Kasvispiirakka

Name: Kasvispiirakka
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 12 piece
Ingredients: 1 dl perunasosejauhetta; 2 1/4 dl vehnäjauhoja; 1/2 tl leivinjauhetta; 1/2 tl suolaa; 75 g margariinia; 1 1/2 dl vettä; 150 g kesäkurpitsaa; 2 kpl tomaattia; 180 g vuohenjuustoa; 200 g (1 prk) kermaviiliä; 2 kpl kananmunaa; 1/2 tl Suolaa; 1/4 tl mustapippuria rouhittuna; 1/2 kpl ruukkua basilikaa; 40 g (1 dl) juustoraastetta; basilikanlehtiä; 3 dl kuivia herneitä painoksi

12 Palaa

60 min (josta 30 min aktiivista)

| Kasvisruoka

Nappaa talteen!

Täytä suolainen piirakka ihanalla makutriolla: kesäkurpitsalla, tomaatilla ja vuohenjuustolla. Perunamuusijauheesta tehty pohjakin on herkullisen mehevä.

Pohja
1 dl	perunasosejauhetta
2 1/4 dl	vehnäjauhoja
1/2 tl	leivinjauhetta
1/2 tl	suolaa
75 g	margariinia
1 1/2 dl	vettä
Täyte
150 g	kesäkurpitsaa
2 kpl	tomaattia
180 g	vuohenjuustoa
200 g	(1 prk) kermaviiliä
2 kpl	kananmunaa
1/2 tl	suolaa
1/4 tl	mustapippuria rouhittuna
1/2 kpl	ruukkua basilikaa
40 g	(1 dl) juustoraastetta
Lisäksi
	basilikanlehtiä
3 dl	kuivia herneitä painoksi

1.
Yhdistä taikinan kuivat aineet. Sulata margariini ja lisää jauhoihin. Lisää vesi ja sekoita. Taikina on ensin vetisen tuntuista, mutta kuivat aineet imevät pian nesten ja taikina muuttuu kiinteämmäksi.
2.
Painele taikina piirakkavuoan (ø 27 cm) pohjalle ja reunoille. Pane päälle leivinpaperi ja sen päälle paistoherneet tai -pavut. Esipaista pohjaa 200-asteisessa uunissa noin 10 minuuttia. Ota herneet ja paperi pois.
3.
Huuhtele kasvikset. Leikkaa kesäkurpitsa noin ½ sentin paksuisiksi kiekoiksi. Viipaloi tomaatit ja vuohenjuusto. Pane kesäkurpitsaviipaleita vieri viereen piirakan pohjalle ja niiden päälle tomaattiviipaleita. Lado vuohenjuustoviipaleet päälle.
4.
Sekoita kermaviili, munat, mausteet ja hienonnettu basilika keskenään. Valuta täyte piirakalle. Heiluttele vuokaa, jotta se asettuu tasaisesti. Ripottele juustoraaste pinnalle. Kypsennä piirakkaa uunissa noin 30 minuuttia tai kunnes täyte on hyytynyt ja saanut sopivasti väriä.
5.
Viimeistele piirakka basilikanlehdillä ennen tarjoamista.

Reseptit|Viikonloppu

Kasvispiirakka

arvosana4/5

(1)arvio

12 Palaa

60 min (josta 30 min aktiivista)

Täytä suolainen piirakka ihanalla makutriolla: kesäkurpitsalla, tomaatilla ja vuohenjuustolla. Perunamuusijauheesta tehty pohjakin on herkullisen mehevä.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset

Määrä	Ainesosa
Pohja
1 dl	perunasosejauhetta
2 1/4 dl	vehnäjauhoja
1/2 tl	leivinjauhetta
1/2 tl	suolaa
75 g	margariinia
1 1/2 dl	vettä
Täyte
150 g	kesäkurpitsaa
2 kpl	tomaattia
180 g	vuohenjuustoa
200 g	(1 prk) kermaviiliä
2 kpl	kananmunaa
1/2 tl	suolaa
1/4 tl	mustapippuria rouhittuna
1/2 kpl	ruukkua basilikaa
40 g	(1 dl) juustoraastetta
Lisäksi
	basilikanlehtiä
3 dl	kuivia herneitä painoksi

Osta verkosta

Valmistus (Uuni 200°C)

1
Yhdistä taikinan kuivat aineet. Sulata margariini ja lisää jauhoihin. Lisää vesi ja sekoita. Taikina on ensin vetisen tuntuista, mutta kuivat aineet imevät pian nesten ja taikina muuttuu kiinteämmäksi.
Määrä Ainesosa
1 dl perunasosejauhetta
2 1/4 dl vehnäjauhoja
1/2 tl leivinjauhetta
1/2 tl suolaa
75 g margariinia
1 1/2 dl vettä
2
Painele taikina piirakkavuoan (ø 27 cm) pohjalle ja reunoille. Pane päälle leivinpaperi ja sen päälle paistoherneet tai -pavut. Esipaista pohjaa 200-asteisessa uunissa noin 10 minuuttia. Ota herneet ja paperi pois.
Määrä Ainesosa
3 dl kuivia herneitä painoksi
3
Huuhtele kasvikset. Leikkaa kesäkurpitsa noin ½ sentin paksuisiksi kiekoiksi. Viipaloi tomaatit ja vuohenjuusto. Pane kesäkurpitsaviipaleita vieri viereen piirakan pohjalle ja niiden päälle tomaattiviipaleita. Lado vuohenjuustoviipaleet päälle.
Määrä Ainesosa
150 g kesäkurpitsaa
2 kpl tomaattia
180 g vuohenjuustoa
4
Sekoita kermaviili, munat, mausteet ja hienonnettu basilika keskenään. Valuta täyte piirakalle. Heiluttele vuokaa, jotta se asettuu tasaisesti. Ripottele juustoraaste pinnalle. Kypsennä piirakkaa uunissa noin 30 minuuttia tai kunnes täyte on hyytynyt ja saanut sopivasti väriä.
Määrä Ainesosa
200 g (1 prk) kermaviiliä
2 kpl kananmunaa
1/2 tl suolaa
1/4 tl mustapippuria rouhittuna
1/2 kpl ruukkua basilikaa
40 g (1 dl) juustoraastetta
5
Viimeistele piirakka basilikanlehdillä ennen tarjoamista.
Määrä Ainesosa
basilikanlehtiä

Vinkki! Säästä painona käytetyt herneet tai pavut, sillä voit käyttää niitä painona myöhemminkin.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: basilikanlehtiä, 3 dl kuivia herneitä painoksi.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli