Vege mix platter

Name: Vege mix platter
Prep time: 1 h 50 min
Cook time: 10 min
Total time: 2 h
Yield: 4 portion
Ingredients: 300 g kesäkurpitsaa; 390 g (1 tlk) artisokan sydämiä; 280 g (1 tlk) viininlehtikääryleitä; 2 1/2 dl vettä; 1 dl valkoviinietikkaa; 1/2 dl sokeria; 1/2 tl suolaa; 1/4 tl valkopippuria jauhettuna; 1/2 kpl punainen chili; 3 kpl valkosipulinkynttä; 1/2 dl (1/2 ruukkua) persiljaa hienonnettuna

4 Annosta

Noin 2 tuntia (josta 10 min aktiivista)

| GluteenitonKasvisruokaMaidotonMunatonVegaaninen

Nappaa talteen!

Runsas välimerellinen alkupalalajitelma sisältää viininlehtikääryleitä, marinoituja artisokan sydämiä ja kesäkurpitsaa. Raikkaan herkullinen mausteliemi sopii sekä kesäkurpitsalle että artisokalle. Nauti kasvikset sellaisenaan tai rapeakuorisen leivän kanssa.

MAUSTELIEMI
300 g	kesäkurpitsaa
390 g	(1 tlk) artisokan sydämiä
280 g	(1 tlk) viininlehtikääryleitä
2 1/2 dl	vettä
1 dl	valkoviinietikkaa
1/2 dl	sokeria
1/2 tl	suolaa
1/4 tl	valkopippuria jauhettuna
1/2 kpl	punainen chili
3 kpl	valkosipulinkynttä
1/2 dl	(1/2 ruukkua) persiljaa hienonnettuna

1.
Huuhtele kesäkurpitsa, leikkaa vinottain noin 13 viipaletta.
2.
Valmista mausteliemi. Huuhtele ja viipaloi chili. Kuori valkosipulit. Kiehauta vesi ja lisää etikka, sokeri, suola, pippuri, chili, valkosipulinkynnet ja persilja. Kaada lämmin liemi kesäkurpitsojen päälle. Puolita artisokan sydämet ja lisää marinadiin. Anna maustua jääkaapissa vähintään 2 tuntia tai seuraavaan päivään.
3.
Ennen tarjoilua valuta kurpitsa ja artisokat. Kokoa marinoidut kasvikset ja viininlehtikääryleet tarjoiluastialle.

Reseptit|Viikonloppu

Vege mix platter

arvosana5/5

(1)arvio

4 Annosta

Noin 2 tuntia (josta 10 min aktiivista)

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
300 g	kesäkurpitsaa
390 g	(1 tlk) artisokan sydämiä
280 g	(1 tlk) viininlehtikääryleitä
MAUSTELIEMI
2 1/2 dl	vettä
1 dl	valkoviinietikkaa
1/2 dl	sokeria
1/2 tl	suolaa
1/4 tl	valkopippuria jauhettuna
1/2 kpl	punainen chili
3 kpl	valkosipulinkynttä
1/2 dl	(1/2 ruukkua) persiljaa hienonnettuna

Osta verkosta

Valmistus

1
Huuhtele kesäkurpitsa, leikkaa vinottain noin 13 viipaletta.
Määrä Ainesosa
300 g kesäkurpitsaa

Valmista mausteliemi. Huuhtele ja viipaloi chili. Kuori valkosipulit. Kiehauta vesi ja lisää etikka, sokeri, suola, pippuri, chili, valkosipulinkynnet ja persilja. Kaada lämmin liemi kesäkurpitsojen päälle. Puolita artisokan sydämet ja lisää marinadiin. Anna maustua jääkaapissa vähintään 2 tuntia tai seuraavaan päivään.

Määrä	Ainesosa
1/2 kpl	punainen chili
3 kpl	valkosipulinkynttä
2 1/2 dl	vettä
1 dl	valkoviinietikkaa
1/2 dl	sokeria
1/2 tl	suolaa
1/4 tl	valkopippuria jauhettuna
1/2 dl	(1/2 ruukkua) persiljaa hienonnettuna
390 g	(1 tlk) artisokan sydämiä

3
Ennen tarjoilua valuta kurpitsa ja artisokat. Kokoa marinoidut kasvikset ja viininlehtikääryleet tarjoiluastialle.

Vinkki: Voit halutessasi paistaa parilalla kesäkurpitsaan tummat makuraidat ennen marinointia.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: 0.5 dl (1/2 ruukkua) persiljaa hienonnettuna.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli