Suosikit
Halloumi-munakoisoburger
30 min
4 Annosta
4 Annosta
Muhkea kasvishampurilainen kätkee sisäänsä grillatun munakoisopihvin, pehmeää halloumijuustoa, rapeaa varhaiskaalia ja punaista pestoa. Älä säästele kurkusta, mintusta ja jogurtista sekoitetussa kastikkeessa.
Ainekset
400 g
(1 kpl) munakoiso
1 tl
suolaa
2 rkl
rypsiöljyä
200 g
(1 pkt) halloumijuustoa
4 - 6 kpl
varhaiskaalin lehteä
4 kpl
hampurilaissämpylää
6 rkl
pesto arrabbiataa
Jogurtti-kurkkukastike
1/2 kpl
kurkkua
1 kpl
valkosipulinkynsi
1/2 dl
hienonnettua minttua
2 dl
turkkilaista jogurttia
1 rkl
sitruunanmehua
2 tl
sokeria
1/2 tl
suolaa
Valmistus
1
Valmista kastike. Huuhtele ja raasta kurkku karkeaksi. Puristele raasteesta nesteet lävikössä. Kuori ja hienonna valkosipulinkynsi. Hienonna minttu. Sekoita kaikki kastikkeen ainekset kulhossa.
1 kpl
valkosipulinkynsi
1/2 kpl
kurkkua
1/2 dl
hienonnettua minttua
2 tl
sokeria
1/2 tl
suolaa
2 dl
turkkilaista jogurttia
1 rkl
sitruunanmehua
2
Huuhtele munakoisot. Leikkaa ohuiksi viipaleiksi ja levitä leivinpaperin päälle. Ripottele päälle suolaa. Odota 5 minuuttia ja pyyhi munakoisoviipaleiden pinta kuivaksi talouspaperilla.
400 g
(1 kpl) munakoiso
1 tl
suolaa
3
Mittaa öljy kulhoon ja pyörittele munakoisoviipaleet öljyssä. Viipaloi halloumi. Hienonna varhaiskaalin lehdet. Grillaa munakoisoviipaleita kuumassa grillissä välillä käännellen noin 5 minuuttia, kunnes munakoisot ovat kauniin ruskeita. Grillaa halloumiviipaleet kauniin ruskeiksi ja pehmeiksi. Grillaa sämpylöiden leikkuupinnat rapeiksi. Voit halutessasi paistaa ainekset myös pannulla öljyssä.
2 rkl
rypsiöljyä
200 g
(1 pkt) halloumijuustoa
4 - 6 kpl
varhaiskaalin lehteä
4 kpl
hampurilaissämpylää
4
Voitele sämpylät pestolla. Lisää sämpylän pohjapuolille suikaloitua varhaiskaalia, jogurtti-kurkkukastiketta, munakoisoviipaleita ja halloumia. Valuta kastiketta vielä päälle. Aseta sämpylänpuolikkaat kanneksi.
6 rkl
pesto arrabbiataa
Vinkki: Munakoiso kypsyy nopeammin eikä jää rakenteeltaan sitkeäksi, kun suolaat munakoisoviipaleet ja pyyhit pinnalle tihkuneen nesteen pois ennen grillaamista.
Lisää aiheesta
Resepti:
Suvi Rüster
Kuvausjärjestelyt:
Henna Siponen
Kuvat:
Tuomas Kolehmainen
Julkaistu: 4.5.2019
|Muokattu: 31.8.2020
Ravintosisältö
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Annos
100g
477
1997
35,8 g
11,3 g
21,5 g
10,5 g
4,3 g
15,8 g
1,8 g
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
4 - 6 kpl varhaiskaalin lehteä .
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli