Vege mix platter
Vege mix platter
Reseptit|Viikonloppu

Vege mix platter

arvosana5/5

(1)arvio
Anna oma arviosi
Annosmäärä4 Annosta
Valmistusaika

Noin 2 tuntia (josta 10 min aktiivista)

Runsas välimerellinen alkupalalajitelma sisältää viininlehtikääryleitä, marinoituja artisokan sydämiä ja kesäkurpitsaa. Raikkaan herkullinen mausteliemi sopii sekä kesäkurpitsalle että artisokalle. Nauti kasvikset sellaisenaan tai rapeakuorisen leivän kanssa.

Ainekset (4 annosta)

MääräAinesosa
300 gkesäkurpitsaa
390 g(1 tlk) artisokan sydämiä
280 g(1 tlk) viininlehtikääryleitä

MAUSTELIEMI

2 1/2 dlvettä
1 dlvalkoviinietikkaa
1/2 dlsokeria
1/2 tlsuolaa
1/4 tlvalkopippuria jauhettuna
1/2 kplpunainen chili
3 kplvalkosipulinkynttä
1/2 dl(1/2 ruukkua) persiljaa hienonnettuna

Valmistus

  1. 1

    Huuhtele kesäkurpitsa, leikkaa vinottain noin 13 viipaletta.

    MääräAinesosa
    300 gkesäkurpitsaa
  2. 2

    Valmista mausteliemi. Huuhtele ja viipaloi chili. Kuori valkosipulit. Kiehauta vesi ja lisää etikka, sokeri, suola, pippuri, chili, valkosipulinkynnet ja persilja. Kaada lämmin liemi kesäkurpitsojen päälle. Puolita artisokan sydämet ja lisää marinadiin. Anna maustua jääkaapissa vähintään 2 tuntia tai seuraavaan päivään.

    MääräAinesosa
    1/2 kplpunainen chili
    3 kplvalkosipulinkynttä
    2 1/2 dlvettä
    1 dlvalkoviinietikkaa
    1/2 dlsokeria
    1/2 tlsuolaa
    1/4 tlvalkopippuria jauhettuna
    1/2 dl(1/2 ruukkua) persiljaa hienonnettuna
    390 g(1 tlk) artisokan sydämiä
  3. 3

    Ennen tarjoilua valuta kurpitsa ja artisokat. Kokoa marinoidut kasvikset ja viininlehtikääryleet tarjoiluastialle.

Hyväksy välttämättömät evästeet, jotta voit arvostella reseptin.

Vinkki: Voit halutessasi paistaa parilalla kesäkurpitsaan tummat makuraidat ennen marinointia.

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: 0.5 dl (1/2 ruukkua) persiljaa hienonnettuna.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli

Resepti:
Sandra, S-kokeilukeittiö
Kuvat:
Mikko Hannula
2.3.2020
|
Päivitetty: 17.2.2026
Näitä syödään nyt
Helpot sämpylät
1.
Helpot sämpylät
Paras kantarellipiirakka
2.
Paras kantarellipiirakka
Pellillinen mustikkapiirakkaa, joka on leikattu paloiksi ja koristeltu tomusokerilla ja tuoreilla mustikoilla.
3.
Helppo mustikkapiirakka

Mainos: S-market

Toscanalainen pannulohi
4.
Toscanalainen pannulohi
Kermainen kantarellikeitto
5.
Kermainen kantarellikeitto
Mamman marjapiiras
6.
Mamman marjapiiras
Pellillinen paloiksi leikattua mustikkapiirakkaa, kaksi lautasta joilla piirakkapala sekä yksi tyhjä lautanen, jolle ollaan nostamassa piirakkapalaa kakkulapion avulla.
7.
Herkullinen mustikkapiirakka muropohjalla
Uunivuoka, jossa kaalilaatikkoa ja puinen otin. Vuoan vierellä puolukkahilloa kulhossa. Kuvan reunalla osittain pois rajautuneena laseja sekä pino lautasia.
8.
Paras kaalilaatikko
Banaaniletut
9.
Helpot banaaniletut
Maisemakahvilan raparperipiirakka
10.
Maisemakahvilan raparperipiirakka
Mummon hölskytyskurkut
11.
Mummon hölskytyskurkut
Kantarellirisotto
12.
Kantarellirisotto
Luetuimmat
  1. 1.
    Tällainen polkkatukka on nyt hitti – sopii ohuillekin hiuksille
  2. 2.
    Neulo veikeät villasukat! Etelä-Savon maakuntasukissa uiskentelevat saimaannorpat
  3. 3.
    Tämä väri oli rikkaiden tunnusmerkki – nyt sitä käyttävät kaikki
  4. 4.
    Tällaiset bleiserit ovat in syksyllä 2026
  5. 5.
    Syö iho ihanaksi! Ihmeaine kollageenia saa myös ruoasta
  6. 6.
    Onpa helppoa! Tee nämä 5 asiaa joka päivä, ja koti pysyy siistinä
Näytä lisää

Uusimmat