Internet Explorer -selainta ei enää aktiivisesti tueta. Suosittelemme käyttämään sivustoamme esimerkiksi Google Chrome tai Mozilla Firefox -selaimilla.

Vege mix platter

timer-iconNoin 2 tuntia  (josta 10 min aktiivista)
Fork and knife
4 Annosta
Fork and knife
4 Annosta
GKMMU
ReseptitAlkuruoatTapakset
Runsas välimerellinen alkupalalajitelma sisältää viininlehtikääryleitä, marinoituja artisokan sydämiä ja kesäkurpitsaa. Raikkaan herkullinen mausteliemi sopii sekä kesäkurpitsalle että artisokalle. Nauti kasvikset sellaisenaan tai rapeakuorisen leivän kanssa.
Gluteeniton
Kasvisruoka
Maidoton
Munaton
Vegaani

Ainekset

300 g
kesäkurpitsaa
390 g
(1 tlk) artisokan sydämiä
280 g
(1 tlk) viininlehtikääryleitä

MAUSTELIEMI

2 1/2 dl
vettä
1 dl
valkoviinietikkaa
1/2 dl
sokeria
1/2 tl
suolaa
1/4 tl
valkopippuria jauhettuna
1/2 kpl
punainen chili
3 kpl
valkosipulinkynttä
1/2 dl
(1/2 ruukkua) persiljaa hienonnettuna

Reseptin ainekset S-kaupat-verkkokaupasta

Valmistus

1

Huuhtele kesäkurpitsa, leikkaa vinottain noin 13 viipaletta.

300 g
kesäkurpitsaa
2

Valmista mausteliemi. Huuhtele ja viipaloi chili. Kuori valkosipulit. Kiehauta vesi ja lisää etikka, sokeri, suola, pippuri, chili, valkosipulinkynnet ja persilja. Kaada lämmin liemi kesäkurpitsojen päälle. Puolita artisokan sydämet ja lisää marinadiin. Anna maustua jääkaapissa vähintään 2 tuntia tai seuraavaan päivään.

1/2 kpl
punainen chili
3 kpl
valkosipulinkynttä
2 1/2 dl
vettä
1 dl
valkoviinietikkaa
1/2 dl
sokeria
1/2 tl
suolaa
1/4 tl
valkopippuria jauhettuna
1/2 dl
(1/2 ruukkua) persiljaa hienonnettuna
390 g
(1 tlk) artisokan sydämiä
3

Ennen tarjoilua valuta kurpitsa ja artisokat. Kokoa marinoidut kasvikset ja viininlehtikääryleet tarjoiluastialle.

Vinkki: Voit halutessasi paistaa parilalla kesäkurpitsaan tummat makuraidat ennen marinointia.

Miltä maistui?(1 arviota)

Lisää aiheesta

Resepti:
Sandra, S-kokeilukeittiö
Kuvat:
Mikko Hannula
Julkaistu: 2.3.2020
|
Muokattu: 19.2.2025

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Annos

100g

131

550

0,5 g

—

18,5 g

13,8 g

9,0 g

6,5 g

5,0 g

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Ravintolaskelmassa ei huomioitu:

0,5 dl (1/2 ruukkua) persiljaa hienonnettuna.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli