Internet Explorer -selainta ei enää aktiivisesti tueta. Suosittelemme käyttämään sivustoamme esimerkiksi Google Chrome tai Mozilla Firefox -selaimilla.
Kesäkurpitsamuffinit

Kesäkurpitsamuffinit

timer-icon45 min
Fork and knife
14 Kappaletta
Fork and knife
14 Kappaletta
Nämä muffinit ovat yhtä aikaa meheviä ja rouskuvia, sillä ne sisältävät kosteaa kesäkurpitsaa ja rapeaa pähkinärouhetta. Ilman vatkainta valmistuva taikina on superhelppo: ainekset vain sekoitetaan keskenään.

Ainekset

1 kpl
kesäkurpitsa (2 dl raastettuna)
2 1/2 dl
Fariinisokeria
1 dl
Juoksevaa margariinia
2 kpl
Kananmunaa
1 dl
(kookos)maitoa
4 dl
Vehnäjauhoja
1 dl
Pähkinärouhetta
2 tl
Leivinjauhetta
1/4 tl
Suolaa

kuorrutus

200 g
(1 prk) maustamatonta tuorejuustoa
1/2 dl
Tomusokeria
1 tl
Vaniljasokeria
1/2 dl
Kookoshiutaleita

Reseptin ainekset S-ryhmän kaupoista

Valmistus

1

Huuhtele kesäkurpitsa ja raasta karkealla terällä 2 desilitraa kesäkurpitsaraastetta.

1 kpl
kesäkurpitsa (2 dl raastettuna)
2

Yhdistä fariinisokeri, margariini, munat ja maito.

2 1/2 dl
Fariinisokeria
1 dl
Juoksevaa margariinia
2 kpl
Kananmunaa
1 dl
(kookos)maitoa
3

Yhdistä toisessa kulhossa jauhot, pähkinärouhe, leivinjauhe ja suola. Lisää kuivat aineet sokeri-munaseokseen.

4 dl
Vehnäjauhoja
1 dl
Pähkinärouhetta
2 tl
Leivinjauhetta
1/4 tl
Suolaa
4

Lisää kesäkurpitsaraaste taikinaan ja sekoita nopeasti tasaiseksi.

5

Jaa taikina muffinivuokiin. Paista 175-asteisen uunin keskitasolla 15–20 minuuttia tai kunnes muffinit ovat kypsiä.

6

Notkista kuorrutteen tuorejuusto kulhossa ja lisää siihen sokerit ja kookoshiutaleet. Levitä kuorrutus jäähtyneille muffineille.

Miltä maistui?(1 arviota)
Resepti:
Elina Jyväs, Sanna Kekäläinen
Kuvat:
Reetta Pasanen
Julkaistu: 21.8.2013
Muokattu: 29.7.2021

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Annos

100g

275

1150

13,3 g

6,5 g

32,4 g

18,9 g

1,8 g

5,2 g

0,4 g

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Ravintolaskelmassa ei huomioitu:

2 tl Leivinjauhetta,

1 tl Vaniljasokeria.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli