Uunijuurekset
15 min (josta 45 min aktiivista)
4 Annosta
4 Annosta
Uunissa paahdetut kasvikset ovat värikäs lisä lautaselle! Perinteiset uunijuurekset valmistuvat helposti ja saavat uutta hehkua keltajuurista. Uunikasvikset maistuvat lihan, kalan tai kasvisruokien kanssa.
Ruokavaliot
Ainekset
Valmistus
1
Pese juurekset. Kuori ja lohko keltajuuret. Lohko perunat kuorineen. Kuori ja paloittele porkkanat.
500 g
(1 ps) keltajuuria
300 g
perunaa
250 g
porkkanaa
2
Laita kasvikset suureen kulhoon. Lisää öljy ja mausteet. Kääntele sekaisin. Levitä juurekset yhteen kerrokseen leivinpaperille pellille.
2 rkl
rypsiöljyä
1 rkl
rosmariinia tai timjamia
1/2 tl
suolaa
1/2 tl
mustapippuria rouhittuna
3
Kypsennä 200-asteisessa uunissa 25−30 minuuttia, kunnes juurekset ovat pehmeitä. Kääntele kerran paistamisen aikana.
Vinkki: Hyödynnä satokauden raaka-aineita. Varaa neljälle ruokailijalle noin kilo kasviksia, esimerkiksi porkkanaa, punajuurta, palsternakkaa, lanttua, sipulia tai valkosipulia.
Lisää aiheesta
Resepti:
Anne, S-kokeilukeittiö
Kuvat:
Tuomas Kolehmainen
Julkaistu: 22.10.2020
Muokattu: 21.10.2020
Ravintosisältö
Ravintosisältö
Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Yksi annos
Koko resepti
747
179
7,5 g
0,5 g
22,3 g
12,3 g
5,8 g
3,0 g
1,0 g
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli