Kesäkurpitsamuffinit

Name: Kesäkurpitsamuffinit
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 14 unit
Ingredients: 1 kpl kesäkurpitsa (2 dl raastettuna); 2 1/2 dl Fariinisokeria; 1 dl Juoksevaa margariinia; 2 kpl Kananmunaa; 1 dl kookosmaitoa; 4 dl Vehnäjauhoja; 1 dl mantelirouhetta; 2 tl Leivinjauhetta; 1/4 tl Suolaa; 200 g maustamatonta tuorejuustoa; 1/2 dl Tomusokeria; 1 tl Vaniljasokeria; 1/2 dl Kookoshiutaleita

14 Kappaletta

60 min (josta 15 min aktiivista)

Nappaa talteen!

Nämä muffinit ovat yhtä aikaa meheviä ja rouskuvia, sillä ne sisältävät kesäkurpitsaa, pähkinärouhetta sekä aavistuksen kookosta. Ilman vatkainta valmistuva taikina on superhelppo!

Kuorrutus
1 kpl	kesäkurpitsa (2 dl raastettuna)
2 1/2 dl	fariinisokeria
1 dl	juoksevaa margariinia
2 kpl	kananmunaa
1 dl	kookosmaitoa
4 dl	vehnäjauhoja
1 dl	mantelirouhetta
2 tl	leivinjauhetta
1/4 tl	suolaa
200 g	maustamatonta tuorejuustoa
1/2 dl	tomusokeria
1 tl	vaniljasokeria
1/2 dl	kookoshiutaleita

1.
Huuhtele kesäkurpitsa ja raasta karkealla terällä 2 desilitraa kesäkurpitsaraastetta.
2.
Yhdistä fariinisokeri, margariini, munat ja maito.
3.
Yhdistä toisessa kulhossa jauhot, mantelirouhe, leivinjauhe ja suola. Lisää kuivat aineet sokeri-munaseokseen.
4.
Lisää kesäkurpitsaraaste taikinaan ja sekoita nopeasti tasaiseksi.
5.
Jaa taikina muffinivuokiin. Paista 175-asteisen uunin keskitasolla 15–20 minuuttia tai kunnes muffinit ovat kypsiä.
6.
Notkista kuorrutteen tuorejuusto kulhossa ja lisää siihen sokerit ja kookoshiutaleet. Levitä kuorrutus jäähtyneille muffineille.

Reseptit|Leivonnaiset

Kesäkurpitsamuffinit

arvosana5/5

(2)arviota

14 Kappaletta

60 min (josta 15 min aktiivista)

Nämä muffinit ovat yhtä aikaa meheviä ja rouskuvia, sillä ne sisältävät kesäkurpitsaa, pähkinärouhetta sekä aavistuksen kookosta. Ilman vatkainta valmistuva taikina on superhelppo!

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset

Määrä	Ainesosa
1 kpl	kesäkurpitsa (2 dl raastettuna)
2 1/2 dl	fariinisokeria
1 dl	juoksevaa margariinia
2 kpl	kananmunaa
1 dl	kookosmaitoa
4 dl	vehnäjauhoja
1 dl	mantelirouhetta
2 tl	leivinjauhetta
1/4 tl	suolaa
Kuorrutus
200 g	maustamatonta tuorejuustoa
1/2 dl	tomusokeria
1 tl	vaniljasokeria
1/2 dl	kookoshiutaleita

Osta verkosta

Valmistus (Uuni 175°C)

1
Huuhtele kesäkurpitsa ja raasta karkealla terällä 2 desilitraa kesäkurpitsaraastetta.
Määrä Ainesosa
1 kpl kesäkurpitsa (2 dl raastettuna)
2
Yhdistä fariinisokeri, margariini, munat ja maito.
Määrä Ainesosa
2 1/2 dl fariinisokeria
1 dl juoksevaa margariinia
2 kpl kananmunaa
1 dl kookosmaitoa
3
Yhdistä toisessa kulhossa jauhot, mantelirouhe, leivinjauhe ja suola. Lisää kuivat aineet sokeri-munaseokseen.
Määrä Ainesosa
4 dl vehnäjauhoja
1 dl mantelirouhetta
2 tl leivinjauhetta
1/4 tl suolaa
4
Lisää kesäkurpitsaraaste taikinaan ja sekoita nopeasti tasaiseksi.
5
Jaa taikina muffinivuokiin. Paista 175-asteisen uunin keskitasolla 15–20 minuuttia tai kunnes muffinit ovat kypsiä.
6
Notkista kuorrutteen tuorejuusto kulhossa ja lisää siihen sokerit ja kookoshiutaleet. Levitä kuorrutus jäähtyneille muffineille.
Määrä Ainesosa
200 g maustamatonta tuorejuustoa
1/2 dl kookoshiutaleita
1 tl vaniljasokeria
1/2 dl tomusokeria

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: 2 tl Leivinjauhetta, 1 tl Vaniljasokeria.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli