Internet Explorer -selainta ei enää aktiivisesti tueta. Suosittelemme käyttämään sivustoamme esimerkiksi Google Chrome tai Mozilla Firefox -selaimilla.
Ruoka ja reseptit
Syksy
Elämä ja ihmiset
Edut
HakuHaku
Ohita uusimmat korttijutut -karuselli

Italialainen perunasalaatti

timer-icon30 min
Fork and knife
6 Annosta
Fork and knife
6 Annosta
GK
ReseptitLisukeSalaatit
Maukas perunasalaatti sopii grilliruokien ja pääruokien lisukkeeksi tai juhlan noutopöytään. Astetta parempi perunasalaatti saa makua italialaisesta keittiöstä: aurinkokuivatuista tomaateista, parmesaanista ja basilikasta.
Gluteeniton
Kasvisruoka

Ainekset

400 g
keitettyjä uusia perunoita
285 g
(1 prk) aurinkokuivattuja tomaatteja öljyssä
285 g
(1 prk) marinoituja latva-artisokkia
1 kpl
punasipuli
1 kpl
valkosipulinkynsi
1 kpl
ruukku basilikaa
80 g
(2 dl) parmesaanilastuja tai -raastetta

Kastike

1 rkl
balsamietikkaa
1/2 tl
suolaa
1/4 tl
mustapippuria rouhittuna
aurinkokuivattujen tomaattien säilöntäöljy

Reseptin ainekset S-kaupat-verkkokaupasta

Valmistus

1

Keitä perunat mielellään edellisenä päivänä ja säilytä ne jääkaapissa. Kuori ja kuutioi perunat.

400 g
keitettyjä uusia perunoita
2

Valuta aurinkokuivatuista tomaateista öljy kastiketta varten. Kuutioi tomaatit. Valuta artisokista neste pois, paloittele artisokat. Kuori ja hienonna sipulit. Silppua basilika. Sekoita kaikki salaatin ainekset kulhossa.

285 g
(1 prk) aurinkokuivattuja tomaatteja öljyssä
285 g
(1 prk) marinoituja latva-artisokkia
1 kpl
punasipuli
1 kpl
valkosipulinkynsi
1 kpl
ruukku basilikaa
80 g
(2 dl) parmesaanilastuja tai -raastetta
3

Tee kastike. Sekoita tomaattien säilöntäöljyyn mausteet. Kaada kastike salaatin päälle ja pyöräytä sekaisin.

aurinkokuivattujen tomaattien säilöntäöljy
1/4 tl
mustapippuria rouhittuna
1/2 tl
suolaa
1 rkl
balsamietikkaa

Vinkki: Jos salaatti on kuivaa, lisää joukkoon oliiviöljyä.

Miltä maistui?(3 arviota)

Lisää aiheesta

Resepti:
Yhteishyvän ruokatoimitus
Kuvat:
Reetta Pasanen
Julkaistu: 24.5.2011
|
Muokattu: 5.4.2024

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Annos

100g

223

936

9,5 g

2,5 g

22,2 g

9,5 g

6,2 g

8,3 g

1,1 g

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Ravintolaskelmassa ei huomioitu:

aurinkokuivattujen tomaattien säilöntäöljy.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli