Haudutettu kuha

Sulata kala ja poista ruodot. Pese sitruuna huolellisesti. Raasta puolikkaasta sitruunasta kuori, ja purista mehu. Mausta kalafileet suolalla ja mustapippurilla, marinoi hetki sitruunamehussa ja lisää joukkoon myös raastettu sitruunankuori. Kuori ja paloittele porkkanat. Huuhtele sellerinvarret ja kuutioi ne. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Kuumenna öljy pannulla ja kuullota kasviksia ja yrttejä hetki. Lisää kalafileet, kaada viini pannulle ja hauduta noin 10 minuuttia.