Ainekset (20 annosta)

1 kg

Sushiriisiä

Etikkaliemi

1 dl

Vettä

1 dl

Tomusokeria

1 1/2 dl

Valkoviinietikkaa

2 rkl

Merisuolahiutaleita

Lisäksi

2 kpl

(à 175 g) majoneesia

1 kpl

(45 g) piparjuuritahnaa

700 - 800 g

Kylmäsavulohta ohuina viipaleina

(paahdettuja) seesaminsiemeniä

Soijakastiketta

Valmistus

Huuhtele riisi. Siirrä kattilaan ja liota vedessä 15 minuuttia ja siivilöi vesi pois. Mittaa riisin päälle 16 dl vettä. Keitä hiljalleen kannen alla noin 10 minuuttia tai kunnes vesi on imeytynyt riisiin. Anna riisin jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Valmista etikkaliemi. Mittaa ainekset kattilaan ja kiehauta sekoitellen. Jäähdytä. Sekoita etikkaliemi riisiin. Vedä riisiin lastalla poikittaisia ja pystysuuntaisia vetoja, kuin leikkaisit riisiä. Jatka kunnes liemi on sekoittunut riisiin. Painele riisi lastalla leivinpaperilla vuoratulle pellille. Yhdistä majoneesi ja piparjuuritahna. Levitä se riisin päälle. Levitä päälle lohiviipaleet. Leikkaa terävällä, kostutetulla veitsellä neliöiksi. Tarjoa heti tai siirrä muovikelmulla peitettynä jääkaappiin 1–2 tunniksi. Ripottele päälle seesaminsiemeniä. Tarjoa soijakastikkeen kanssa.

Lisää aiheesta

Resepti:

Elina Jyväs

Kuvat:

Laura Riihelä

Julkaistu: 21.4.2013

Muokattu: 31.8.2020

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Annos

100g

188

Energiaa kcal

786

Energiaa kj

0,7 g

Rasvaa

0,1 g

Tyydyttynyttä rasvaa

40,9 g

Hiilihydraatteja

3,3 g

Sokereita

1,1 g

Kuituja

3,0 g

Proteiinia

0,0 g

Suolaa

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Ravintolaskelmassa ei huomioitu:

1 dl Vettä,

2 rkl Merisuolahiutaleita,

1 tuubi (45 g) piparjuuritahnaa,

700 - 800 g Kylmäsavulohta ohuina viipaleina,

(paahdettuja) seesaminsiemeniä,

Soijakastiketta.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli

Sushi-lohiruudut