Suosikit
Bibimbap
45 min
4 Annosta
4 Annosta
Bibimbap on kuuluisa ja perinteinen korealainen ruoka. Kasaa ainekset kulhoon ja nauti herkullisen, hieman potkua antavan kastikkeen kanssa.
Ainekset
400 g
(1 pkt) naudan jauhelihaa 10 %
1 kpl
porkkana
100 g
punakaalia
2 kpl
kevätsipulin vartta
3 dl
jasmiiniriisiä
4 kpl
kananmunaa
Pikkelöidyt kurkut
1/2 kpl
kurkkua
1 rkl
riisiviinietikkaa (Miyata)
1 rkl
paahdettua seesamiöljyä
2 tl
sokeria
Marinadi lihalle
1 kpl
valkosipulinkynsi
1 cm
pala inkivääriä
2 rkl
soijakastiketta (gluteeniton)
1 rkl
paahdettua seesamiöljyä
1 rkl
sokeria
Chili-seesamikastike
2 rkl
srirachakastiketta
2 rkl
paahdettua seesamiöljyä
1 rkl
soijakastiketta (gluteeniton)
1 rkl
juoksevaa hunajaa
1 tl
riisiviinietikkaa (Miyata)
Lisäksi
1 rkl
rypsiöljyä paistamiseen
(hapankaalia)
Valmistus
1
Aloita pikkelöimällä kurkku. Huuhtele ja leikkaa kurkku mahdollisimman ohuiksi viipaleiksi. Laita viipaleet kulhoon ja sekoita joukkoon loput ainekset. Nosta jääkaappiin maustumaan.
1/2 kpl
kurkkua
1 rkl
riisiviinietikkaa (Miyata)
1 rkl
paahdettua seesamiöljyä
2 tl
sokeria
2
Valmista marinadi. Kuori ja hienonna valkosipuli ja inkivääri (½ rkl). Sekoita marinadin ainekset kulhossa. Lisää jauheliha ja sekoita tasaiseksi. Anna lihan maustua huoneenlämmössä noin 20 minuuttia.
1 kpl
valkosipulinkynsi
1 cm
pala inkivääriä
2 rkl
soijakastiketta (gluteeniton)
1 rkl
paahdettua seesamiöljyä
1 rkl
sokeria
400 g
(1 pkt) naudan jauhelihaa 10 %
3
Sekoita kastikkeen ainekset ja jätä maustumaan.
2 rkl
srirachakastiketta
2 rkl
paahdettua seesamiöljyä
1 rkl
soijakastiketta (gluteeniton)
1 rkl
juoksevaa hunajaa
1 tl
riisiviinietikkaa (Miyata)
4
Pese ja kuori porkkanat. Huuhtele kaali ja kevätsipuli. Raasta tai suikaloi porkkanat ja kaali. Hienonna kevätsipuli. Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan.
1 kpl
porkkana
100 g
punakaalia
2 kpl
kevätsipulin vartta
3 dl
jasmiiniriisiä
5
Paista jauheliha kypsäksi öljyssä pannulla. Siirrä liha puhtaaseen kulhoon ja paista munat pannulle jääneessä rasvassa.
1 rkl
rypsiöljyä paistamiseen
4 kpl
kananmunaa
6
Jaa riisi neljään kulhoon. Kokoa kasvikset ja liha sektoreittain riisin päälle. Nosta munat annosten päälle. Tarjoa kastikkeen ja halutessasi hapankaalin kanssa.
(hapankaalia)
Vinkki: Kasvisversion saat korvaamalla jauhelihan esimerkiksi tofulla.
Hyvästi hävikki: Jos punakaalia jää yli, niin voit hyödyntää sen esimerkiksi siskonmakkara-kaalipannuun.
Lisää aiheesta
Resepti:
S-kokeilukeittiö
Kuvat:
Reetta Pasanen
Julkaistu: 26.1.2024
|Muokattu: 30.1.2024
Ravintosisältö
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Annos
100g
864
3617
45,3 g
9,0 g
65,0 g
13,8 g
3,3 g
48,5 g
3,6 g
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
1 cm pala inkivääriä,
(hapankaalia).
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli