Hedelmäinen kookos-helmivanukas
30 min
4 Annosta
4 Annosta
Terveellinen kookos-helmivanukas on vain muutamasta aineksesta valmistuva herkku. Tämä suomalainen versio kiinalaisesta sagosta valmistetaan helmipuuron tapaan perunasuurimoista. Vanukkaassa yhdistyy kookosmaidon täyteläisyys, perunahelmien hauska suutuntuma ja hedelmien raikkaus.
Ainekset
Valmistus
1
Kaada kookosmaito ja vesi kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi. Ripottele perunasuurimot kiehuvaan nesteeseen samalla sekoittaen. Keitä vanukasta 10 minuuttia miedolla lämmöllä välillä sekoittaen.
400 ml
(1 tlk) kookosmaitoa
2 dl
perunasuurimoita (Helmi)
4 dl
vettä
2
Mausta valmis vanukas vaniljasokerilla ja suolalla. Anna vanukkaan tekeytyä huoneenlämmössä hedelmälisukkeen valmistuksen ajan.
2 tl
vaniljasokeria
1/4 tl
suolaa
3
Leikkaa mango litteän kiven vierestä puolikkaiksi. Kuori mango ja paloittele kuutioiksi. Soseuta kuutiot sauvasekoittimella. Kuori pomelo terävällä veitsellä kalvottomaksi. Leikkaa lohkot irti yksi kerrallaan kalvoja pitkin ja pilko pieniksi suupaloiksi.
1 kpl
pomelo (white)
1 kpl
mango
4
Jaa vanukas tarjoilumaljoihin ja annostele mangosose päälle. Koristele pomelopaloilla. Maku on parhaimmillaan huoneenlämpöisenä.
Vinkki: Kokeile pomelon tilalla verigreippiä, veriappelsiinia tai vaikkapa banaania. Lisukkeeksi sopii myös valmis hedelmäsmoothie. Vanukas maistuu sekä jälkiruokana että välipalana.
Lisää aiheesta
Resepti:
Hanne, S-kokeilukeittiö
Kuvat:
Panu Pälviä
Julkaistu: 23.12.2019
|Muokattu: 2.12.2021
Ravintosisältö
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Annos
100g
387
1622
21,8 g
19,0 g
43,8 g
14,5 g
3,0 g
3,0 g
0,4 g
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli
Uusimmat jutut sähköpostiisiTilaa Yhteishyvän uutiskirje, niin saat ajankohtaiset reseptit ja arkea helpottavat vinkit suoraan sähköpostiisi.