Internet Explorer -selainta ei enää aktiivisesti tueta. Suosittelemme käyttämään sivustoamme esimerkiksi Google Chrome tai Mozilla Firefox -selaimilla.

Ideoita vegaanin joulumenuun

Koostaja:
Yhteishyvä
Kuvat:
Reetta Pasanen
Julkaistu: 30.8.2018
|
Muokattu: 12.12.2023
Perinteiset suomalaiset jouluruoat taipuvat hyvin vegaaniseen juhlapöytään. Kokeile jouluklassikoiden vegaanisia versioita ja uusia ideoita. Kata vegaaniseen joulupöytään savuporkkalaleipiä, tofukinkku, vegaanisia joululaatikoita ja värikkäitä salaatteja. Katso reseptit vegaanin jouluun!

Mikä on vegepöydän kunkku?

Wellingtonin vegaaninen versio on näyttävä ja herkullinen joulupöydän kruunu, jota sekaanikin syö mielellään. Täytteekseen rapea taikinakuori saa herkkusieniä ja saksanpähkinöitä.

Lempeän savuinen tofukinkku valmistuu helposti. Vegaaninen tofukinkku saa tietysti sinappihunnun ja se maistuu sekä lämpimänä että kylmänä.

Myös perinteisestä karjalanpaistista saa helposti vegaanisen version. Tee karjaton paisti herneproteiinista valmistetuista vegekuutioista ja juureksista.

Vegaaniset joululaatikot

Pehmeänmakea punakaalilaatikko sopii jouluruokien lisukkeeksi. Voit valmistaa punakaalilaatikon hyvissä ajoin etukäteen. Maku vain paranee! Joululaatikot on helppo valmistaa vegaanisina, kun käyttää kaurajuomaa tai muuta kasvipohjaista ”maitoa”. Voit kokeilla porkkanalaatikon sijasta myös mehevää porkkanalaatikkomureketta.

Vegaanin "kala"pöytään

Kekseliäät reseptit tuovat joulu"kalat" vegaanin joulupöytään. Vegaaninen "silli" tehdään munakoisosta ja upotetaan sinappiseen kastikkeeseen. Skagenin vegaaninen versio saa makunsa mätiä muistuttavasta merilevävalmisteesta sekä savustetusta porkkanasäilykkeestä. Porkkanasäilykkeestä teet kalapöydän kruunuksi myös näyttävän vegaanisen kylmäsavulohikakun.

Porkkala eli vegaaninen "lohi" on jo vakiinnuttanut paikkansa joulupöydissä. Tarjoa porkkalaa vaikka leivän päällä.

Vegaaniset joulusalaatit

Saisiko olla vegaanista sienisalaattia vai maistuisiko ennemmin rosolli? Kumpaakin kiitos! Joulupöydässä ilahduttaa myös lämmin hedelmäinen kaalisalaatti, jossa maistuu jouluiset mausteet.

Joulun vegaaniset jälkiruoat ja muut makeat herkut

Jouluna pitää tietenkin leipoa pipareita! Kahvin tai glögin kanssa maistuvat lehtitaikinasta tehdyt päärynäruusut ja jouluaaton aterian kruunaa vegaaninen juustokakku tai suklaatorttu.

Ihanat suupalat

Porkkana, aprikoosi, taateli, kaneli ja kardemumma yhdistyvät vegaaniseksi herkuksi.

Makeat vegaaniset suklaa-taatelipallot maistuvat kahvin kanssa tai sopivat lahjaksi.

Vegaaninen riisipuuro aattoaamuun

Muista myös aaton aamiainen! Keitä vegaaninen riisipuuro ihanan täyteläiseen kookosmaitoon ja tarjoile perinteisen sekahedelmäsopan tai kookoksen trooppiseen makuun sopivan sesonkihedelmäkeiton kanssa.

Lisää aiheesta