegaanisesta kaurajauhiksesta.

Pinkki perunasalaatti on perinteisen rosollin pikkusisko. Nimensä mukaisesti salaattiin käytetään pinkkejä perunoita ja muutkin aineet ovat punaisia.

Vegaanin ”kinkku” on appelsiinipedillä paistettu ja granaattiomenamarinadilla kruunattu maukas uunitofu.

Runsaan hedelmäisessä kaali-mantelipaistoksessa maistuvat joulun hienoimmat maut.

Leivo murotaikinakeksit kätevästi valmistaikinasta. Valmista makusi mukaan rouskuvia pähkinä-suklaakeksejä tai ihanan makeita valkosuklaa-karpalokeksejä.

Tee omaa mausteöljyä lisäämällä oliiviöljyyn sitruskuorisuikaleita ja yrttejä. Tipauta herkkuöljyä salaattiin ja viimeistele sillä pastat ja keitot.

Purkita juustosta, pähkinöistä ja karpaloista oikea herkkujen herkku. Marinadiksi riittää oliiviöljy ja mausteiksi oregano ja pippuri.

Aateloi lanttulaatikko smetanalla, piparkakkumausteella ja pekaanipähkinöillä.

Pehmennä bataattilaatikko kookoskermalla, mutta lisää samalla potkua chilistä ja neilikoista.

Appelsiinilla maustettu ja vaahterasiirapilla makeutettu porkkanalaatikko saa rapsakan pinnan kurpitsansiemenistä.

Perunalaatikkokin rakastaa tilliä. Ripota tillisilppua voisulalla mehevöitetyn uunilämpimän laatikon pinnalle.