Vege mix platter
Välimerellinen antipastolautanen, jossa grillattua kesäkurpitsaa, kirsikkatomaatteja, artisokkaa ja viininlehtikääryleitä.
Reseptit|Viikonloppu

Vege mix platter

arvosana5/5

(1)arvio
Anna oma arviosi
Annosmäärä4 Annosta
Valmistusaika

Noin 2 tuntia (josta 10 min aktiivista)

Runsas välimerellinen alkupalalajitelma sisältää viininlehtikääryleitä, marinoituja artisokan sydämiä ja kesäkurpitsaa. Raikkaan herkullinen mausteliemi sopii sekä kesäkurpitsalle että artisokalle. Nauti kasvikset sellaisenaan tai rapeakuorisen leivän kanssa.

Ainekset (4 annosta)

MääräAinesosa
300 gkesäkurpitsaa
390 g(1 tlk) artisokan sydämiä
280 g(1 tlk) viininlehtikääryleitä

MAUSTELIEMI

2 1/2 dlvettä
1 dlvalkoviinietikkaa
1/2 dlsokeria
1/2 tlsuolaa
1/4 tlvalkopippuria jauhettuna
1/2 kplpunainen chili
3 kplvalkosipulinkynttä
1/2 dl(1/2 ruukkua) persiljaa hienonnettuna

Valmistus

  1. 1

    Huuhtele kesäkurpitsa, leikkaa vinottain noin 13 viipaletta.

    MääräAinesosa
    300 gkesäkurpitsaa
  2. 2

    Valmista mausteliemi. Huuhtele ja viipaloi chili. Kuori valkosipulit. Kiehauta vesi ja lisää etikka, sokeri, suola, pippuri, chili, valkosipulinkynnet ja persilja. Kaada lämmin liemi kesäkurpitsojen päälle. Puolita artisokan sydämet ja lisää marinadiin. Anna maustua jääkaapissa vähintään 2 tuntia tai seuraavaan päivään.

    MääräAinesosa
    1/2 kplpunainen chili
    3 kplvalkosipulinkynttä
    2 1/2 dlvettä
    1 dlvalkoviinietikkaa
    1/2 dlsokeria
    1/2 tlsuolaa
    1/4 tlvalkopippuria jauhettuna
    1/2 dl(1/2 ruukkua) persiljaa hienonnettuna
    390 g(1 tlk) artisokan sydämiä
  3. 3

    Ennen tarjoilua valuta kurpitsa ja artisokat. Kokoa marinoidut kasvikset ja viininlehtikääryleet tarjoiluastialle.

Hyväksy välttämättömät evästeet, jotta voit arvostella reseptin.

Vinkki: Voit halutessasi paistaa parilalla kesäkurpitsaan tummat makuraidat ennen marinointia.

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: 0.5 dl (1/2 ruukkua) persiljaa hienonnettuna.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli

Resepti:
Sandra, S-kokeilukeittiö
Kuvat:
Mikko Hannula
2.3.2020
|
Päivitetty: 30.9.2026
Näitä syödään nyt
Uunivuoka, jossa kaalilaatikkoa ja puinen otin. Vuoan vierellä puolukkahilloa kulhossa. Kuvan reunalla osittain pois rajautuneena laseja sekä pino lautasia.
1.
Paras kaalilaatikko
Pannacottapiirakka
2.
Pannacottapiirakka
Rapeat lohkoperunat uunissa
3.
Rapeat lohkoperunat uunissa
Helppo uunifetapasta
4.
Helppo uunifetapasta
Maukkaat lihapullat ja kermakastike
5.
Maukkaat lihapullat
Karjalanpaisti
6.
Karjalanpaisti
Kolme lohikeittoannosta, keittokattila, lusikoita ja persiljasilpulla koristeltuja voideltuja ruisleipäpaloja.
7.
Herkullinen kermainen lohikeitto
Perunarieskat
8.
Perunarieskat
Helppo kinkkukiusaus metallisessa vuoassa, jonka alla harmaa liina ja vieressä metallinen tarjoilulusikka.
9.
Helppo kinkkukiusaus
Banaaniletut
10.
Helpot banaaniletut
Joulutorttu-croissantit
11.
Joulutorttu-croissantit
Joulukana
12.
Joulukana
Luetuimmat

Uusimmat