Lempeän savuinen tofukinkku valmistuu helposti. Se saa sinappihunnun ja maistuu sekä lämpimänä että kylmänä. Uunissa paahdettu juuriselleri saa makua miso-timjamimajoneesista. Wellingtonin vegaaninen versio saa täytteekseen herkkusieniä ja saksanpähkinöitä. Myös perinteisestä karjalanpaistista saa helposti vegaanisen version. Tee karjaton paisti herneproteiinista valmistetuista vegekuutioista ja juureksista.

Joululaatikot on helppo valmistaa vegaanisina, kun käyttää kaurajuomaa tai muuta kasvipohjaista ”maitoa”. Pehmeänmakea punakaalilaatikko sopii myös jouluruokien lisukkeeksi. Voit valmistaa punakaalilaatikon hyvissä ajoin etukäteen. Maku vain paranee!

Kekseliäät reseptit tuovat ”joulukalat” vegaanin joulupöytään. Vegaaninen ”silli” tehdään munakoisosta ja upotetaan sinappiseen kastikkeeseen. Skagenin vegaaninen versio saa makunsa mätiä muistuttavasta merilevävalmisteesta sekä savustetusta porkkanasäilykkeestä. Porkkanasäilykkeestä teet kalapöydän kruunuksi myös näyttävän vegaanisen kylmäsavulohikakun. Porkkala eli vegaaninen ”lohi” on jo vakiinnuttanut paikkansa joulupöydissä. Tarjoa porkkalaa vaikka leivän päällä.

Saisiko olla vegaanista sienisalaattia vai maistuisiko ennemmin rosolli? Hyödynnä salaateissa kauden kasvikset ja jouluiset mausteet.

Jouluna pitää tietenkin leipoa pipareita! Kahvin tai glögin kanssa maistuvat taatelikakku ja suklaatorttu. Jouluaaton aterian kruunaa vegaaninen suklaamousse tai upea juustokakku.

Muista myös aaton aamiainen! Keitä vegaaninen riisipuuro kaurajuomaan tai kookosmaitoon ja tarjoile perinteisen sekahedelmäsopan kanssa.