Joulusilakat
Useita tunteja (josta 15 min aktiivista)
8 Annosta
8 Annosta
Marinoi silakat joulumausteisessa glögiliemessä. Kylmät kalat maistuvat joulupöydässä sellaisenaan tai juhlavina alkupaloina leipäviipaleiden päällä.
Ainekset
Valmistus
1
Huuhtele silakat tarvittaessa nopeasti kylmällä vedellä ja valuta siivilässä.
250 g
(1 pkt) silakkafileitä
2
Yhdistä etikkaliemen ainekset kulhossa. Sekoita, kunnes suola on liuennut. Vedä halutessasi silakoiden nahka irti työntämällä sormet fileen paksummasta päästä fileen ja nahan väliin. Leikkaa fileet pitkittäin kahteen osaan ja poista selkäevät. Lisää silakat liemeen. Peitä ja anna tekeytyä jääkaapissa yön yli.
1 rkl
suolaa
1 dl
väkiviinaetikkaa
5 dl
vettä
3
Valmista glögiliemi. Kuori ja leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi. Yhdistä glögiliemen ainekset kattilassa. Kiehauta seos ja jäähdytä jääkaappikylmäksi.
1 kpl
punasipuli
1 kpl
laakerinlehti
5 kpl
neilikkaa
5 kpl
maustepippuria
1 tl
suola
1/2 dl
sokeria
1/2 dl
punaviinietikkaa
3 dl
perinteistä glögijuomaa
4
Valuta etikkaliemi silakoista. Laita silakat puhtaaseen kannelliseen astiaan. Kaada glögiliemi päälle. Sulje tiiviisti ja anna maustua jääkaapissa vähintään 4 tuntia.
5
Tarjoa silakat esimerkiksi tumman limpun kanssa.
Lisää aiheesta
Resepti:
Oona, S-kokeilukeittiö
Kuvat:
Tuomas Kolehmainen
Julkaistu: 14.11.2022
|Muokattu: 23.10.2024
Ravintosisältö
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Annos
100g
97
406
2,8 g
0,6 g
10,8 g
10,1 g
0,4 g
5,4 g
3,3 g
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli
Uusimmat jutut sähköpostiisiTilaa Yhteishyvän uutiskirje, niin saat ajankohtaiset reseptit ja arkea helpottavat vinkit suoraan sähköpostiisi.