sointu borg kolumnikuva2

Lopetetaan hyssyttely! Katkerien vanhusten kiukuttelua ei tarvitse sietää 

Helena Liikanen-Renger kuvattuna kujalla Grassessa. 

kirjeenvaihtaja ranska

Tunika on ranta-asu, eivätkä legginsit kuulu kaupungille, ajattelee ranskalainen 

fanni kolumnikuva

Vihaan kehoani ja elintapojani, ja siihen on selvä syy

kirjeenvaihtaja new york preview

Suomi on salakieli, joka rikkoo jään

Nainen nojaa kaiteeseen kadulla New Yorkissa.

YH kirjeenvaihtaja NewYork verkko paakuva 2400x1350

Tinder-treffit muuttivat Mari Karppisen elämän

Lue lisää

Normaalista elämästä on muodostunut minulle kirosana, ja se ruokkii onnettomuuttani

Kuvakollaasi. Reunoilla maisemia Grassen kaupungista Ranskassa, keskellä kuva naisesta, joka seisoo Grassen kadulla.

YH kirjeenvaihtaja Ranska

Lauantainen perinteeni: Haen 20 euron yllätyskorin ruokaa 

Kori on täytetty kulloisenkin sesongin vihanneksilla ja hedelmillä, ja 20 euron hintakin on huokea, ainakin jos vertaa tiskin antimiin. Pienemmän saisi viidellätoista eurolla. 

Korien sisältö vaihtuu viikoittain, ja se on aina yllätys. Elokuun alussa korissa voi olla esimerkiksi viikunoita, päärynöitä, luumuja ja kukkakaalia. Usein niihin pannaan valikoimasta pienimmät ja muodoiltaan totutusta poikkeavat, kauppiaamme selvittää. Näin ei mene hyviä tuotteita hukkaan. 

Myös sesonkituotteet takaavat edullisuuden: kun paikallisella cantaloupemeloniviljelijällä on sato huipussaan, voi hän myydä niitä myös hyvällä hinnalla torikauppiaalle. 

Ranskassa tällaiset korit ovat tuttuja jo vuosikymmenten takaa. Tunnetuimpia lienevät maanviljelijöiden omat suoramyyntikorit, jollaisia mekin haimme kotiimme vielä, kun palvelupiste oli lähikirkon pihalla. Sitten se suruksemme muutti, mutta onneksi kauppias tuli tilalle.  

Korit ovat suosittuja, kauppias kertoo. Paitsi, että tällä tavalla paikallisia kasviksia saa edullisesti, pakottaa yllätyskori myös asiakkaan miettimään viikon ateriat uusiksi. Korista saa nimittäin vaihtaa vain kaksi tuotetta toiseen. 

Myönnän, että jokalauantaisen korin hakeminen on joka kerta yhtä kutkuttavaa!  

Niiden ansioista olen oppinut paikalliset hedelmä- ja vihannessesongit sekä kaivanut esiin vanhat keittokirjani ja netin reseptivinkit. Kun oli purjoaika ja purjoja korissa viisikin kerrallaan, opettelin tekemään ranskalaista purjopiirasta, *quiche au poireaux*. 

Pinaattiaikana taas perheessä syötiin lasten suosikkia, lohipinaattipiirasta, *quiche au saumon et aux épinards*. Kaaliaikana valmistin ranskalaisille ystäville ensi kertaa elämässäni suomalaista kaalilaatikkoa. *Délicieux!*  

Mitähän ensi viikolla syötäisiin?  

Helena Liikanen-Renger on Ranskassa asuva toimittaja-kirjailija.

Turkoosiin mekkoon pukeutunut nainen seisoo kapealla kujalla

Kolumni

Kaikki aiheesta Kolumni