Maistuvat kasvisruoat

Kuorineen grillatut banaanit ovat superhelppo kesäjälkkäri. Nautiskele kuumat banaanit jäätelön ja marjojen kanssa.

Sekoita grilliruoan kaveriksi kevyt ja raikas lisukesalaatti melonista, kukkakaalista ja punasipulista.

Yhdistä mansikka- ja toscakakun parhaat puolet: korvaa perinteinen sokerikakkupohja isoilla mantelikekseillä, täytä vaaleanpunaisella mansikkarahkalla ja kruunaa komeaksi tuoreilla mansikoilla.

Kuutioi omena, pyörittele kauramuru pannulla rapeaksi ja tarjoa välipalaksi rahkan ja mansikoiden kaverina.

Klassikkopastan lihaton versio on lempeän kermainen ja savuinen. Resepti on lukijamme Danielan, joka on huomannut vegaanisen pasta carbonaran maistuvan myös lihan ystäville.

Sitruunalla maustettujen hyrskypottujen salaisuus on reipas ravistelu ja reilu nokare voita. Halkeilleet varhaisperunat imevät kesän makuja sipulista ja tillistä.

Kesän paras grilliruoka syntyy fetajuustosta, varhaisperunoista ja helmitomaateista. Sekoita kaveriksi raikas salsa makeasta sipulista, timjamista ja sitruunasta.

Seesaminsiemenistä valmistettu tahini ja makeat viinirypäleet tuovat vaihtelua kesäiseen perunasalaattiin. Ruokaisa salaatti on mainio lisuke grilliruoalle tai nuotiomakkaralle.

Valmista varhaisperunat vaihteeksi savustamalla. Tarjoa savuperunat raikkaan kevätsipulilla maustetun kermaviilikastikkeen kera.

Trendikäs kesäkokki valmistaa sämpylättömän burgerin kokoamalla täytteet kahden avokadonpuolikkaan väliin. Väliin sujautetaan mausteinen mustapapupihvi.

Sekoita ruokaisa salaatti kuskusesta, vuohenjuustosta ja rapeista primavera-kasviksista. Keväisen vihreä salaatti sopii piknikevääksi tai kevään juhlien noutopöytään.

Muhkea kasvishampurilainen kätkee sisäänsä grillatun munakoisopihvin, pehmeää halloumijuustoa, rapeaa varhaiskaalia ja punaista pestoa. Älä säästele kurkusta, mintusta ja jogurtista sekoitetussa kastikkeessa.

Säästä aikaa ja tiskiä kokkaamalla yhden pannun pikapasta. Tuoreesta pinaatista ja fetajuustosta valmistuva pasta saa makua sitruunaisesta öljykastikkeesta ja rapeutta mantelilastuista.

Tämä uunikiusaus saa pirteän värin bataatista ja porkkanoista. Pehmeästä cheddarsulatejuustosta sekoitettu kastike mehevöittää kasviskiusauksen ja antaa sille täyteläisen maun.

Munakoisolla ja tomaatilla täytetty uunimunakas saa ruokaisuutta kaurapalasta. Kaurasta ja herneproteiinista valmistettu kaurapala on kätevä kasviproteiini, jonka voi ruskistaa pannulla tai käyttää sellaisenaan.

Poimi täältä kasvisruokailijalle sopivia reseptejä ja ideoita.

THL:n FinRavinto 2017 -tutkimuksen mukaan ravitsemussuositukset täyttyvät kasvisten, hedelmien ja marjojen osalta vain 14 prosentilla miehistä ja 22 prosentilla naisista.

Kikherne on halpa raaka-aine, joka sopii esimerkiksi keittoihin, salaatteihin ja erilaisiin kastikkeisiin. Kikherneitä käytetään paljon Välimeren, Lähi-idän ja Intian ruokakulttuureissa. Muiden palkokasvien tapaan ne sopivat hyvin kasvisruokavalioon.

Arkeen ja viikonloppuun sopivat reseptit kasvissyöjille. Nappaa vinkit myös vegaanin viikon ruokiin.

Kokkaa vegaaninen ateria: kasvissosekeittoa, makaronilaatikkoa, karjalanpiirakoita ja jälkiruoaksi pavlovaa. Katso vegaaniset reseptit.

Soijapavuista valmistettu mieto tofu sopii erinomaisesti marinoitavaksi tai paistettavaksi. Monipuolisuutensa ansiosta tofu toimii niin salaateissa, kastikkeissa, vokeissa tai vartaissa. Kokeile tofua myös vegepurilaisen tai sushiburriton täytteenä.