Yhteishyvä

Appelsiini-taatelikakku tuorejuustoraidoilla

Appelsiini taatelikakku tuorejuustoraidoilla verkko paakuva 2400x1350

Joulun parhaat kuivakakut ja maustekakut

Taatelikakku, hedelmäkakku, maustekakku ja piimäkakku ovat monen kodin perinteisiä joulusuosikkeja. Näiden reseptien avulla onnistut klassikoissa takuuvarmasti. 

Joulun perinteiset kuivakakkusuosikit

Lisää taatelikakkuun tuorejuustoraita tai suklaakuorrutus, kuorruta mehevä hedelmäkakku piparkakun makuisella tuorejuustokuorrutteella – nämä uudet ideat saavat klassikkokakkujenkin rakastajan hyrisemään onnesta!

Klassikkokakkuja uudella twistillä

Kaikki ohjeet joulun kuivakakkuihin

Tuorejuustos sisältävä appelsiini-taatelikakku, josta kolme palaa on leikattu.

Tässä ovat taatelikakut jokaiseen makuun – uudessa versiossa yllättää ihana makulisä

Joulun parhaat taatelikakut

Perinteinen taatelikakku saa uutta raikkautta appelsiinista ja vaniljaista makua keskeltä löytyvästä tuorejuustoraidasta.

Ihanan mehevä, gluteeniton taatelikakku maustetaan kahvilla, kaakaolla ja piparkakkumausteella.

Gluteeniton taatelikakku

Sekoittamalla selviät – nämä superhelpot jouluherkut eivät vaadi vaivaamista tai vaahdottamista

Kahvikakkujen klassikko, piimäkakku, on monelle yksi joulun tärkeimmistä leivonnaista. Kakussa maistuvat herkullisena yhdistelmänä kaneli, inkivääri, neilikka, kardemumma ja siirappi, ja piimä pitää huolen mehevyydestä. Tämän kakun taikinan tekemiseen kuluu aktiivista aikaa korkeintaan vartti - helpompaa kakkuohjetta on vaikea löytää.

Keksi-taatelikakku on erittäin maukas herkku jouluiseen kahvipöytään. Hedelmäisen kakun maun salaisuudet ovat kinuskinen keksilevite ja kahvi. Soseuta taateli, keksilevite ja lämmin kahvi sauvasekoittimella tasaiseksi. Sen jälkeen vuorossa onkin vain ainesten yhdistämistä ja sekoittamista. Tämä vegaaninen taatelikakku saa myös ylleen juhlavan kuorrutuksen. Parhaimmillaan kakku on päivän, parin päästä!


Perinteiset kahvikakut kuuluvat jouluun

Helppo suklaakakku on nimensä veroinen. Herkulliseen kuorrutteeseenkin tarvitaan vain kahta ainesta.
Suklaakakku, kuten myös keskeltä hieman kosteaksi jäävä suklaabrowniekakku, maistuu mahtavalta vaniljajäätelön tai vaikka piparkakun makuisen jäätelön kanssa juhla-aterian jälkiruokana. 

Porkkanajuustokakussa kulhoja ja työvaiheita on enemmän, mutta näyttävä leivonnainen valmistuu silti varsin helposti. Tässä on herkkua moneen makuun: porkkanajuustokakussa yhdistyvät mehevän mausteinen porkkanakakkupohja, vaniljainen juustokakku ja kaikkien rakastama täyteläinen tuorejuustokuorrutus. 


Suklaakakku ja porkkanajuustokakku sopivat jälkiruokapöytään

Perinteinen saaristolaisleipä on helppo ja herkullinen leivonnainen. Lämmitä mehu, murenna hiiva joukkoon ja sekoita muut ainekset mukaan puuhaarukalla. Taikina kohotetaan kahteen kertaan: ensin kulhossa ja sitten vuoissa, ja sen jälkeen onkin jo paistamisen vuoro. Aikaa kuluu, mutta suurta työmäärää saaristolaisleivässä ei ole.

Puolukkaisen pataleivän tekeminen on helppoa, sillä taikinaa ei tarvitse vaivata missään vaiheessa. Mutta tämäkin leipä vaatii aikaa: taikinan annetaan tekeytyä huoneenlämmössä yön yli eli noin 12 tuntia. Muista lämmittää pata ennen kuin laitat taikinan pataan! Kaunis ja herkullinen puolukkaleipä sopii lahjaksikin. 

Leipätaikina syntyy hetkessä

Jos leipominen tuntuu liian isolta projektilta, mutta kaipaat kuitenkin pientä joulupuuhaa, tee rocky road -suklaata tai mausteisia manteleita. 

Hauska pikkulahja syntyy, kun sulatettuun valkosuklaaseen yhdistetään esimerkiksi piparkakkurouhetta, manteleita ja karpaloita. Anna jouluisen rocky road -suklaan jähmettyä jääkaapissa. Paketoi sitten kauniisti ja anna lahjaksi suklaanystävälle.

Mantelit valmistuvat hetkessä: Mittaa öljy, siirappi ja mausteet kulhoon. Lisää mantelit ja sekoita hyvin. Levitä uunipellille. Paahda uunin keskitasolla noin 15 minuuttia pari kertaa välillä manteleita käännellen.

Naposteltavien teko on kivaa pientä puuhaa

Löydä oma joulunviettotyylisi ja nauti vuoden ihanimmasta ajasta itsesi näköisellä tavalla.

Joulun parhaat makuelämykset – katso reseptit ja ideat vuoden rakkaimpaan juhlaan

Tuunaa klassinen englantilainen hedelmäkakku piparisella tuorejuustokuorrutteella. Mehevöitä kakku appelsiinimehulla ja koristele näyttävästi.

Englantilainen hedelmäkakku tuorejuustovaahdolla kuorrutettuna. Kakku on koristeltu kanelitangoilla, kandeeratuilla appelsiineilla, piparkakuilla, tähtianiksilla ja rosmariinitupsuilla.

Englantilainen hedelmäkakku tuorejuustokuorrutteella

Mehevä keksi-taatelikakku sopii jouluiseen kahvipöytään. Hedelmäisen kakun maun salaisuudet ovat kinuskinen keksilevite ja kahvi. Tämä vegaaninen taatelikakku saa myös ylleen juhlavan kuorrutuksen. Parhaimmillaan kakku on päivän, parin päästä.

Keksi-taatelikakku

Täydellisen mehevä sitruunakakku ihastuttaa raikkaudellaan. Unikonsiemenet ja jogurtti antavat kakulle herkullisen rakenteen. Pintaa koristavat mascarponevaahto ja granaattiomenansiemenet tekevät kakusta juhlavan.

Jouluinen sitruunakakku

Kakkulautasella on piimäkakku, josta on leikattu pala kahdelle pienelle lautaselle.

Voiko olla näin helppoa? Nämä 7 joulukakkua leivot ilman vatkainta – katso uskomattoman helpot reseptit

Tämä kakkuresepti on varmasti maailman helpoin – ja ihan mahdottoman herkullinen! Perinteinen piimäkakku saa mausteisen makunsa kanelista, inkivääristä, neilikasta ja kardemummasta. Piimä ja sooda pitävät kuivakakun rakenteen ihanan pehmeänä.

Piimäkakku: Sulata rasva ja sekoita kaikki ainekset

Ei ole vaikea tämäkään mausteinen klassikkokakku! Sekoita sokeri, sooda ja jouluiset mausteet jauhoihin. Yhdistä voisula, kananmunat ja kermaviili toisessa kulhossa. Sitten vain kaikki samaan astiaan, niin taikina on sekoittamista vaille valmis. 

Maustekakku: Tee kaksi seosta ja yhdistä ne

Suositun banaanikakun aineksista osa soseutetaan sauvasekoittimella, mutta loput voikin sitten sekoittaa joukkoon puuhaarukalla. Kanelilla maustettu puolukkainen banana bread on gluteeniton ja sopii siten myös vehnää välttäville jouluvieraille.

Banana bread: Osa aineksista soseeksi ja sitten kaikki yhteen

Minkä tahansa näistä neljästä mehevästä taatelikakusta valitsetkin, keitä ensin taatelit soseeksi. Perinteisessä reseptissä taatelit keitetään vedessä ja taikinaan lisätään lopuksi kahvia, rommia tai omenamehua, mutta yhtä hyvin taatelit voi keittää suoraan kahvissa tai glögissä. Kaikissa versioissa muut ainekset sekoitetaan taatelisoseeseen kätevästi suoraan kattilassa.

Taatelikakut: Keitä taatelit ja lisää muut ainekset

Katso myös hyödylliset vinkit vaahdotettavien kakkutaikinoiden tekoon:

Lisää herkullisia kakkuja, joissa on joulun makuja:

Tunnetko kakkumestareiden salaisuudet? Opi helpot niksit, joilla kuivakakusta tulee täydellinen

__Rasva |__ Käytä kuivakakun leivontaan pehmeää, huoneenlämpöistä voita tai margariinia. Vaahdota se sokerin kanssa sähkövatkaimella kuohkeaksi vaaleaksi vaahdoksi. Tähän menee joitakin minuutteja vatkaimen tehosta riippuen. Jos et ole varma, onko vaahto tarpeeksi kuohkeaa, jatka vatkaamista vielä vähän aikaa.

__Sokeri |__ Kakun makeutta voit muunnella vaihtamalla valkoisen kidesokerin fariinisokeriin tai korvaamalla osan sokerista hunajalla. Käytä hunajaa noin puolet sokerin määrästä, jotta taikina pysyy kuohkeana.

__Kananmunat |__ Huoneenlämpöiset munat sekoittuvat paremmin pehmeän rasvan kanssa. Vatkaa munat vaahtoon yksitellen, niin vaahto pysyy kuohkeana.

1. Vatkaa kakkutaikina kuohkeaksi 

__Neste |__ Reseptissä mainitun nesteen voit korvata mehulla, piimällä, kermalla, ranskankermalla tai alkoholilla. Portviini, konjakki tai likööri käyvät esimerkiksi rusina-pähkinäkakun mausteiksi. Jos kakkuohjeessa on nestettä enemmän kuin pari ruokalusikallista, korvaa vain osa siitä alkoholilla. Myös soseet ja hillot sopivat nesteeksi kakkuihin.

__Makuaineet |__ Jos haluat lisätä kakkuun ripauksen omaa luovuuttasi, tuunaa taikina esimerkiksi suklaahipuilla, kuivatuilla marjoilla tai kuivatuilla hedelmillä. Moniin kakkuihin sopii mausteeksi myös pestyjen sitrusten raastetut kuoret. Sekoita makuaineet jauhoihin, joihin voit lisätä myös piparkakkumaustetta, kardemummaa tai esimerkiksi muskottia.

2. Lisää taikinaan makua ja mehevyyttä 

__Jauhot |__ Sekoita leivinjauhe ja muut kakkureseptin kuivat aineet jauhoihin ja siivilöi jauhoseos taikinaan. Näin ainekset sekoittuvat tasaisesti pienellä sekoittamisella. Jos jauhoseoksessa on pähkinöitä, rusinoita tai muita aineksia, jotka eivät mene siivilästä läpi, siivilöi jauhot ensin ja sekoita pähkinät ja rusinat kevyesti mukaan. Jauhot voit tarvittaessa vaihtaa gluteenittomaan jauhoseokseen. Kun leivot gluteenitonta kakkua, muista jauhottaa myös vuoka gluteenittomilla jauhoilla tai mantelijauheella.

3. Siivilöi jauhot ennen kuin sekoitat ne taikinaan

__Paisto |__ Lämmitä uuni etukäteen, jotta kakku menee varmasti kuumaan uuniin. Kahvikakku kypsyy tasaisesti, kun paistat sen uunin alatasolla. Uunit ja vuoat vaikuttavat paistoaikaan, joten seuraa kakun kypsymistä. Kokeile kypsyyttä puutikulla ensimmäisen kerran jo, kun reseptissä mainittua paistoaikaa on jäljellä 5–10 minuuttia. Ota kakku pois uunista, kun tikkuun ei enää tartu taikinaa. 

__Lepo |__ Kun otat kakun pois uunista, anna sen levätä vuoassa 15 minuuttia. Sinä aikana se hieman tiivistyy ja irtoaa siten helpommin vuoasta. 

__Kosteus |__ Jätä vuoka kakun päälle kumoamisen jälkeen, niin kakku saa imeä haihtuvan kosteuden takaisin itseensä ja siitä säilyy kosteana ja mehevänä.

4. Paista kakku kypsäksi, mutta älä kuivaksi

__Kuorrutus |__ Viimeinen silaus kakulle syntyy kuorruttamalla. Sulata kakun pinnalle suklaata tai sekoita kuorrute tomusokerista ja vesitilkasta. Myös maustettu tuorejuusto sopii hienosti kuivakakun pintaan. 

__Koristelu |__ Ripottele vielä halutessasi kostean kuorrutteen päälle koristerakeita, suklaalastuja tai vaikka pähkinärouhetta.

5. Myös kuivakakun voi kuorruttaa ja koristella

Tällä tekniikalla valmistat esimerkiksi nämä mehevät kuivakakut:

Vanhan ajan perinteinen piimäkakku kuuluu jouluun! Tämä mehevä kahvikakkujen klassikko on helppo leipoa, sillä ainekset vain sekoitetaan keskenään.

Piimäkakku

Kentakilainen kakku eli Kentuckyn kakku kuuluu kahvipöydän aatelisiin. Kuohkea ja mehevä kahvikakku maustetaan vaniljalla, mantelirouheella ja rusinoilla. Herkullisen kakun kruunaa karamellisoitua sokeria sisältävä täyteläinen kuorrutus.

Kentakilainen kahvikakku

Perinteinen maustekakku on pullollaan jouluisia mausteita. Mehevä joulupöydän klassikkokakku on helppo leipoa, sillä ainekset vain sekoitetaan keskenään ja paistetaan uunissa.

Maustekakku

Kaakao, kaneli ja muskottipähkinä hurmaavat pehmeällä mausteisuudellaan arabialaisessa maustekakussa. Viimeistele mehevä kuivakakku mokkaisella kuorrutteella.

Arabialainen maustekakku mantelilastuilla koristeltuna. Vieressä teepannu, ruskea liina ja kanelitankoja.

Arabialainen maustekakku

Hurmaava pähkinäkakku paranee vanhetessaan, mutta maistuu jo seuraavana päivänä. Laiskan leipurin unelmakakku maustetaan pähkinöillä ja kuorrutetaan vaahterasiirapilla.

Vaahterasiirappi-pähkinäkakku

Pehmeä piparkakku yhdistää kaksi joulun suosikkileivonnaista: piparkakut ja kahvikakun. Leivo pehmeä piparkakku joulunajan kahvipöytään tai tee kerralla useampi ja paketoi lahjaksi.

Pehmeä piparkakku eli piparinmakuinen kuivakakku

Kuohkeassa kuivakakussa kananmunan korvaa viinietikka.

Munaton tiikerikakku

Suklaa ja puolukat viimeistelevät mausteisen kakun.

Mehevä kahvikakku

Kahvin ystävän taatelikakku maustetaan lorauksella kahvia. Vie herkullinen kakku ruokalahjaksi tai myyjäisiin, sillä se säilyy hyvin.

Taateli-kahvikakku

Taivaallisen mehevä ja pehmeä kakku maistuu takuulla kaikille. Joulun parhaita leipomuksia.

Viikuna-piimäkakku

Joulun kuivakakut

Mehevät kuiva- ja maustekakut kuuluvat jouluun. Leivo jouluinen kuivakakku lahjaksi, joulumyyjäisiin, kahvipöytään tai glögin kaveriksi.  Katso reseptit taatelikakkuun, perinteiseen maustekakkuun ja muihin suosituimpiin joulun kuivakakkuihin!