Halloumi-munakoisoburger

Name: Halloumi-munakoisoburger
Total time: 30 min
Yield: 4 portion
Ingredients: 400 g (1 kpl) munakoiso; 1 tl suolaa; 2 rkl rypsiöljyä; 200 g (1 pkt) halloumijuustoa; 100 g varhaiskaalia; 4 kpl hampurilaissämpylää; 6 rkl pesto arrabbiataa; 1/2 kpl kurkkua; 1 kpl valkosipulinkynsi; 1/2 dl hienonnettua minttua; 2 dl turkkilaista jogurttia; 1 rkl sitruunanmehua; 2 tl sokeria; 1/2 tl suolaa

4 Annosta

30 min

| Kasvisruoka

Nappaa talteen!

Muhkea kasvishampurilainen kätkee sisäänsä grillatun munakoisopihvin, pehmeää halloumijuustoa, rapeaa varhaiskaalia ja punaista pestoa. Älä säästele kurkusta, mintusta ja jogurtista sekoitetussa kastikkeessa.

Jogurtti-kurkkukastike
400 g	(1 kpl) munakoiso
1 tl	suolaa
2 rkl	rypsiöljyä
200 g	(1 pkt) halloumijuustoa
100 g	varhaiskaalia
4 kpl	hampurilaissämpylää
6 rkl	pesto arrabbiataa
1/2 kpl	kurkkua
1 kpl	valkosipulinkynsi
1/2 dl	hienonnettua minttua
2 dl	turkkilaista jogurttia
1 rkl	sitruunanmehua
2 tl	sokeria
1/2 tl	suolaa

1.
Valmista kastike. Huuhtele ja raasta kurkku karkeaksi. Puristele raasteesta nesteet lävikössä. Kuori ja hienonna valkosipulinkynsi. Hienonna minttu. Sekoita kaikki kastikkeen ainekset kulhossa.
2.
Huuhtele munakoisot. Leikkaa ohuiksi viipaleiksi ja levitä leivinpaperin päälle. Ripottele päälle suolaa. Odota 5 minuuttia ja pyyhi munakoisoviipaleiden pinta kuivaksi talouspaperilla.
3.
Mittaa öljy kulhoon ja pyörittele munakoisoviipaleet öljyssä. Viipaloi halloumi. Hienonna varhaiskaalin lehdet. Grillaa munakoisoviipaleita kuumassa grillissä välillä käännellen noin 5 minuuttia, kunnes munakoisot ovat kauniin ruskeita. Grillaa halloumiviipaleet kauniin ruskeiksi ja pehmeiksi. Grillaa sämpylöiden leikkuupinnat rapeiksi. Voit halutessasi paistaa ainekset myös pannulla öljyssä.
4.
Voitele sämpylät pestolla. Lisää sämpylän pohjapuolille suikaloitua varhaiskaalia, jogurtti-kurkkukastiketta, munakoisoviipaleita ja halloumia. Valuta kastiketta vielä päälle. Aseta sämpylänpuolikkaat kanneksi.

Reseptit|Nopeat

Halloumi-munakoisoburger

arvosana5/5

(1)arvio

4 Annosta

30 min

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
400 g	(1 kpl) munakoiso
1 tl	suolaa
2 rkl	rypsiöljyä
200 g	(1 pkt) halloumijuustoa
100 g	varhaiskaalia
4 kpl	hampurilaissämpylää
6 rkl	pesto arrabbiataa
Jogurtti-kurkkukastike
1/2 kpl	kurkkua
1 kpl	valkosipulinkynsi
1/2 dl	hienonnettua minttua
2 dl	turkkilaista jogurttia
1 rkl	sitruunanmehua
2 tl	sokeria
1/2 tl	suolaa

Osta verkosta

Valmistus

1
Valmista kastike. Huuhtele ja raasta kurkku karkeaksi. Puristele raasteesta nesteet lävikössä. Kuori ja hienonna valkosipulinkynsi. Hienonna minttu. Sekoita kaikki kastikkeen ainekset kulhossa.
Määrä Ainesosa
1 kpl valkosipulinkynsi
1/2 kpl kurkkua
1/2 dl hienonnettua minttua
2 tl sokeria
1/2 tl suolaa
2 dl turkkilaista jogurttia
1 rkl sitruunanmehua
2
Huuhtele munakoisot. Leikkaa ohuiksi viipaleiksi ja levitä leivinpaperin päälle. Ripottele päälle suolaa. Odota 5 minuuttia ja pyyhi munakoisoviipaleiden pinta kuivaksi talouspaperilla.
Määrä Ainesosa
400 g (1 kpl) munakoiso
1 tl suolaa
3
Mittaa öljy kulhoon ja pyörittele munakoisoviipaleet öljyssä. Viipaloi halloumi. Hienonna varhaiskaalin lehdet. Grillaa munakoisoviipaleita kuumassa grillissä välillä käännellen noin 5 minuuttia, kunnes munakoisot ovat kauniin ruskeita. Grillaa halloumiviipaleet kauniin ruskeiksi ja pehmeiksi. Grillaa sämpylöiden leikkuupinnat rapeiksi. Voit halutessasi paistaa ainekset myös pannulla öljyssä.
Määrä Ainesosa
2 rkl rypsiöljyä
200 g (1 pkt) halloumijuustoa
100 g varhaiskaalia
4 kpl hampurilaissämpylää
4
Voitele sämpylät pestolla. Lisää sämpylän pohjapuolille suikaloitua varhaiskaalia, jogurtti-kurkkukastiketta, munakoisoviipaleita ja halloumia. Valuta kastiketta vielä päälle. Aseta sämpylänpuolikkaat kanneksi.
Määrä Ainesosa
6 rkl pesto arrabbiataa

Vinkki: Munakoiso kypsyy nopeammin eikä jää rakenteeltaan sitkeäksi, kun suolaat munakoisoviipaleet ja pyyhit pinnalle tihkuneen nesteen pois ennen grillaamista.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli